世界首个能改善笼养肉鸡嫩度与风味的原料--桑叶粉在我国问世

来源: 作者: 时间: 2006-12-06

本网讯中国是世界上著名的美食大国，自古以来百姓就对食品风味相当地重视。但目前由于肉鸡大多笼养，导致鸡肉自身风味大幅度下降。

中国农科院饲料所日前进行了在肉鸡饲料中添加饲用桑叶粉（北京桑瑞生物科技有限公司生产）的试验，结果表明：饲用桑叶粉的添加，能够改善肉鸡的风味品质，尤其是在嫩度、鲜味和氨基酸沉积与组成上有显著提高。鉴于生长性能指标的考虑，饲用桑叶粉的适宜添加量前期为3%，后期为5%。