哈萨克斯坦肉制品行业市场喜中有忧
哈国畜牧业产值增幅巨大
根据哈萨克斯坦农业部的资料,2005年与2002年相比,牛奶增长了15.6%、肉增长了14.3%、蛋增长了19.6%。另据哈萨克斯坦农业营销公司的调查结果,近3年来畜牧业产值增幅达到了101%—107%,良种幼畜增长了1倍以上。畜牧业生产的良种化和专业化程度进一步提高,大中型养殖场已达到3000家。
市场分析人士认为,哈萨克斯坦的肉类市场正朝着十分有利的方向发展,其季节性波动比其它农产品要小。根据哈萨克斯坦农业营销公司的资料,截至今年10月1日,全国的牛达到了628.47万头,同比增长了5.1%;羊1739.72万只(不含曼吉斯套州),同比增长6.4%;猪177.15万头(不含阿克纠宾斯克州、江布尔州、西哈萨克斯坦州、克孜勒奥尔达州和巴甫洛达尔州),同比增长3.4%;马134.3匹,同比增长4.5%。此外,每头奶牛的平均产奶率同比增长2.1%,达到1786公斤;每只鸡的平均产蛋率同比增长1.3%,达到153枚。每只羊的平均产毛率减少了3.4%,为2.8千克。
根据哈萨克斯坦统计局和农业部的资料,2005年哈萨克斯坦各种类型的农业经营实体共生产畜肉和鸡肉137.29万吨,其中有86%产自家庭养殖户,农场和农业企业约占7%。在兽医部门的协助下,肉类产品的数量、质量都有所提高。
哈国肉产品不仅进口也出口
据哈萨克斯坦农业营销公司专家的分析,尽管哈萨克斯坦本国的肉产品能够基本保证国内需求,但是仍需有少量进口,其中牛肉占1.6%,猪肉占0.3%,羊肉占0.2%。专家指出,哈萨克斯坦肉类市场的主要进口国是澳大利亚,从澳大利亚进口的牛肉占进口总量的68.6%,羊肉占进口总量的86.2%;猪肉有75%是从波兰进口的。现在哈萨克斯坦自产鸡肉只能保证国内市场29%的需求,其余部分主要从美国进口(占进口总量的97%)。
哈萨克斯坦肉产品尚有少量出口,俄罗斯是唯一从哈萨克斯坦进口牛肉的国家。哈萨克斯坦出口到俄罗斯的牛肉占俄罗斯牛肉进口总量的87.9%。2005年,哈萨克斯坦向乌兹别克斯坦出口鸡肉148.8吨,占哈国鸡肉出口总量的82.1%,向塔吉克斯坦出口的鸡肉占17.9%。按照专家的意见,哈萨克斯坦肉产品生产商应该采取措施增加猪肉的产量,并出口到俄罗斯和中国。同时哈萨克斯坦还应扩大具有本国特色的产品生产,如骆驼奶酒和酸马奶。
为了了解从事肉产品生产的个体户经营情况,哈萨克斯坦农业营销公司专门调查了阿斯塔纳市的副食品市场。正如专家所指出的那样,今年第一季度阿斯塔纳市的市场销售了471吨牛肉、174吨猪肉、34吨羊肉、75吨马肉和330吨鸡肉。肉产品价格没有随着市场的变化而波动。一般来讲,春天和夏天肉制品的价格会有所提高,而在秋天和冬天就会转入正常,但也不会降得太多。今年1—9月哈萨克斯坦肉类市场的价格没有发生大的波动。
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