中德农业领域合作新的里程碑---全国畜牧总站与德国宝牛育种中心德系西门塔尔乳肉兼用牛推广项目全面启动

为了贯彻落实中国农业部国际合作司与德国巴伐利亚州农林部签署的《关于推广应用德系西门塔尔（弗莱维赫）乳肉兼用牛种遗传物质与相关技术的合作协议》，促进我国牛的品种改良工作，提高养殖综合效益，项目执行单位全国畜牧总站与德国宝牛育种中心于2008年4月1日，在北京联合召开德系西门塔尔乳肉兼用牛推广项目实施方案签字仪式暨新闻发布会，介绍项目有关情况，全面启动中德合作项目。

图为全国畜牧总站谷继承站长与德国宝牛育种中心代表总经理莱丁教授

中国农业部国际合作司姚向君副司长、畜牧业司陈伟生副司长，全国畜牧总站谷继承站长、何新天书记、郑友民副站长，中国农业部大学张沅教授等有关专家，北京、河北、内蒙古、山西、吉林、山东、河南、新疆等省（市、区）畜牧行政和技术推广部门负责人，德国驻华大使馆、德国联邦消费者保护、食品与农业部代表和德国宝牛育种中心代表总经理莱丁教授等，共计80多人参加了新闻发布会。

图为全国畜牧总站谷继承站长与德国宝牛育种中心代表总经理莱丁教授

改革开放以来，我国养牛业持续快速发展,牛奶牛肉产量不断增加。2006年，我国牛存栏13944.2万头，牛存栏数居世界第三位；奶类产量3302.46万吨，牛肉产量750万吨，比1980年增长27倍。但人均占有量较低，人均奶类占有水平仅25公斤，相当于世界平均水平的1/4，发达国家的1/12；人均牛肉占有水平为5.7公斤，约为世界平均水平的一半。随着工业化、城镇化进程的加快及农民收入的不断提高，人们对牛奶和牛肉的消费需求将出现快速增长的趋势，必将促进养牛业的快速发展。当前，我国正处于产业结构调整时期，养牛业是实现畜牧业结构调整、促进农业二元种植结构向三元种植结构转变的有效途径。我国奶牛和肉牛产业前景广阔。

图为签字仪式现场

目前，良种化程度低是制约我国奶牛肉牛产业发展的瓶颈。虽然上个世纪我国引进了一批奶牛肉牛优良品种，用于改良地方品种，并成功培育了一批兼用牛品种。但由于育种水平不高，目前这些品种的生产性能与国外优良品种相比差距明显。目前，我国奶牛平均单产仅4000公斤，与世界平均水平6000公斤、发达国家8500公斤相比，差距明显；我国肉牛平均产肉量约134公斤，仅相当于世界平均水平的70%，每头存栏肉牛年产肉量仅相当于德国的60%。为促进奶牛肉牛产业持续健康发展，结合生产实际情况，引进适合我国国情的优良品种，加快牛品种改良步伐已刻不容缓。

德系西门塔尔牛是世界著名的乳肉兼用牛品种之一，具有较高产奶和产肉性能，淘汰母牛的残值较高，生产成本低，综合养殖效益明显。根据德国农业部统计，经过品种登记的存栏母牛超过65万头，其平均产奶量为6768吨，平均乳脂率4.15%，平均乳蛋白率3.50%。一般情况下，母犊用作产奶，公犊增重快，适宜做育肥牛。

经实地考察，充分论证，农业部决定引进并推广德系西门塔尔乳肉兼用牛及其相关技术，加快品种改良步伐，提高生产水平，促进我国养牛业持续健康发展。2007年7月23日，中国农业部国际合作司和德国巴伐利亚州农林部签署了《关于推广应用德系西门塔尔（弗莱维赫）乳肉兼用牛种遗传物质和相关技术的合作协议》（以下简称“中德合作协议”），旨在促进德系西门塔尔乳肉兼用牛与先进生产技术在中国的推广和应用，促进两国动物育种机构、科研单位及大学之间的合作。根据中德合作协议，我国农业部国际合作司和德国巴伐利亚州农林部，分别委托全国畜牧总站和德国宝牛育种中心负责协议的具体落实工作。

全国畜牧总站是我国国家级技术支撑机构，承担着全国畜牧业良种和技术推广、畜禽牧草种质资源保护与利用的管理、畜牧业质量管理与认证等工作，并与全国地方畜牧技术推广机构建立了紧密的业务指导关系，形成了一套完整的技术推广体系，有一支高素质的畜牧科技队伍。德国宝牛育种中心（BVN）拥有两万家会员企业，在德系西门塔尔乳肉兼用牛、德国黄牛等品种的选育方面占据世界主导地位。

为组织落实好中德合作协议，经友好沟通和协商，全国畜牧总站和德国宝牛育种公司共同制定了项目实施方案，从项目的组织管理、项目内容、项目分工、技术要求、进度安排、责权利等方面提出了明确要求。根据项目实施方案，全国畜牧总站负责组织实施区域改良试验；德国宝牛育种中心负责提供德系西门塔尔乳肉兼用牛优质冷冻精液，对技术人员进行培训；项目专家负责规模牛场集中测试工作。目前，根据我国养牛业生产实际情况，经农业部和省畜牧行政主管部门同意，全国畜牧总站选择河北、山西、内蒙古、吉林、山东、河南、新疆等7个省为项目实施省。这些项目省区域代表性明显、改良工作扎实、奶牛肉牛生产有一定规模，区域试验结果代表性强。

签约仪式后全国畜牧总站站长谷继承发表了讲话并介绍了中德合作协议的具体内容。

图为全国畜牧总站站长谷继承

他说，作为中国国家级畜牧业技术支撑机构，全国畜牧总站承担着全国畜牧业良种和技术推广、畜禽牧草种质资源保护与利用的管理、畜牧业质量管理与认证等工作，并与全国地方畜牧技术推广机构建立了紧密的业务指导关系，形成了一套完整的技术推广体系，有一支高素质的畜牧科技队伍。我们坚信，在中国农业部的领导下，在各地畜牧管理部门的大力支持下，在项目专家组的技术指导下，在项目实施单位的积极配合下，通过全国畜牧总站与德国宝牛育种中心的密切合作，一定能组织好中德合作协议，通过双方合作，一定能取得好的效果。

经充分协商和论证，全国畜牧总站和德国宝牛育种中心共同制定了项目实施方案，从项目的组织管理、实施内容、责任分工、进度安排等方面进行了明确要求，对项目内容进行了细化，增强了项目实施方案的科学性、规范性和可操作性。

他说，全国畜牧总站有信心和有能力组织实施好中德合作项目。并希望以此为契机，增加中德双方的了解，深化友谊，扩大合作，与德国宝牛育种中心一起共同推进中德农业领域的全面合作！

整个签约仪式在轻松愉快的气氛中结束。