防止肉价暴涨暴跌 急需建立市场预警体系

    　近日，商务部会同财政部、发改委启动了国产冻猪肉的收储工作，防止生猪价格过度下跌，稳定生猪生产。眼下的猪肉价格暴跌，已经让很多养猪农户亏损惨重。统计数据显示，5月中旬全国大中城市的猪肉批发均价为14.49元/公斤，比去年同期下降了33.6%。在很多养猪大省，猪肉价格与粮价之比降到4.99：1，远远低于5.5：1的盈亏平衡点。

    在很多人眼里，猪肉只是一种消费品，和成品油、电信成品等一样，于是听到“防止猪肉价格过度下跌”的消息，就像听到“防止油价过度下跌”的消息一样，立即产生“相对剥夺感”联想。作为普通消费者，自然希望肉价更便宜些，但是，猪肉价格难道就“越便宜越好”吗？近年来，猪肉价格多次暴涨暴跌的过山车经历已经表明，每一次暴跌都必然换来另一次暴涨，这是基本的市场规律使然。

    在一个理性的市场上，不会一直有低于成本的便宜猪肉出售，原来过度增多的供给会迅速减少，从而在相反的方向上形成另一种严重的供需失衡。三部委启动冻猪肉收储防生猪价过度下跌，是非常有必要的干预，只不过时机显得有些过晚。这充分说明，监管部门仍习惯于站在城镇消费者的视角来关注肉价，而忽视对农村生猪市场供应环节的监测，没能建立起一个有效的农产品[10.51 3.34%]市场预警体系。