受肉蛋成本上涨原因影响 京城洋快餐集体涨价

出于肉、蛋等成本上涨原因，众多顶不住压力的洋快餐、中餐厅均选在了入夏时节宣布涨价。在快餐店中涨价幅度最高的为星巴克，其摩卡“星冰乐”咖啡饮品价格上涨了5元。而直接受压于肉、蛋涨价的中餐厅中，除了个别肉类菜品小涨之外，更多餐厅仍保守地持原价招待老顾客。

目前，北京地区的好伦哥餐厅自助餐价格已变更为43元/位，65岁以上老人等顾客的优惠价格也上涨到了25元/位。此次已是好伦哥第二次调价。去年底，北京的39元比萨自助就曾掀起一轮涨价潮，好伦哥涨到39.99元。对此，好伦哥餐饮公司总裁助理王医表示：“因为我们的产品肉类占的比重比较大，近一两年来原材料的成本涨了20%左右，租金又涨了15%，各方面的成本都在增加，因此做了一个7.5%的微调。”

此次快餐店中涨价幅度最大的要属星巴克，涨价范围涉及其所有咖啡类饮品。其中，星冰乐的涨幅最大，芒果、摩卡等口味的饮品价格上涨了5元，最少的价格也上涨了3元。各种咖啡的价格也相应上涨了2元以上。星巴克大中华区公共关系经理孙可江表示，涨价只是各地各门店均要统一到标杆价格。此次涨价大部分参考了上海星巴克的报价。去年年底，星巴克上海市场74家店上调了咖啡的价格。当时，北京星巴克没有跟进。

同时调价的还有麦当劳，其调价原因多基于店面租金成本。在北京麦当劳90余家门店中，已悄然区分了“高价店”和“普通店”。在“高价店”，红茶和咖啡均卖6元，比“普通店”贵了1.5元；“高价店”的薯条比“普通店”高0.5元，小玉米杯也要高0.5元。起初，北京麦当劳“高价店”只是在王府井、贵友、新东安和东方广场4家餐厅，目前已从4家扩大到17家。麦当劳（中国）副总裁、首席市场推广及企业事业官罗凯睿表示，由于不同地区的租金成本不一样，因此会对价格进行调整。因此麦当劳在中国不同市场（包括同一个城市不同区域）的价格可有0.5元-1元的差异。