关于养禽业产业化模式的思考

     　随着我国畜牧业的产业化发展，近年各地普遍采用“公司 + 农户”的产业模式发展家禽养殖业，在各地的实践中，涌现了一批优秀的农业龙头企业，同时也产生了一些经营业绩较差的企业，有的还有坑农的嫌疑，“公司 + 农户”的产业模式如何发展是各级政府及家禽从业者普遍关心的问题。

    一 养禽业“公司 + 农户”的存在问题

    １ 农户违约

    龙头企业在组织“公司 + 农户”产业模式时，一般都与农户签订合作协议，规定农户使用企业的种苗、饲料、药物，按企业的要求饲养，将产品交给公司销售等。在正常情况下，农户一般会遵守合约的要求，但在如下几种情况下，有部分农户将会违约，给公司造成损失：①对公司不信任，公司在遇到资金困难时，农户担心公司无法兑现合约，会过量领取公司的物料或将产品自行处理，或者农户对公司新出台的管理措施不理解，不支持时，认为公司单方违约在先，也会采取违约行动，给公司造成损失。②公司政策漏洞。公司向农户调拨的物料、农户交给公司的产品，一般有一个合理的内部价格，但当市场发生变化时，公司可能未及时调整物价体系，给贪小便宜的农户有可乘之机，部分农户会使用短期行为破坏合约。③农户急于套现。有部分农户由于急需现金，特别是他们没有交足保证金的情况下，明知违约会使自己负上全部责任，但还是会将产品自行销售，套取全额现金。④农户亏本已成定局。精明的农户在饲养过程中会不断分析本批饲养的家禽盈亏情况，当他们遭受如疾病、自然灾害等打击而损失时，他们清楚如将产品交给公司销售而与公司结算定会亏本，有部分农户就会将产品自行卖掉套现，不与公司正常结算，不再与公司合作，使公司遭受损失。

    凡此种种，只要农户刻意违反合约，公司在当前法律不是很完备的社会环境下，很难将损失追索回来，当这些现象普遍发生时，“公司 + 农户”的产业模式就难以为继，各地都有很多家禽龙头企业因农户违约而被迫停产。

    ２ 公司违约

    一般在如下几种情况下，公司会主动违反与农户的合约：①公司无力维持“公司 + 农户”的模式。龙头企业在组织“公司 + 农户”的产业模式时，要面对市场、技术、设备、资金等复杂的市场和管理因素，任何因素处理不好，企业都可能会走入被动。比如公司因市场低价而资金缺乏时，被迫降低供应的饲料质量，或无法兑现农户的利润，在这些情况下，农户也可能会做出相应的反应，如哄抢公司的物料，自行处理产品等，使“公司 + 农户”的模式遭到破坏。②合约不完善。有的公司为吸引农户加入，在开始时以较高的利益吸引农户，签订了严重损害公司利益的合约，当发现合约不合理时，做出有损农户短期利益的调整，农户在不理解时，认为公司违约，进而也采取违约行动，破坏“公司 + 农户”的合作模式。③公司故意行骗。有个别公司在组织“公司 + 农户”的模式时，存心行骗，坑害农户，他们一般强化宣传，打着“公司 + 农户”的旗帜，大量收取农户保证金，大量赊购货物，当现金收取到了一定量时，携款潜逃，以致农户无处追诉。以上几种情况，“公司 + 农户”的模式都无法正常运行。

    ３ 风险较高

    国内许多大企业的产品是用于出口的，出口的国家或地区一般都有较高的技术壁垒，如日本，要求我国的家禽产品无特定的药残、无新城疫、无禽流感等。采用“公司 + 农户”模式，往往由于管理不严，个别农户使用了出口禁止使用的药品，或家禽患了严重传染病而不通知公司，公司都会面临产品被检出药残或疾病而被全面禁止出口的巨大风险，因此，许多出口型企业被迫放弃这种风险极高的生产模式。

    ４ 饲养环境

    龙头企业组织“公司 + 农户”的模式，一般要求农户自建禽舍，自行管理，在企业要求不严时，农户的禽舍往往因陋就简，不适合家禽的生产要求。农户在分散饲养时，也往往因公司技术指导不到位而饲养效果不佳，使整条“公司 + 农户”的产业链效率不高，无利可图，因此，龙头企业不愿再组织“公司 + 农户”的生产模式。

