六和：10个加工厂通过HACCP安全体系认证

7月1日-7月16日，CCIC中检认证公司在事业部人员的陪同下，分5个小组对集团的10个加工厂进行了紧张的外部审核，最终10个工厂全部顺利通过审核，取得HACCP安全体系认证证书！

近年来，六和肉食迅速扩张，由原来7个加工厂迅速扩张到17个加工厂，一些新建工厂的生产管理不够规范，缺乏系统的安全控制体系，尤其是鸭产品加工厂，管理水平相对较差，存在颇多的安全隐患。

随着当前消费者对食品安全的要求越来越高，国家也相继推出一系列强制性措施，要求食品企业必须加强过程控制以确保食品安全。在去年禽流感时期，北京和上海畜牧局已发出通知，屠宰加工厂没有通过HACCP认证或ISO9000认证，产品不得进京或入沪。

因此，为规范企业管理,提高产品质量,保障食品安全,促进市场销售,肉食事业部从3月份开始着手筹备，对平邑、临沂等10个未进行HACCP认证的肉鸡、肉鸭屠宰加工厂共11条生产线实施HACCP认证工作。

认证工作由事业部技术部组织统一进行咨询、指导、监督并审核。在经过内审员培训、内部审核之后，于7月1日-7月16日，由CCIC中检认证公司对10个加工厂的车间构造、工艺流程、加工设备及厂区环境等环节进行了审核。

这次审核是对各加工厂的硬件改造、资源配备、人员培训、安全方针和目标的落实等方面综合检验。通过这次HACCP体系认证工作的开展，不仅为我们的产品取得了进入北京、上海等一些大城市的通行证，同时，各工厂的现场管理水平和员工的卫生意识都得到了很大提高，帮助工厂建立健全了食品安全管理体系，为提升六和肉食品牌、生产安全、卫生、健康的禽肉产品提供了很好的保障！