月底将选拔郑州“奥运猪”

来源:    作者:    时间: 2008-05-09
      昨日,共有100多家预选“供奥猪”养殖企业与郑州市畜牧局签订了“郑州市动物卫生监督系统目标管理”的责任书。畜牧管理部门称,这一切的目的,是以奥运为契机,全面提升河南的食品安全质量。

    【备战】

    养殖户把床搬到猪圈旁

    最近,张东平把视察猪栏的频次从每天的四次提高到六次,还再三交代技术人员“要密切注意每头猪的情况,随时汇报。”

    对于张东平这位国家级活猪储备基地的负责人来说,眼下栏里的这几千头猪非比寻常——如果能够幸运胜出的话,它们将极有可能成为河南供应奥运的首批“奥运猪”。

    比张东平更紧张的是登封的养殖户梁向阳。养了10多年猪的梁向阳为方便照顾猪干脆把床搬到了猪圈旁,每天视察十几遍,观察有没有哪头猪不爱吃食,或看起来不太精神。

    这一切都是因为,再过半个多月,梁向阳的中型养猪场将与张东平的大型养猪基地,一起走向竞争提供“奥运猪”的PK台。梁向阳觉得,如果能拿到“供奥猪”的“品牌”,无疑是对自家养殖的商品猪的肯定和宣传。

    【供应】

    国际球星将有可能吃到河南“奥运猪”

    据了解,包括“奥运猪”在内的奥运动物食品供应期,特指今年5月~10月期间,其中,64天为核心期。

    供应面向的城市除了北京以外,还有上海、秦皇岛、青岛、天津等六座奥运举办城市。畜牧业大省山东、四川、广东、河南等省都被划定为供应奥运动物食品的入选地区。

    作为奥运分会场,上海在此次奥运会期间将承办12场足球赛。而此次河南“奥运猪”供应的目的地正是上海。这将意味着,国际球星将有可能吃到河南生产的猪肉。

    为确保供奥食品的安全,4月17日,农业部颁发了《奥运期间动物卫生及动物产品安全监管工作方案》的通知,对涉奥食品的安全控制提出了具体要求。

    郑州市动物卫生监督所所长彭志领介绍,继农业部发布通知后,河南省也制定了相关文件,目前,郑州市马上将出台详细的质量监督检查办法,“杜绝基地污染和残留超标,产地检疫率和屠宰检疫率达到100%,保证所有供奥动物产品实现可追溯”。

    【安全】

    从出生到出栏,“奥运猪”被全程监控

    按照从农业部到河南省、市三级畜牧管理部门的要求,“奥运猪”不仅从出生到出栏都受到动物卫生监督人员驻场的严格“保护”,方法包括:使用快速检测法从猪尿检测出是否含有违禁品“瘦肉精”;出栏前,猪只还需要挂上二维耳标——这是一种记录着猪一生用药、免疫、产地、畜种等全信息的微型数码芯片,被要求挂到每一头猪的耳朵上。现在,这项工作以奥运为契机,已普遍实施到每一头进入市场的猪。

    一头奥运猪若想从郑州运到上海奥运会场的厨房,它还需要接受“磺胺”等药物残留抽样检测,在装上车后,郑州的动物卫生监督检查人员还要对每批次的猪进行检查。

    这些检查还仅仅局限在畜牧一个部门,到这头猪被国际球星吃到前,还要加上卫生、工商、质量监督等多部门的检查。

    彭志领介绍,一经被农业部确定为供奥养殖基地,各县市的动检所将在现场派驻工作人员,对猪只的生长过程全程监督。

    【选拔】

    农业部将公布

    入围“供奥”名单

    昨日,共有100多家养殖企业与郑州市畜牧局签订了“郑州市动物卫生监督系统目标管理”的责任书,而目标管理的内容也是“供奥猪”的质量要求。

    值得注意的是,一些依标准达不到“供奥”要求的中小规模养殖户也签订了《外调生猪质量安全承诺书》。郑州市畜牧局副局长李文波说,此次几乎通知了郑州范围内所有规模稍大的养殖户,“有些未必是供奥的,但统一按供奥猪的质量管理。最终的目的是,希望以奥运的高标准质量管理为契机,全面提升河南的食品安全质量”。

    张东平的雄鹰集团去年曾向上海供应了8000多头猪。雄鹰集团是一家年出栏10多万头的大型养殖企业,此次被郑州市畜牧局推荐为“供奥猪”入选企业。

    彭志领介绍,郑州首轮入围的养殖企业有100家左右。李文波表示,郑州市先将入选企业(养殖户)名单报到省里,省里再报到农业部,本月底,农业部将最终确定由哪家提供奥运食用动物。

 
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