龟鳖养殖结构调整 应对鱼粉价格飞涨

     五月初以来，我国进口鱼粉的价格暴涨，随之国内龟鳖饲料的价格也大幅度上扬，这对长期依赖鱼粉蛋白原为主的饲料厂家和龟鳖养殖户来说，无疑是当头一棒，产业发展也似乎到了十字路口。那么这次国际鱼粉的价格暴涨对我国龟鳖产业的影响有多大和我们怎样应对呢，笔者谈点自己的看法和建议，供大家参考。

    造成国际鱼粉价格暴涨的原因

    这次造成国际鱼粉价格暴涨的主要原因有以下两点。

    1、国际上主要鱼粉生产国产量锐减。

    进入新世纪以来，由于气候异常导致洋流的变化和各国对海洋资源的过分利用，使海洋鱼类的资源量急剧减少，所以从2003年开始，大洋各国对本国的捕鱼量作了明确的限制，如主要出口到我国的鱼粉生产国家秘鲁、智利、厄瓜多尔、美国，俄罗斯和越南等每年的捕鱼量平均减少25％左右，秘鲁2006年甚至减少60％。一些国家为了恢复鱼类资源，还制定了严格的禁渔期如南美洲有些国家明令禁止在鱼类繁殖期捕捞。此外，在捕鱼量减少的同时，高等级鱼粉的生产量更是大幅减少，因捕上的鱼为满足食品市场的需求，大多也制成食用加工品。所以国际鱼粉产量的减少，将持续很长时间。

    2、国内鱼粉需求不断增长

    随着改革开放后我国养殖业的快速发展特别是特种养殖业的迅猛发展，鱼粉的需求量随着饲料工业持续发展而逐年上升，上世纪九十年代末我国年进口鱼粉量不到50万吨，到2003年长到80万吨，到2005年更快速长到年158万吨，是上世纪九十年代末的3倍。鱼粉需求量也由上世纪九十年代末的世界第12位一跃成为第二位，占了世界鱼粉贸易量40％。水产养殖饲料配方对鱼粉蛋白原的长期依赖与我国龟鳖、鳗鱼、虾蟹等特种水产动物养殖的发展造成了国内市场鱼粉的供应紧张的主要因素。但今年5月起的鱼粉价格暴涨也有国内部分经销商、加工商趁机炒作，火上加油的因素。

    鱼粉价格暴涨对我国龟鳖产业的影响

    龟鳖是我国传统的美食补品，养殖产量已从上世纪八十年代初的年产不到千吨已增加到2005年的15．6万吨。由于龟鳖饲料的粗蛋白要求是所有动物饲料之最，其不但要高还要优，因此高级鱼粉就成了龟鳖饲料无可替代的刚性蛋白源。所以鱼粉价格的暴涨对龟鳖产业的影响是巨大的，具体表现在以下两点。

    1、养殖成本大大提高

    由于饲料在龟鳖养殖成本中占60％以上的比例，所以饲料价格的上升使养殖成本也直接上升，如按目前的养殖技术和管理水平，一般工厂化全控温养成商品的饵料系数为1．3，养殖周期为10个月，其中开口饲料占5％，稚鳖饲料占10％，幼鳖饲料占55％，成鳖饲料占30％，这样每生产1公斤商品鳖的饲料成本按下表的价格，分别为05年10．30元，06年就需13．86元。每公斤增加3．56元。外塘从300克的幼鳖养成商品饵料系数为2．5，全过程用成鳖料，每生产1公斤商品鳖的饲料成本按下表的价格为05年18．75元。06年上升到23．75元，每公斤增加5元。这对已经处在薄利经营的龟鳖养殖业来说无疑是雪上加霜。

