植酸酶应用技术与企业管理研讨会在蓉隆重召开

     由德国BASF公司、四川省畜科院动物营养研究所、四川省畜科公司联合举办的“植酸酶应用技术与企业管理研讨会”于2007年9月27日在成都望江宾馆隆重召开,会议由省畜科公司副总经理黄德兴研究员主持。BASF亚太区技术总监张若寒博士同与会的四川饲料行业的同仁共同分享了德国BASF公司的发展战略经验及植酸酶、在畜牧生产中的应用的新趋势。

     首先，省畜牧科学院院长助理、省畜科公司董事长邝声耀研究员致欢迎词，为此次会议拉开帏幕。

     随后，德国BASF公司亚太区技术总监张若寒博士做了《正确选择和合理使用植酸酶新技术应用研究》的技术讲座：

     我们知道随着饲料工业的发展和技术创新，越来越多的新产品被业内认可，其中植酸酶的重要作用更是被广大的饲料企业视做能有效降低生产成本的金钥匙。BASF对植酸酶研究一直走在整个行业的前列，在禽料中使用已经提出了一套行之有效的解决方案，随着我们对植酸酶在猪饲料中应用的深入研究，逐渐掌握了一些使用中的技巧，现在就商品植酸酶在实际使用中的技巧和在猪饲料中的应用，做一个介绍。主要内容如下：

     1. 使用植酸酶潜在营养价值的X技巧

     配方软件要能接受>100%的数值；将植酸酶作为具有营养成分的原料输入基础数据库，子库（工厂）不得自行修改；植酸酶的潜在营养价值必须按照动物种类分别输入；植酸酶的用量必须限定；经典配方保持总磷水平不变，非成熟配方先确定总磷需要量；以总磷需要量为第一指标而有效磷为参考。植酸的动物年龄消化率差异因为植酸酶的作用而小于对有效率估测的差异。不同动物间的差异通过植酸酶的添加量体现；如果以有效磷为第一指标，而以前将DCP的有效率设定为100%，不必将全部存档配方中DCP数据库的有效率数值重新设定，只需要将MCP作为aP,DCP作为tP即可；切忌使用填充物浪费因替代无机磷而出现的剩余空间；植酸酶的潜在营养价值具有明显的植酸酶来源特征；植酸酶的潜在营养价值可以部分应用（AA，ME）；凡是使用了植酸酶潜在营养价值的营养指标成为饲料产品标称保证值的计算值

     2．利用植酸酶增加非常规原料用量降低成本的注意事项

     a.与植酸酶有关的方面：植酸酶的质量保障。由于是替代类的酶，如果出问题，必然出现缺乏症；质量保障实际是保障酶的活性含量，使用植酸酶活性的标准定义和分析方法。两步法可以满足各方面不同的要求；商品植酸酶类型、规格直接影响潜在营养价值数据的适用性。不建议简单的套用；植酸酶是生物催化剂，功效并不与剂量呈线性关系。由于潜在营养价值是以％表示，如果不加限制会自动加大添加量。后果是计算值超过植酸酶的真实营养素释放能力；潜在营养价值具有明显的动物特异性

     b与非常规原料有关的方面：忌讳盲目增加用量。日粮中动物性原料比较高或植酸很低时，增加量可以较高；植酸酶的功效主要在磷方面，钙，蛋白质和能量效益其次。不具备其它的功能，不能消除植酸以外的有毒有害或限制因子对非常规原料用量的限制

     c 实施技术：追求最低饲料成本效益要小心考虑动物的性能；空间的效益在首次优化时必是正效应，使总成本降低。但是只能使用一次，即再次优化时已经无影响作用了；原料价格的变化对总成本的影响方向是同步的，绝对的。优化只能是在一定程度上缩小上升或扩大降低的幅度；在运行饲料配方优化设计软件时，限制条件的设置极为重要。限制条件的设置与“无解”的解决成为配方设计的两大关键技术

     d 结论：植酸酶的质量是基本的保证，质量检验已经成为可能。植酸酶的功效和非常规原料的增加量是有限度的

     3植酸酶在猪预混料和浓缩料中应用的七技巧

    

