英国发现益生菌可提高猪肉安全性

来源:    作者:    时间: 2008-04-30
      英国研究者日前称,益生菌可以降低猪感染沙门氏菌的风险,这样有可能会使人们获得更为安全的猪肉产品,尤其是在目前欧盟已经颁布法令禁止给牲畜使用抗生素的情况下。

    益生菌一直被称为“好细菌”,它天然存在于人和某些动物的肠道中,能够增强肌体的免疫力,抑制某些“坏”细菌的作用。最近的研究通过给猪食用益生菌,降低了沙门氏菌的感染率,这样不仅为益生菌的供应商提供了新的销售方向,同时也增强了猪肉的安全性。此项研究将为牲畜养殖和加工者提供帮助。位于Weybridge的英国兽医实验局的研究者日前公布了这个消息。

 
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