“人道屠宰”还是“科学屠宰”？

     对于“人道屠宰”，笔者是赞同的，毕竟人都是有怜悯之心和同情之心的。当死亡注定无法避免时，让动物在弥留之际，少些直面死亡的痛苦，这是人性善良使然，然而新闻报道却在阐述“人道屠宰”的好处时，惟一的答案是用黑体字注明：人道屠宰的猪肉更好吃。

    据说这种好吃论是现代研究的成果，但笔者对这种所谓的成果持保留态度。中国人的饮食文化丰富多彩，其最有特点的是研究食物如何“好吃”，中国美食家普遍讲究一个“鲜”字，怎么烹饪才能最鲜呢？比如把羔羊直接从活母羊肚子里掏出来，迅速烹饪，这是最“鲜美”的，但却够残忍！再比如，把活泥鳅放进豆腐里，做成火锅，慢慢烹饪，吃的时候，要以泥鳅还能在豆腐里舒缓游动为最佳，因为这样的泥鳅将死未死，“鲜香嫩滑”，绝对美味，据说还是中华美食之一绝。

    过分强调“好吃”，我以为是换不来“人道屠宰”的，在该新闻后面的留言中，有来自欧洲的华人网友就指出，“人道屠宰”的肉口感并不见佳。实际上，一边“人道”地屠宰着动物，一边强调其“好吃”，这到底有多“人道”？这不也是“人道”的一种虚伪表现吗？就好像某主持人在台上对着因往事动情而流泪的老艺术家，说着煽情的话，台后却说：“这傻×真配合”。

    “人道屠宰”终究还是屠宰，那猪终究还是要被杀的，严格而言，这种屠宰是谈不上什么“人道”的（而仅仅是更有“人性”、少了些野蛮而已），我们也不必为了我们杀猪的时候温柔了一点，就沾沾自喜。所谓的“人道屠宰”，不过是让动物们无恐惧（或少恐惧），我更愿意把它当作是一种“科学屠宰”，仅此而已，若真要谈“人道”，我觉得我们的眼光不妨多看看那些因矿难而失去生命的人们和他们的家庭，不妨多看看那些还在贫困线上挣扎的苦难者，不妨多看看在我们每个城市大街都能看到的缺胳膊少腿，在祈求我们给予施舍，而路人对此却无动于衷，甚至恶其污染了城市美景的那些残疾者，他们的生存状态，可能更令人忧。