     a 使用有保护工艺的高常温稳定性植酸酶；

     b 替代相当于同等条件下猪全价饲料中无机磷替代量的70％。不能简单地全部替代。原因是预混合料的使用覆盖范围太大和用户添加比例的随意性；

     c 专用预混合料可以全部替代无机磷

     d 总钙在原有的基础上降低2.5%（4％预混料为例）。约折合65公斤石粉。可以完全使用石粉填补因替代无机磷而出现的剩余空间而降低预混合料的成本，但是必须在建议配方中将钙的用量予以扣减；

     e 米糠、麸皮、棉粕和菜粕都是优异的可选填充空间原料；

     f 在浓缩料和预混料中使用植酸酶不能仅在100克/吨按照添加系数加倍，必须根据不同添加量的产品增加安全系数。浓缩比例、含水量、储存期限是影响安全系数的最重要因素；

     g在炎热季节（›30oC）使用植酸酶必须注意预混料的含水量，储存期限不宜超过3个月。否则应再提高安全量；

     h 混合均匀是保证使用效果的关键。

    

     4 酶他富植酸酶在猪中应用的X技巧

     •保持总磷在0.3-0.32%，可以全部替代，不足的部分由无机磷补足

     •>80 kg 可以使用300FTU/kg

     •替代量<6 kg DCP（tP=16.5%）可以使用400FTU/kg

     •麦类或含有麦类副产品的日粮可以使用300-400FTU/kg

     •>80 kg使用麦类或麦类副产品/杂粕的日粮可以使用250-300FTU/kg全部替代，>60 kg可以使用300-400FTU/kg全部替代。种猪不适用

     •总钙在原有的基础上降低0.1%，因替代无机磷引起的差额部分由石粉或贝粉补足。切忌使用石粉当填充物浪费因替代无机磷而出现的剩余空间，并且引起钙磷比例过高，造成危害

     •注意仔猪饲料中的总植酸水平

     •同时使用酸化剂效果显著

     •合理利用剩余空间是充分发挥植酸酶仔猪饲料（ME，C Ash）性能的关键

     •利用植酸酶的潜在营养价值是充分发挥植酸酶营养功能的关键

     •维生素A：D3比例下降（4-3.5：1）

     •由使用磷酸氢钙的日粮转用植酸酶日粮无需适应期。但是由植酸酶日粮转用磷酸氢钙日粮则需要大约1周的适应期

     •全价饲料中不用增加安全量。但切忌将添加量和替代量同时减半的使用方法

     •在炎热季节（＞30oC）使用植酸酶必须注意饲料的含水量，储存期限不宜超过2个月。否则应适当提高添加量

     •在炎热季节利用植酸酶创造出的剩余空间可以在一定程度上弥补采食量的下降问题

     5. 植酸酶可以全部替代猪饲料中的无机磷吗？

    

     可以，什么时侯，>60 kg

    

     不可以，因为不同饲养阶段的猪只消化能力与植物源饲料原料的限制和动物性原料的应用比例所造成

    

     6设计猪饲料磷和植酸酶的规律

    

     小猪特殊<10 kg，因为植物源饲料原料的限制和动物性原料的应用比例较高

     大的特殊>60 kg，因为自身消化植酸的能力较高

     中间阶段具有实质上的一致性，关键在于对DCP P有效率的估计。可以90%为参考。

     最后由中旭企管西点执行力学院亚洲区首席金牌女讲师由佳静教授为我们带来了《企业执行力》精彩的管理课程，得到了与会企业的代表的热烈的欢迎。

     作为德国BASF公司大西南总代理的四川省畜科院动物营养研究所、四川省畜科公司将一如既往的与大家紧密合作，为饲料企业提供更优质的产品、更周到的服务、更全面的传递、更及时的信息，更合理优惠的价格，让我们携手未来，共同发展。

     来自四川、重庆的大中型饲料企业如正大、希望、通威、隆生、三旺、巨星、金豆等158位经理、厂长、技术负责人参加了会议,他们对会议给予了高度评价,为植酸酶的使用起到了极好的推广作用。