3月份青海牛羊肉市场缺口大 价格持续上涨

3月份，青海省牛肉价格比去年12月份上涨17.7% 羊肉价格比去年12月份上涨22.8% ；与上年同月比，全省牛肉价格上涨15.8% ，羊肉价格上涨19.9% 。

从青海调查总队各调查点5 年来3 份的资料对比中可以看出，2003年至2006年3月份牛、羊肉价格各年之间差价每公斤在1元左右，而2007年3月份与2006年3月份牛肉差价最低每公斤2.5元，最高达到每公斤4.3元；2007年3月份与2006年3月份羊肉除大通回族土族自治县差价为每公斤2.17元外，其他调查点差价每公斤均在4元以上，是近年来没有的。牛、羊肉价格大幅上涨的主要原因是货源紧张，牛、羊收购困难，数量减少，价格上涨。由于近年青海省产业结构的调整， 2006年牛、羊的肉用畜出栏数都比2005年有不同程度的增加，供应充足，价格走低，到11月份牛肉价格才开始上涨， 12月份羊肉价格开始上涨，主要原因是气候转冷，大量牛羊被外省商贩收购走，使省内牛羊肉市场供应量明显减少所致。今年一季度羊的肉用畜出栏数与去年同期比虽然增加，但仍供不应求，据从西宁市最大的屠宰场了解到的情况，每天羊的屠宰量为5000只才能保证西宁市场供应，而现在每天只有1700-2000只，市场缺口很大。牛的肉用畜出栏数比去年有所下降，更是供不应求，使牛羊肉价格仍在持续上涨。