加拿大 美国豆类考察汇报

    中国赴加拿大、美国豆类考察组

    基本情况

    时 间：2006.8.1－2006.8.12

    人 员：考察团的共15人，其中，贸易方面10人、科研2人、生产1人、管理2人

    考察地区：加拿大、美国

    考察内容：豆类生产、加工、科研

    豆类生产与分布区域

    加拿大中西部的阿尔伯塔、萨斯卡彻温、马尼托巴省是加拿大的粮食主要产区，盛产小麦、油菜，同时也是豌豆、扁豆、鹰嘴豆、芸豆的产区。

    豌豆、扁豆、鹰嘴豆等食用豆类主要分布在萨斯卡彻温、阿尔伯塔南部，年降水量400mm，7月平均气温为15－20℃的地区。

    　 9658;加拿大豌豆生产情况

    加拿大小扁豆生产情况

    加拿大芸豆生产情况

    加拿大荞麦生产情况

    ►萨斯卡彻温省豆类生产

    气候特点：无霜期90－120天，夏季炎热干燥，冬季寒冷多雪，日照2500小时

    土地资源：占全国43％的耕地面积。约有6万多个农场，每个农场60－200公顷土地不等。

    豆类生产：小麦占全国总产量的54％；豌豆、扁豆、鹰嘴豆作为小麦的良好的前茬而扩大种植。

    萨斯卡通市温度与降水量

    冷季豆类生产特点

    豌豆、扁豆一般在4月上中旬播种，7月下旬至8月上旬收获；

    豌豆与扁豆可充分利用冬季的降水，所以产量较高；

    轮作中占有重要地位。轮作模式为：豌豆－小麦－扁豆－小麦；

    豌豆、扁豆播种时一般不包衣。

    萨斯卡彻温省豆类生产

    萨斯卡彻温省是豌豆、扁豆、鹰嘴豆主产区。其中：萨斯卡通市以北地区为豌豆主产区，萨斯卡通市以南地区为豌豆、扁豆主产区，省会里贾纳西南，与阿尔伯塔省东南部相邻的地区为鹰嘴豆产区。

    萨斯卡通市周边农场的豆类生产

    威尔基镇的一个农场：位于萨斯卡通市西北100多公里的菲诺拉豆类加工厂；

    农场基本情况：5口人，种植2000公顷耕地，全部是机械化；主要种植小麦、油菜、豌豆。

    马尼托巴省芸豆生产

    马尼托巴省芸豆生产

    马尼托巴省是小白芸豆、小黑芸豆、红芸豆、小红芸豆、奶花芸豆、棕花芸豆的主产区，常年种植芸豆达180万亩，近年来产量减少三分之一，主要原因是降雨量增加。

    温尼伯地区芸豆生产情况

    温尼伯地区一般在5月下旬播种，9月中旬收获。公顷产量一般在1.2吨，最高达2.4吨；半蔓生品种在当地产量比直立品种公顷增产600公斤；正常年份芸豆开花三次，结三层荚。今年芸豆因受干旱影响，预计公顷产量在1.4吨左右。

    温尼伯地区芸豆生产情况

    芸豆公顷保苗2万株，行距70厘米；播种前进行施肥、药剂处理一次完成；旱地芸豆每公顷施纯磷25－30公斤，纯钾15－20公斤，尿素60公斤；芸豆枯萎病较易发生，特别在雨水多的时候，现在没有什么有效控制办法。

    温尼伯地区芸豆生产情况

    土壤pH值7.8－8.2，沙性土壤；

    实行四区轮作制，即豆类－小麦－玉米－马铃薯，豆类对后茬作物增产效果非常显著，这也是加拿大豆类发展的重要原因。

    温克勒农场的豆类生产

    该农场种植白芸豆。今年农场白芸豆是在5月20日播种，直到 8月4日才首次降雨；受严重干旱影响，植株长势矮小，干旱造成早熟，估计8月下旬就可以收获，比常年提早成熟15天左右。

