京肉类市场奥运前将整合 鲜肉全程追溯监管

    北京的肉类批发市场将在奥运前实行整合，最终只保留五六家大型市场，并给鲜肉配上IC卡和条形码。前晚到昨天凌晨，北京市工商局副局长王建华对肉类批发市场进行突击检查时透露了这一消息。

    突查未发现注水超标

    前晚，市工商局市场处、消保处先后对大洋路、岳各庄、新发地、锦绣大地4家批发市场的鲜肉进行了突击检查，共抽取48个猪、牛、羊肉样本，当场检测未发现注水超标现象。

    王建华介绍，目前北京猪肉合格率整体上升，今年上半年猪肉抽检合格率97.79%，而牛羊肉水分超标是主要问题，上半年监测合格率仅有88.62%，今后将对此加强抽检监管。

    鲜肉进货将配IC卡

     “在奥运会前，北京要对现有的肉类批发市场进行调整、整合，最终只保留五六家大型市场”，王建华在检查中透露，这些肉类市场政府将给予资金和政策上的支持，全部上现代化的设备。9月初，大洋路市场将作为试点，进行封闭大厅内经营，对交易行为进行规范。同时，将逐步对鲜肉实行“无缝隙”全程可追溯监管，今后鲜肉进货开始就要配有IC卡，然后在屠宰、零售等各个环节层层加载信息，销售给消费者的鲜肉则要贴上条形码，一旦出现问题可通过条形码和IC卡找出差错环节，减少来源不明、私屠乱宰的鲜肉出现在市场。