武汉肉类消费渐趋品牌化

    今年是湖北省武汉市启动“放心肉”工程的第十个年头。据市屠管办近日统计，市民每天消费猪肉6000头，其中五大全国驰名肉类品牌达3000头，占该市日均猪肉消费的“半壁江山”。市民肉类消费渐趋品牌化。

    从私屠乱宰到定点、机械屠宰，从吊挂白条肉到冷鲜肉和分割肉“小包装”，武汉市民肉类消费的品质趋向在提升。一项调查显示，八成市民选择在超市购买肉制品，二成经常在集市买肉的市民表示愿意上品牌肉供应点购买。

    据悉，几年前，中粮在江夏投产“三元杂交”高档肉品，上市无人问津。如今，这种高于普通肉价20％的“绿色食品”，被越来越多的超市顾客点名购买，回头率高达80％。河南双汇原靠宜昌厂供货该市，今年公司总部在该市东西湖区大规模建厂，计划年内投产，以应武汉销量急增之需。国内最大肉制品厂山东金锣进汉不过3年，除布兵各大超市，还在三镇开设了100家专卖店。

    近期，中百仓储联合5大主力品牌供应商———金锣、双汇、中粮、雨润、升阳向社会承诺：绿色饲养，现代屠宰，科学检疫，冷链配送，安全加工，放心销售，确保上市肉品质量安全和卫生保障。