    莫登农场的豆类生产

    马尼托巴省温尼伯市的莫登农场是加拿大干芸豆协会主席杰克的农场。主要种植直立型奶花芸豆、小白芸豆，面积是当地最大的，农场拥有许多大型农机具。

    ◆美国豆类分布

    豌豆主要在北达科他、南达科他、蒙大拿州。

    扁豆主要在北达科他、蒙大拿。

    鹰嘴豆主要在北达科他、蒙大拿。

    芸豆主要在北达科他、密西根、缅因、明尼苏达、科罗拉多、爱德荷州。种植的品种：中白芸豆、

    美国芸豆种植品种与总产量

    奶花芸豆13101千英担；

    小白芸豆3942千英担；

    黑芸豆1802千英担；

    中白芸豆1585千英担；

    浅红芸豆1111千英担；

    深红芸豆919千英担；

    小红芸豆903千英担；

    棕花芸豆662千英担。

    奶花芸豆

    小白芸豆（海军豆）

    黑芸豆

    中白芸豆

    浅红腰型芸豆

    英国红

    小红芸豆

    桃红芸豆

    美国豆类种植面积增加

    豆类是美国重要的轮作作物，豌豆茬小麦一般增产40％；

    豌豆是重要的饲料，主要用于养猪、养牛，美国国内市场对豌豆需求量增加。

    美国干芸豆协会主席： 辛迪·布朗女士

    美国白芸豆种植面积下降；

    小黑芸豆种植面积上升；

    红芸豆面积稳定；

    其他类型芸豆面积变化不大。

    ◆威斯康星州

    美国干芸豆协会主席辛迪·布朗之父介绍：

    南达科他州是美国奶花芸豆的主产区。

    目前美国的小黑芸豆面积减少；

    白芸豆种植面积也很小；

    红芸豆、浅红芸豆面积相对稳定；

    阿根廷的白芸豆面积扩大；

    2006年威斯康星州红芸豆种植6000英亩，其中布朗自己种植3000英亩。

    布朗有6万英亩土地。

    ◆2006年威斯康星州生产形势

    由于今年干旱影响，威斯康星州种植面积减少20％。

    布朗所在公司的芸豆贸易量占美国芸豆贸易总量的25％，即22000 x 1000公担（111760万吨）。

    今年每吨小黑芸豆价格为510美元。

    ◆2006年威斯康星州芸豆产情

    播期：5月25日左右；

    预计收获期：9月中旬；

    自播种至8月没有下保墒雨，但对威斯康星州和明尼苏达州的芸豆生产影响较小。由于此地区的芸豆一般都进行喷灌；

    今年预计每公顷产2700－2800镑（208公斤/亩）。

    红河谷是从美国流向加拿大的一条叫雷德河的河流，经过加拿大温尼伯流入温尼伯湖，雷德河流域是芸豆产区；

    该地区也是美国、加拿大的芸豆主产区；

    今年该地区干旱非常严重。

    ◆北达科他州－俾斯麦

    美国扁豆种植面积呈增长趋势，因为其他国家扁豆种植面积下降。

    北达科他州种植鹰嘴豆7.2万亩，总产约4万多吨。

    种植品种以小粒品种为主。

    ◆北达科他州－俾斯麦的迈诺特农场

    迈诺特农场位于俾斯麦西北部165公里，靠近加拿大的马尼托巴省；

    农场耕地2.4万亩，其中：春小麦6000亩，黑麦6000亩，冬小麦1800亩，油菜4200亩，豌豆5400亩，胡麻2400亩。

    由于干旱影响，预计今年豌豆单产减产50％；

    但由于种植面积增加，豌豆总产不会减少。

    播期：豌豆4月底播种

    收获：7月下旬收获。

    豌豆种植收获全部是机械化。

    ◆美国豆类生产形势

    2006年美国约15％的面积遭受严重干旱；

    干旱地区主要在美国中部、苏里高原；

    收干旱影响最重的作物:大豆、玉米。减产幅度最大。

    美国人平均消费芸豆0.54斤。在所有的豆类品种中，黑芸豆的消费量明显增加。

    豆类加工

    加拿大西部的阿尔伯塔、萨斯卡彻温、马尼托巴省是加拿大的粮食主要产区，年出口粮食3500万吨；在农场周围和交通沿线有800多个收贮库进行粮食的收购、储存、分级、运输，然后由17个终端库出口到世界各地。

