固守还是创新 国内奶业面临两难抉择

     在23日举行的南京玄武区健康饮奶工程启动仪式上，有关专家指出，由于国人中一半以上有“乳糖不耐受症”或对乳糖吸收不良，而国产奶业也正面临是固守原来的成熟主打产品，还是开发和大量生产牛奶新品的两难抉择。

    据了解，为解决“乳糖不耐受症”问题，国外已经做了大量研究工作，其中最有效的方法是，在饮奶之前，先通过尿半乳糖测定技术等检测自己的乳糖耐受能力，根据乳糖耐受能力，选择适宜的奶品。然而对于国内，最大的应对压力可能来自牛奶产业。记者昨天在南京市场上走访发现，目前国内奶制品厂仅有伊利一家有适合牛奶乳糖不耐受者的产品。当记者询问其华东区市场经理樊晓石——”低乳糖奶占公司总产量的比例是多少“时，他回答约10%，而南京市场的货架上低乳糖奶的数量明显比10%还少。樊晓石解释说，低乳糖奶在生产原料和生产程序上更复杂，成本上升导致销售价要比普通奶高出3050%，而且消费者健康理念较为缺乏，所以这种产品还在发展初期。此外，一些大的牛奶厂之所以明知道有一半的人不适合现有的奶品种，而不去生产低乳糖奶，专家推测，一方面是厂家害怕新品种奶成本、售价提高，消费者难于接受，另一方面是担心自己如果先行一步推广甚至调整品种结构，却让对手在原有普通品种市场中“攻城略地”，而即使新品市场推广获得成功，对手也极易仿制，自己吃力却不讨好。

    因此，专家认为，是为了一半中国人的健康改革创新，还是固守住自己的现有阵地，国产奶业到了艰难抉择的时候了。