    以上原因造成我国许多家禽企业，特别是白羽肉鸡生产企业纷纷舍弃“公司 + 农户”的生产模式，寻求更有保证、更安全、更高效的生产组织模式，如“公司 + 基地”等。“公司 + 农户”的生产模式正面临着新的挑战。

    二 “公司 + 现代养殖户”的概念及意义

    基于“公司 + 农户”的生产模式存在其固有问题，肉鸡基地建设需要公司投入大量资金，有的养殖企业根据实际提出了“公司 + 现代养殖户”的养殖模式。

    1 现代养殖户的概念

    现代养殖户是学术界近年为区别基地与传统农户而提出的一个新名词，如何才称得上现代养殖户，笔者认为至少要满足三个条件：①有较大的饲养规模，专业从事畜禽养殖，不再兼事其它与畜禽无关的农业生产。②饲养环境达到畜禽防疫、生产的专业要求。③生产的产品合乎目标市场的要求。

    2 现代养殖户的优势

    现代养殖户与传统的养殖户相比，有如下优点：①现代养殖户是专业从事畜禽生产者，几乎将财产、劳力全部放在养殖业上，家庭的生计完全依靠畜禽生产，养殖户必定全力以赴，按公司的要求搞好每一批畜禽生产，有助于提高生产成绩，提高产品质量，创造更高的经济效益。而传统的农户规模小，不完全依赖养殖业生活，因而精神的投入一般比不上现代养殖户。②现代养殖户的栏舍要求高，环境要求独立，能搞好防止传染病的传入.中国兽药114网。现代养殖户一般选址果园、山边建栏舍，不允许在村中央及村边建鸡舍，而对传统农户此项要求一般不高。良好的饲养环境有利于畜禽生产成绩的提高。③公司要对现代养殖户经常培训，素质较高的与现代养殖户公司合作更加紧密，能全面落实公司的各项工作要求，产品能满足公司特定的要求。

    现代养殖户与基地相比，有如下优点：①公司能节省投资。建设基地一般要巨额投资，如广东温氏集团最近建成一个示范基地，投资 300 万元，年仅可上市肉鸡 50 万只，如以此推算，年上市 1 000 万只鸡的基地，公司约要投资 6 000 万元，而现代养殖户的投资基本上都是农户的，公司不需要另作投资。②节省劳力。基地需雇请大量劳工从事养殖，一方面增加费用，另一方面劳工养殖的积极性也比不上养殖户自家为自家干活，生产成绩往往比不上现代养殖户。③基地建设必然要相对集中，而畜禽养殖场应相对分散更有利于防疫，因而基地比现代养殖户防疫要求更高。

    三 “公司＋现代养殖户”的组织

    1 公司选址

    筹建公司管理中心时，要着重考虑以下的管理因素：①养殖环境。一般来说，公司对养殖户的有效管理半径为 15 公里 ，在这个距离范围之内，公司技术员可以为养殖户提供即时的技术服务，养殖户与公司之间的互动可以比较频繁，可以增进彼此合作的信任感。因此，公司在选址时一定要考虑周边环境是否适合养禽业生产，丘陵、坡地环境最适合养鸡生产。②目标市场。生产地与目标市场最好不应超过 200 公里 ，以确保运输成本低、产品损耗少。然而，公司选址也不宜位于经济高度发达地区，那些地区人们致富的门路多，难以专心从事养禽生产，工业化的进程也有随时驱赶养殖业的可能，公司难以有长远打算。③政府态度。“公司＋现代养殖户”的模式涉及千家万户，与当地政府的农业政策关系甚大，当地政府如果支持，就会出台用地、环境、支农资金等优惠政策支持现代养殖户的建设，反之，就会限制发展，“公司＋现代养殖户”难以形成规模。另外，公司与养户合作中不可避免的矛盾有时也需政府介入协调，所以公司选址必须位于当地政府大力支持的地区。

