猪肉价格大幅回落牛羊肉价格持续上涨

     据国家统计局齐齐哈尔调查队对市区主要农贸市场监测调查显示，自7月份各级政府对生猪养殖和猪肉市场加强调控后，猪肉价格连续3个月下降。截至10月15日，猪后腿肉价格由7月份的26元/公斤降至19元/公斤，降低26.9%；猪腰盘价格由7月份的24元/公斤降至17元/公斤，降低29.2%。在猪肉价格回落的同时，牛羊肉价格近期持续小幅上涨。牛肉价格继7月份上涨至26元/公斤后，9月底再次上涨至28元/公斤，涨幅7.7%；羊肉价格也于9月初上涨至26元/公斤，涨幅8.3%。

    猪肉价格回落的主要原因是，调控措施逐渐发挥作用。针对猪肉价格的上涨，国家和省、市各级政府采取措施，鼓励发展生猪规模化、产业化生产，加快完善生猪防疫、防控体系，建立母猪保险和补贴相结合制度，鼓励就近屠宰、大力发展冷链运输，完善猪肉储备、增加储备规模、改善储备结构，严格控制玉米深加工盲目发展和出口等措施，提高了农户及养猪专业户的养猪积极性，使生猪存栏和出栏呈现恢复性增长。

    猪肉价格的回落，除了和国家相继出台的各项惠农政策有关外，还和生猪饲养的周期密切相关。5月中旬猪肉价格开始上涨后，全国各地相继出现猪源断档现象。但由于价格上涨期间补栏的仔猪现已基本出栏，从一定程度上缓解了断档给生猪供应造成的影响，促使猪肉价格有所回落。

    牛、羊肉价格上涨是受前期猪肉价格大幅上涨影响，而牛、羊肉具有替代效应，市场需求量大幅增加，致使价格上涨，并达到历史最高水平。此外，粮食价格上涨拉动牛羊饲草、饲料价格上涨，饲养成本增加。近年来牛、羊肉需求量大增，而牛、羊活畜供应量却有所下降。据统计，三季度齐市出栏肉牛同比下降1.7%，出栏肉羊同比下降4.3%。

    这次猪肉价格上涨所带来的连续反应，给了我们许多启示，许多需要汲取的经验和教训，同时回归了已经扭曲了的粮、肉、蛋的比价关系。如何实行市场经济条件下主要食品战略储备制度，以及如何实行动态监测母猪、仔猪及商品用猪正常的比例关系并及时实施调控措施，是有关部门今后需要研究和落实的重中之重。