养猪不只是农民的事——猪市大起大落之后的思考

     又是一个秋季，五谷入仓，农民们又翻开了心中那本账。而在有些农户，那本账的大头则来自猪圈。对于这些农户，今年无疑是个丰收年，他们赶上了猪市有史以来最好的行情。

    算账的真正意义在于规划下一步生产。猪市的持续走高，对所有农户都有诱惑，尤其是一脚踏空的农户，相比之下，金灿灿的粮仓也黯然失色，于是他们重新加入到养猪的思考中来。

    养猪对于大多数农户都不陌生，猪价忽高忽低形成的风险，使很多农户进来了又想出去，出来了又想进去。2006年春节过后，猪价再次走进低谷，到了4、5月份，每公斤降到了4.2元，大大低于农民能够接受的每公斤6元的成本价。宰杀母猪风由此弥漫开来，直接导致一大批农户在后来的行情中出现了空圈现象。

    关于养猪的思考，热点话题仍然是“此轮行情能走多久？”“猪价会不会再出新低？”从今年春季开始，此类电话向“12316新农村热线”汇集，持续不断。在“12316”，专家们不厌其烦地回答每一个农民提出的问题。专家组组长梁琦说，“年内稳定在每公斤9元以上不成问题，但超过13元的可能性很小”。

    梁琦也认同农民“下一个低谷即将出现”的说法。虽然影响猪市的因素有很多，有些因素是不可预见的，但猪源过于充足是以往导致猪价走低的主要原因之一。这是很多农民的经验之谈。

    而思考的同时，一大批农户开始行动了，因为猪价继续攀高。今年5月，猪价达到每公斤10元，之后屡创新高，摸到13元后才回头。市场的诱惑终于打乱了农户的阵脚，讨论的结果苍白无力。养猪又回到了起点，农民又开始了赚与赔之间的挣扎。

    专家也参加农民的思考。梁琦说，多年来，养猪业承载着农民致富的希望，而农民却始终没能摆脱粗放的生产模式，这是他们屡屡失败的原因之一。比如一些农民喜欢在省外，甚至在南方抓仔猪，“他们只看到了便宜，结果由于路途远，运输过程中出现应激反应，死亡率偏高。另一方面，外来仔猪带病案例也时有发生，危及到本地猪群。”

    导致失败的因素有多种多样，成功的经验则是一致的。

    大安有个出了名的养猪户叫刘文超。1999年刚开始养猪时，由于不懂技术，100头仔猪到手就生病，不久就死了96头。2000年6月，在父亲的支持下，他又借了1万元，重打鼓另开张。这次他引进的是5头基础母猪和1头种猪。为了不重蹈覆辙，他边养边学。学到的东西多了就成了行家，他的母猪也都成了“生产能手”，仔猪频出，一年后他收入4万多元。

    他用挣来的钱扩建猪舍，再进母猪。而他的学习并未终止，几年来，他去了不下50家猪场，近到公主岭、榆树，远到河南、河北，“学习不是照搬，先进的东西要学，同时也要发现他们的弊病，避免在自己身上发生。”他现在有一套自己的疾病预防方法和饲料配方，还研究出仔猪早期断奶与母猪早期断奶抗应激两项技术，仔猪早期断奶由45天提前到了26天。他的猪场大小猪舍达到100多间，有妊娠舍、分娩舍、保育舍等，年出栏种猪仔猪3000多头。

    梨树县梨树镇夏家村的张秋香是个养猪户。1999年9月的一天，她偶然发现在经销商处以每吨4200元买来的饲料，出厂价仅为每吨2900元。与卖饲料相比，养猪获得的是微利，于是她找到饲料生产厂家，要求享受出厂价。但在厂家眼里，她只不过是个农民，她的要求当然不予理会。她对此早有准备，“我可以联合十几家养猪户，从此不再用你的饲料”。

    厂家不得不妥协，她拿到了每吨3200元的优惠价。但厂家也有条件，“必须批量拿货”。她一次拉走了4吨，在这一背景下，她成立了夏家服务中心。此后他们发现，“合作”可以享受的优惠还有很多，目前她的社员达到172户，辐射四个乡镇，社员以养鸡、养猪为主，每年可出栏生猪5万头、肉鸡12万只。合作使农民扭转了自己在市场上的弱势，并产生了经济效益。其中仅购买5万头猪的饲料，便可降低成本50万元。

    科学饲养，规模发展，才能增强抵御风险能力。很多养殖户由此一路走了下来。

    然而科学饲养与规模发展并不能从根本上解决市场问题，市场一旦饱和，打压的是所有养殖户。2006年的宰杀母猪之风，留下一道阴影，没有人不敢无视它的发生。有专家参与的思考因此跳出了猪圈，开始给猪肉寻找其它出路。梁琦谈到了贮备，“四川是养猪大省，同时有发达的冷冻设施，所以他们的养猪业发展稳定，受市场波动影响不大。他们的冷冻猪肉也曾经销到我省。”

    省畜牧总站高级兽医师王克强认为，将猪肉化作资源优势，进行深加工，不但可以有效规避市场风险，也能实现猪肉价值最大化，只是我省缺少像双汇、雨润这样能够大规模带动养猪业发展的龙头企业，我省的精品牧业、订单牧业如凤毛麟角，猪肉加工能力薄弱。“我省也是养猪大省，有取之不尽的猪肠，是加工香肠肠衣的原料，但我省的肠衣都来自外省。”

    思考热火朝天的同时，还有一种声音是对猪肉涨价的非议，因为猪肉价格一度让市场难以承受。这种声音来自市场的另一端，却有“稳定市场”之势，有积极意义的举动包括政府对养猪业的扶持。王克强认为，如果这种扶持变成长效机制，就不会出现去年的宰杀母猪之风。他所说的长效机制包括面向养殖户的补贴机制、应急预案等，“有了这些长效机制，才不至于在出现问题时手忙脚乱。”

    各种声音来自方方面面，责任也在方方面面。想要我省养猪业在市场波动中立于不败之地，不只是农民的问题。