    ２ 规模与配套

    一体化公司的设计规模主要取决于投资者的资金实力，一体化公司全部配套项目包括种鸡场、孵化厂、饲料厂、销售部、行政办公设施及生活设施等，要年产出 1000 万只肉鸡，总资产应达 3000 ～ 4000 万元，投资者应根据自身资金实力、融资能力决定生产规模。然而，作为“公司＋现代养殖户”的发展，最好是自小到大逐渐发展起来，积累经验，逐步开拓市场，生产型的公司最好将规模控制在年生产 1 500 万只肉鸡以内，这样的管理将更有效率，超出规模时可新办公司。一体化养殖公司应注重全面配套，有的公司将种鸡及饲料生产环节外包给其他公司，增加了产品质量的风险，也降低了合作养殖户的信任感。

    ３ 养殖场的规划

    种鸡场应选址于远离村庄、周围没有禽场的相对封闭区域。按照现代防疫观点，舍与舍之间不必距离太远（减少土地占用），鸡舍应采用笼养设备，纵向通风水帘降温，育成舍采用全遮黑养殖，这样生产效率是最高的，成本是最低的。现代养殖户应进行小区养殖，自成规模可以成为一个养殖小区，几个养殖户集中在一起，相互协作也可成为一个小区，小区养殖最好能做到集中时间投苗，集中时间上市，小区有养殖空置消毒时间，小区门口应有消毒池，最好能配备能消化死鸡与粪便、污水的沼气池，减少对环境的污染，养殖小区运动场多种植速生型树种，形成绿荫，对夏天防暑降温有非常突出的效果，当前各地政府越来越重视养殖小区的布局与规划，相信这将是未来养殖业的发展方向。

    四 “公司 + 现代养殖户”成功的保证

    １ 企业理念

    无论“公司 + 农户”还是“公司 + 现代养殖户”饲养模式，龙头企业要想长期生存与发展，关键是有一套好的企业理念。龙头企业一定要确定双赢的思想，现代养殖户不是企业的买卖对象，更不是任凭龙头企业宰割的附庸，而是龙头企业有机组成的不可分割的部分，他们的合理利益必须得到保护，即使是在市场低潮或公司经营困难时，其利益也要放在首位维护，这样才能取得养殖户的信任，公司的整体养殖措施才可以贯彻到底。另外，公司要信任现代养殖户，相信他们绝大部分都是诚意合作、遵纪守法的，决不能因极个别养殖户不合作或违反公司的规定致使公司损失，而采取措施打击报复所有农户。培养公司与现代养殖户的相互信任，主动权在公司，责任也在公司，因此公司一定要建立一套与现代养殖户双赢的企业理念。

    2 有效管理

    与公司合作的农户不可能也不必全部为现代养殖户，公司可给予现代养殖户特殊的政策，比如产品的收购价格高些，调高他们合作的利润，提高他们的周转速度，在各种场合给予精神及物质的鼓励，让养殖户珍惜现代养殖户的资格，切实按公司的要求饲养管理。公司在给予现代养殖户特殊政策的同时必须加强管理，有效方法包括：①对不合作养户，取消现代养殖户资格，一方面可以防止产品质量事故，另一方面也起以儆效尤的作用。②严格规定现代养殖户没有处方权，用药必须由公司兽医开处方后到公司的药房取药，养户的饲养用药严禁向公司以外购买。③建立负责任的技术指导队伍，采用一个技术员负责 20 ～ 30 个养户的办法，着重防止养殖户后期自行加药，并且建立完善的养户日报表制度。④对确实患了病的现代养殖户鸡群，引导养殖户主动报告公司，并且继续给予优惠政策。总之，通过有效管理，现代养殖户的产品质量是完全可以达到规定的要求的。

    现代养殖户的硬件要求高、管理严、耗费的人力物力多，成本很可能比普通农户高，如果这些优质产品与普通产品价格一样，现代养殖户是没有竞争力的。公司必须要将优质产品与普通产品区分开来，建立品牌，优质优价，争取更高的回报。政府有关主管部门也应在市场上积极宣传现代养殖户生产的产品是无公害、安全、放心的，引导市民主动选择无公害产品，并且给予“公司 + 现代养殖户”企业更多优惠政策，促使这些龙头企业的产品顺利大量出口，增大出口收益。