韩伟从源头把安全关 剔除不合格饲料供应商

     “饲料作为食品安全的源头，其重要性众所周知。”昨日，大连韩伟集团董事长韩伟告诉记者，近一个月来，大连韩伟集团全面升级了对饲料原料的检测范围与检测手段，重新审核了饲料原料供应商，建立了合格的供应商档案，并引进了进口设备，专门用以检测三聚氰胺，从源头上把住饲料的安全关，为安全鸡蛋的生产筑起了第一道屏障。

    据了解，造成食品安全问题很重要的原因是饲料传导，鸡蛋产品的内在质量很大程度上取决于饲料的质量。近一个月来，韩伟集团成立了专门的采购委员会，对以往的供应商进行了重新评估，与不合格的供应商终止合作，并建立了合格的供应商档案。“供应商在提供原料前，需要出具他们自己的检测报告单，尤其要提供三聚氰胺的检测报告。进到公司后的原料，公司还要进行复检，每天每个批次每种原料都要检。”大连韩伟养鸡有限公司总营养师高慧君告诉记者，韩伟集团现有蛋鸡150万只，加上种鸡和鸡雏，共200万只左右，几乎每天都要购买饲料原料，这段时间为检测忙得不可开交。

    在检测中心，记者看到，在原来的蛋白测定室、矿物质测定室的旁边，又新设立了一个三聚氰胺测定室。室内新上的专门用于测定三聚氰胺的进口设备精确到能显示参数含量为0.1的三聚氰胺。“这段时间的检测表明，我们的饲料里决不含三聚氰胺，这一点是可以放心的。”高慧君说。韩伟集团对饲料的检测可以说是十分苛刻的，为了经受住日本肯定列表制度对韩伟鸡蛋的600多项检测，首先饲料的检测必须严格。他们不仅要自己检测饲料原料的各项成分含量，还送到国家权威机构检验。

    据了解，大连韩伟集团在8年前引入了饲料营养方面的专家，专门为鸡配备饲料营养。“韩伟集团有自己的饲料公司，但是饲料的原料必须从外面采购，我们按照自己的配方采购原料。”高慧君告诉记者，公司仅种鸡的饲料配方就达7个，“这跟人一样，孕妇在不同阶段也要有不同的营养配餐。”高慧君说，除了种鸡外，鸡雏、青年鸡、蛋鸡都有不同的配方，是这些配方保证了鸡蛋的营养。

    在饲料原料的采购上，高慧君说，他们考虑的除了营养成分的含量外，更重要的是安全因素。三聚氰胺事件发生后，负责这项工作的高慧君十分痛心：“以前，我们在原料检测上可以说是面面俱到，但唯独没有考虑过三聚氰胺。此前，我们没有得到这方面的情报，没有做到防范。”高慧君给记者提供了一份《韩伟养鸡公司饲料标准检测管理办法》，《办法》中检测项目很多，有农药残留、重金属、药物残留、兽药残留、微生物等几十项，尤其对农药中的滴滴涕、六六六等的检测，更是明察秋毫。“国内的原料供应商一致反映，韩伟集团在原料采购上太苛刻了。”韩伟说。记者注意到，在这份《办法》的后面，增加了一份《补充规定》，将三聚氰胺的检测方法和检测标准写了进去。