自由放养鸡的鸡蛋促使英国工业前进

     最新的Mintel报告指出，随着英国人均消费鸡蛋量的快速增长，英国鸡蛋市场呈现一片欣欣向荣的景象。这一现象主要归因于人们对自由放养鸡鸡蛋和有机鸡蛋产品消费的提高，这些产品占据了英国市场销售份额的40%。

    Mintel市场分析师Claire Birks指出：“随着消费者对昂贵鸡蛋消费的提高，养鸡者的利润也在提高，促使他们更新设备设施，积极饲养放养鸡。目前，这一市场被几家主要的品牌零售商所控制，激烈的价格战使这一趋势有所缓和。”

    这几家零售商暗示，放养鸡鸡蛋的价格将会有所下调，这将使养殖者的利润有所下降。在过去3年里，有机蛋养殖者的利润已经下滑了8%，但是仍然占据蛋类市场份额的59%，放养鸡鸡蛋和有机鸡蛋第一次超过了传统圈养鸡鸡蛋。

    

    传统养殖鸡的生存环境一般都比较恶劣，而这些新型养殖法都使鸡处于比较优良的环境中，对消费者的健康更加有利。消费者的消费倾向正在逐步转变。如果这种趋势持续下去，到2011年，英国的鸡蛋市场营业额将增长17%，达到6万1700万英镑。