    2、影响产业良性发展

    在养殖生产中，除了养殖技术和管理，生产资料市场的稳定与供应可持续性，也是产业稳步发展的基础。国际鱼粉价格的暴涨和今后国际鱼粉供应的不确定性，已明显影响龟鳖产业的良性发展。尽管今后龟鳖市场有较好的前景预测，但从6月初开始，鳖蛋的价格却在持续下跌，如4月底进口鳖蛋的价格一度涨到每枚1．5元，但到6月5日已降到每枚0．6元。笔者在调查时还发现，有许多专营龟鳖饲料的厂家和许多小养殖户已有放弃经营和养殖的计划。特别是长三角地区工厂化设施养殖较发达的龟鳖养殖户，因对机制配合饲料的依赖性很大，这次鱼粉价格的大幅度变化和配合饲料供应的不稳定，对以后是否再从事龟鳖养殖的决策已提到日程。而工厂化养殖量的减缩，势必也会影响外塘和其他养殖模式的龟鳖幼种供应。由此会影响整个产业的良性发展。

    认清形势积极应对

    这次鱼粉事态的发生虽在时间上显得突然，但龟鳖饲料蛋白原长期依赖自然资源与自然资源日趋减少的趋势却是必然，而任何产业在发展过程中遇到一些曲折也又在所难免。因此认清形势积极应对才是上策。为此笔者提几条建议，供大家参考。

    1、饲料加工厂应和养殖户共度难关

    国际鱼粉价格暴涨，直接受冲击的是饲料加工厂和龟鳖养殖户。多年来，许多养殖户的生存和发展是靠饲料厂的赊欠和垫底来维持的，而养殖户的购买和应用也给饲料厂得以生存发展的机会，由此可见加和养之间的依存关系。所以困难当头就应多为对方着想，共同想办法度过难关，如饲料厂应首先降低利润空间，加强内部管理，降低原料以外的运作成本，并以真诚的态度与养殖户进行沟通，增加原料进价和加工费用的透明度，使养殖户充分了解厂家的诚意和苦衷，并把价格定到双方都能接受的位置。而养殖户也应体谅厂家的客观困难和诚意，所以在价格合理确定的范围内尽量用现金购买饲料，和饲料厂家一起共度难关。应注意的是饲料厂家切不可乘机炒作并无序涨价，这样的后果无疑是为自己的脖子套上一根自杀的绳索。

    2、加快龟鳖非鱼粉蛋白原配方的研究

    龟鳖是典型的淡水性爬行动物，在野生环境中龟鳖的食性很杂，除了鱼虾贝螺也摄食各种水草，笔者早期的研究还发现，除了水产动物，龟鳖对陆生动物肉类也喜食，此外还有些食品加工的副产品等。所以一些有实力的饲料厂家应加快非鱼粉蛋白原配方

    的研究。目前，在水产养殖饲料非鱼粉蛋白原的研究中，美国的对虾饲料已研究成功，所以龟鳖饲料非鱼粉蛋白原配方的研究，也应加快步伐。

    3、调整养殖结构

    调整龟鳖商品的养殖结构，笔者早已提出，现在应是大力推广的时候了。如已研究成功的池塘混养和与其他种植业套养等，都是可利用本地自然资源的非鱼粉配料的养殖方法。如广东用本地丰富的福寿螺养鳖，不但成本低卖价高，养成的商品鳖无论从口味和营养几乎都胜过野生。广西钦州一带也用福寿螺和海鲜小杂鱼养龟，不但病害少成活高，养成的商品龟色泽艳丽，深受国内外市场的青睐。浙江余姚利用当地的精养鱼塘和虾塘大搞鱼鳖，虾鳖混养并以投喂本塘的养殖鱼为主，达到了亩增效益1500元的好效果。笔者不精确估算，如果利用我国现有50％的池塘混养龟鳖并利用本地饲料资源作饲料，我国用于龟鳖的进口鱼粉可减少一大半，这样就大大减轻了我国龟鳖养殖对进口鱼粉的依赖性，也可大大降低养殖成本和提高养殖龟鳖商品的质量。所以只要业内共同努力，共度难关，龟鳖产业的前景仍然看好。