    加拿大每年出口200万吨豌豆，其中印度100万吨，其次是巴基斯坦，中国占第三位，出口20多万吨；豌豆瓣主要出口美国；扁豆主要出口土耳其、伊拉克、埃及。

    加拿大菲诺拉豆类加工厂

    菲诺拉豆类加工厂位于萨斯卡通市西北约100多公里的威尔基镇；

    是来宝公司的四个加工厂之一；

    年加工量18万吨；

    主要加工豌豆、扁豆、小麦；

    拥有各种储存库，小粮仓贮200吨，大粮仓贮2000吨；

    加工厂有铁路专业线和专列；整个储存、分级、包装、装卸全部是自动化。

    加拿大温克勒豆类加工厂

    温克勒豆类加工厂是一个规模较小的加工厂；

    加工棕奶花芸豆，小黑芸豆、红芸豆；

    货源主要来自周边农场，工厂与农场签订合同；

    产品主要销往墨西哥，去年也从中国进口小黑芸豆转口销往墨西哥。

    他们认为中国的芸豆质量很好。

    加拿大萨斯卡通豆类协会酒会

    萨斯卡彻温省豆类协会举行了招待酒会；

    参加人员：加拿大各豌豆贸易公司；

    有一位客商专程从温哥华赶来与代表团见面。还有的从200－300公里外赶来参加酒会；

    萨斯卡彻温政府专门派一位华人工作人员来萨斯卡通协助举办。

    威斯康星州

    布朗不但有农场，也有加工厂；

    她的加工厂主要加工红芸豆；

    她的加工设备是不错，但对芸豆表皮出现的水锈，破损、污渍无法精选，在不完善粒中混有许多完整芸豆。

    与中国相比，芸豆质量略差些。

    北达科他州－俾斯麦

    2004年美国出口中国豌豆300吨；

    2005－2006年间，美国出口中国豌豆1200吨，发展很快。但与加拿大比差距很大；

    美国为扩大豌豆向中国的出口，专门在上海设立了办事处，真的中国创办了中国时讯。

    美国出口豌豆最多的国家是印度、巴基斯坦。但2005年由于西班牙豌豆减产，美国出口西班牙的豌豆超过了出口印度的出口量；

    西班牙进口豌豆主要作饲料。

    美国迈诺特加工厂

    迈诺特豆类加工厂规模与威斯康星州布朗的差不多；

    主要加工豌豆、扁豆、鹰嘴豆和豌豆瓣；

    豌豆瓣主要是卖给美国政府作为援助项目的援助物资，提供给非洲、中东等国家。

    萨斯卡通的谷物研究中心

    萨斯卡通的谷物研究中心每年有研究经费200－300万加元；

    经费主要来自豆类协会、企业和政府；

    育种目标是根据市场需要确定的，目前他们主要选育黄豌豆和绿豌豆；

    加拿大育成的豆类品种需要经过2年试验，由农业部发布使用权，由豆类协会组织种子销售和进行品种推广。

    加拿大莫登谷物研究所

    设在莫登的加拿大农业部谷物研究所从事芸豆研究；

    现在正在选育结荚节位高，适于机械收获的品种；

    选育抗霜霉病的品种。

    萨斯卡通豆类质量监测检验中心

    萨斯卡通豆类质量监测中心负责豆类的质量检测；

    主要进行豌豆、扁豆、胡麻、油菜的质量检验；

    每年收获后各地将抽样送中心检验，由中心出检验报告；

    送检样品不同检验报告的效力不同；由中心亲自抽样出据的报告最具法律效力，由客户自己抽样的检验报告只对样品负责。

    加拿大温尼伯豆类质量监测检验中心

    温尼伯豆类质量监测检验中心主要在芸豆方面，特别是对芸豆蒸煮品质的研究在北美是比较领先的，他的研究结果在许多地方应用。

    卡迪荞麦研究公司

    公司前身是加拿大农业部谷物研究中心荞麦项目组；

    加拿大农业部在进行研究改革时，取消了荞麦研究；

    日本丰田公司及日本荞麦协会收购了荞麦研究项目，提供所有研究经费；聘请卡布尔教授主持荞麦育种研究，由卡布尔教授租下原来的试验土地、房屋；

    荞麦育种目标是由日本决定。

    近年来，荞麦育种成绩显著，处于世界领先地位。

    加拿大豆类协会

    加拿大豆类协会全称是加拿大豆类作物协会；

    加拿大豆类协会按作物下设豌豆协会、扁豆协会、芸豆协会。

