产奶旺季到来，奶农再遇卖奶难

     　每年的4月~9月是奶牛的产奶旺季，奶牛的产奶量将比其他时间高出10%~20％。而每年的这段时间也是应季水果大量上市的时节，使得乳制品的消费成为相对的淡季。2008年，整个乳业经历了一场空前的洗礼后，奶农还没有走出“问题奶粉”事件所带来的阴影，便再一次忍受着一年一度因为产奶旺季而导致的伤痛，而今年产奶旺季和消费淡季这一矛盾似乎表现得更加突出了。自去年“三鹿问题奶粉”事件之后，奶农杀牛倒奶、乳企拒收、乳制品质量问题一直是乳业新闻的主题，关于奶农无奈的表情、奶牛期望生存的眼神的特写昭示着整个行业的不景气。因问题奶粉事件而导致的杀牛卖牛的浪潮还没有过去，产奶旺季这一诱因又将造成新一轮的开始!

    乳制品消费量直接决定着乳企的原奶收购量，后者又是奶农获利与否的决定性因素。自去年9月之后，奶业专家就开始预测中国乳业要多久才能恢复，恢复到什么程度，半年、一年不同，六成、九成不等。先不论谁对谁错，至今为止，就现实情况来看，乳业还没有恢复，倒奶不曾停止，杀牛不曾中断。在这种情况之下，奶农要想顺利地度过这个风雪交加的乳业冬天，只能靠自己。原因很简单，事实证明，政府方面能做的只是给予杯水车薪的补贴，面对庞大的养牛群体，政府除此之外也再无它法；而乳企在这场危机中是“泥菩萨过江自身难保”，之前囤积的大量奶粉已经压得喘不过气来，此时更加无暇顾及奶农。据消息灵通人土透露，各地均出现奶源过剩的情况，中原某乳品公司，最近已经减少收奶50吨，他们说这50吨奶是三聚氰胺事件后其他企业不收了，他们为帮奶农解围增收的。现在市场没有完全恢复，无法消化这些多余的奶源，只有拒收……

    自救，也许是奶农唯一且有效的途径了。

    困境中的自救，积极向上的心态显得尤为重要。前几日与一位老者的交谈，让我受益匪浅。她现在已是花甲之年，但积极向上的心态、对知识的渴望却不输于任何一位年轻人。养牛初期，为了快速掌握养牛的知识，她每天都到河北省图书大厦阅读好几个小时，平时广泛涉猎各类相关方面的杂志，各部门举办的各种奶牛培训班，只要在石家庄附近，她都坚持参加，汲取奶牛专家的讲课精华，学以致用。对于一些兽药或者添加剂的广告，她也都仔细地筛选，主动打电话咨询，试用效果不错的就坚持下来，这样大大降低了奶牛患病的几率。在问及三聚氰胺事件对她的养牛有没有影响时，她说出的答案在我的意料之外，她说基本上没有什么影响，事件之后，国家给了相应的补贴，降低了一部分损失，由于所在的小区管理模式比较科学，奶质稳定，已经与伊利签订了原奶购销合同，奶价基本上稳定。对于养牛业，她说这是一个充满希望的产业，困难只是暂时的，将困难踩在脚下，我们看到的就是希望。此外，据网上某媒体报道，宁夏中卫市沙坡头区滨河镇西关奶牛养殖园区奶牛数量不减反增，奶农就是从危机中看到了商机，2008年11月至今，奶农已买进高产奶牛40头。今年1至4月中旬，园区母牛产下40多头母牛犊，无一头出售，他们认为2年后这批母牛犊即可产奶，且坚信那时市场就会回暖。

    在日常饲养管理中，逐惭改变日粮配方，降低精料的比例，使奶牛主要依靠粗饲料，减少供水量，这大概是现今大多数交奶困难的养殖户采用的方法，这种方法虽然可以达到降低成本且降低产奶量的效果，但这也同样会影响奶牛以后的产奶性能。一旦行情好转，奶牛的产奶量就不容易恢复到原来水平了，且可能会影响到下一胎奶牛的产奶量，这是一种没有办法的办法。而调整牛群结构，淘汰低产、老、残、病奶牛，加强对犊牛的培育却是一个可行的办法。这样不但可以减少这一时期在饲料方面的开支，还可以为今后的发展打下一个良好的基础。

    选择一个管理比较科学的小区也是散养奶农的一条好的出路。“问题奶粉”事件之后，大多数乳品公司为了保证原奶质量，纷纷与小区、牛场签订了原奶收购合同或者直接进行奶站托管，派工作人员进驻小区进行监督和指导。在这种小区中，大多实行统一供料、防疫消毒，管理上与散养相比有一定的先进之处，且采用TMR日粮喂养，节省了劳动力和时间的同时降低了奶牛患病的几率。最重要的是，在小区中虽然原奶质量的要求比较严格，但是交奶却有了保障，奶农不必发愁无处交奶，只要管理好自己的奶牛，保证原奶质量就可以。

    对于河北来说，三鹿的离去是一个巨大的打击，三元的到来又点燃了些许希望。2009年4月19日，河北三元生产的三元配方奶粉新产品在冀豫鲁等全国13个省市全面上市，这是成功竞拍部分三鹿破产资产之后，河北三元生产的首批奶粉。三元也许会是河北奶业的“又一村”。在2009年4月28日在河北省会石家庄召开的生鲜乳收购站建设管理现场会上了解到，河北省奶牛规模化养殖比例从40％提高到60%。全国的奶业形势也发生了可喜的变化：奶站得到了规范，现有机械化挤奶站11242个，占收购站总数的70．8％，比清理整顿前提高了19．9个百分点；农业部今年对全国范围内的生鲜乳抽查结果也都符合标准……希望就在拐角处，保持良好的心态，换一种心情，困难将不再是困难!