    协会是由豆类生产农场、加工厂、贸易商组成；

    一般是谁的种植面积大，实力强，谁被选举为协会主席，或者叫名誉主席；

    协会有专门的常务主席，专门的工作人员，负责全国的豆类生产、贸易和研究推广工作。

    加拿大豆类研究的经费很大一部分来自豆类协会会费。

    加拿大豆类协会还负责向政府提建议，争取政府在政策上的支持；目前在对中国豌豆贸易问题上，正在通过政府努力，扩大对中国的豌豆出口。

    加拿大豆类产业的相关机构

    萨斯卡彻温省杂豆种植者组织

    加拿大特种作物协会

    加拿大豆类协会

    加拿大谷物委员会

    加拿大国际谷物学院

    加拿大豆类协会的发展历程

    76年首次成立萨斯卡彻温省杂豆种植者组织；

    84年制定了杂豆作物发展规划；

    87年成立特种作物协会；

    90年代末成立加拿大豆类协会。

    萨斯卡彻温省杂豆种植者组织的目标

    1、使萨斯卡彻温省杂豆产业成为全球最受欢迎的豌豆、扁豆、鹰嘴豆、芸豆等产品的供应商；

    2、最大限度地为种植者获得效益；

    3、保持杂豆产业的可持续增长。

    萨斯卡彻温省杂豆种植者组织职能

    为种植和加工户、出口商、科研人员、政府部门及产业合伙人提供新技术，并负责专业化领导和指导；

    负责支持杂豆产业的科研及新品种研发；

    影响政府对杂豆产业相关政策的决策，负责产业常规工作；

    致力于与国内外同行业种植、加工、出口、科研及产业合伙人共同合作开发市场；

    为种植户提供服务和信息，帮助他们增效。

    加拿大特种作物协会的目标

    鼓励加拿大特种作物的新产品研发；

    在贸易中，积极获取商业信息并为销售商提供相关市场信息。商业活动中，鼓励建立和维持商业、关税和法规等方面的一致性；

    为促进产业贸易快发展，筹划目标和措施，确保在出现贸易问题时，公平调解和积极处理争议和误解，或交仲裁委员会仲裁。

    加拿大豆类协会

    董事会成员由8位成员组成，即：

    萨斯卡彻温省豆类种植者组织；

    阿尔伯塔豆类种植者委员会；

    马尼托巴豆类种植者协会；

    安大略芸豆生产者市场营销董事会；

    安大略奶花芸豆种植者协会；

    加拿大特种作物协会。

    加拿大谷物委员会

    下设机构：

    1、产业服务部(职能)：

    制定豌豆、扁豆、芸豆、蚕豆、鹰嘴豆分级标准。

    制定豌豆物理分级标准和扁豆色选标准；

    制定杂豆运输质量标准技术参数指标；

    负责调查客户提出的杂豆货运质量问题。

    加拿大谷物委员会

    2、谷物研究实验室（职能）：

    杂豆全程质量监控检测，确保收获和贮藏中的质量安全检测；

    对收获期间豌豆、扁豆和部分鹰嘴豆以及白芸豆的蛋白含量监测范围覆盖安大略和马尼托巴省；

    谷物研究实验室将进一步深入研究杂豆质量性状。

    加拿大国际谷物学院

    义务和目标：

    1、为加拿大豆类协会服务；

    2、提供教育培训计划，组织新技术研发活动；

    3、促进豆类产品的深加工和开拓国际市场；

    4、开展各种促销活动；

    5、开展饲料领域的技术合作项目。

    美国豆类协会

    美国豆类协会有17个分会，500个会员；

    美国的豆类年会是分作物召开的；

    豆类作物面积收美国政府政策影响很大。

    加拿大丰收节表演

    考察收获

    对美国、加拿大豆类生产区域分布、科研、加工、贸易的基本情况有了初步了解；

    对2006年北美豆类产情有了基本的了解；

    对加拿大、美国的豆类协会的组织管理和职能有了初步了解；

    了解豆类生产技术（种植机械）和产品质量标准；

    为我国出口企业与美、加进出口企业的贸易合作与交流起到了积极地促进作用；

    商会按照产业链组织贸易、生产、科研、管理部门联合考察，至今还是第一次，考察效果非常显著。