饲料厂赚钱指望“魔方” 死拼成本看配方师斗法

    当日，广州玉米报价1950元/吨，豆粕3800元/吨，均处于高位。广东恒兴集团科研中心张海涛曾对一个膨化草鱼料做过配方成本比较，同样的配方，今年3月的配方成本为1782元/吨，到了10月，该配方成本达到2062元/吨，涨了280元，其中豆粕达到3650元/吨的高位，比3月份涨了400元/吨。

    原料涨价，饲料企业在不改变配方的前提下，只能通过涨价来保证利润，但饲料涨价的幅度远远赶不上原料涨价的幅度。在竞争白热化的今天，饲料利润空间几乎被压缩到了极点。据了解，目前每吨大猪料的毛利润在150-200元之间，很难再有压缩的余地。

    改变配方成了唯一的出路，饲料企业把这个希望寄托在配方师身上。

    在夹缝中艰难生存

    张华这些天很郁闷，在公司的营销总结会上，大家把矛头一致指向他。

    业务员说，客户说我们的饲料太贵，其他饲料只涨过一次价，而我们涨了两次;客户说，仔猪吃了我们的料，拉稀了，肯定是饲料质量有问题;老板说，成本太高，要亏本了，配方要改改了;原料采购员说，原料价格没有降价空间，要从配方上想办法。

    “配方师成了高成本下饲料厂盈利的救命稻草，压力太大了!”张华说。

    这不仅仅是张华的尴尬，几乎所有配方师都面对着同样的问题。有20年配方经验的浙江维尔新技术总监卢亮接受南方农村报记者采访时说，成本要保证，效果要保证，但原料那么贵，市场和疫病又那么复杂，“配方师就是在夹缝中生存”。

    天地经纬农业品牌顾问营销总监李英很同情配方师目前的处境。她分析，配方师其实不难做，按照美国 NRC营养标准或者国内的标准，完全可以做出优质高效的饲料产品。但是，这种产品市场很难接受，这也就是学院派生产出来的饲料在市场上没有竞争力的原因，养殖户不可能承受那么高的价格。

    原料价格几乎每天在变，不同批次的原料营养成分也不一样，不同阶段的动物对营养的需求也不同。“现在谁做配方都不会完全按营养标准，自己有一套标准。”卢亮透露。

    新技术的猫腻空间

    记者留意到一个奇怪现象，每次原料价格大幅上涨期间，也是养殖户投诉饲料质量问题最多的时候。去年8月，豆粕价格还在高位，记者就曾接到珠海养鸭户周老板的电话，称肉鸭吃了某公司生产的饲料后，不但不长个头，还相互啄毛，怀疑是饲料营养出了问题。

    大宗原料价格高涨，用其他原料替代，是一种新技术。那么，这种新技术是否存在问题?

    就替代豆粕的杂粕来说，部分杂粕的蛋白含量接近甚至超过豆粕，但效果却远不如豆粕，为什么呢?正是由于杂粕存在适口性差、存在抗营养因子和毒性等问题。

    张华透露，如果仅仅将仔猪“玉米+豆粕”配方简单换成“玉米+花生粕”配方后，蛋白质可以满足营养需要，但赖氨酸缺乏0.53%，仔猪的日增重由540克降到250克，添加了0.53%的赖氨酸后，日增重也只能提高到420克，因为还有其他氨基酸不平衡。豆粕的替代不是简单意义上的替换，只有在保证配方中所有氨基酸都平衡的基础上进行豆粕替代，才能保证不影响畜禽的生产水平。

    九州互联农牧科技有限公司总裁胡竑邠分析，原料成本不断上涨的趋势短期内不会改变，这就迫使人们不得不使用一些中低档原料，并由此带来禽畜消化和肠道健康等问题。他说，如果使用了杂粕，里面含有大量抗营养因子，就需要使用相应的酶制剂，这样会有8%— 12%的营养不能被消化，还会引起消化问题。

    营养不够仅会导致动物生长速度减缓，新技术带来的安全隐患则更令人担忧，三聚氰胺就是典型案例。三聚氰胺由于存在蛋白的检测假象被广泛应用于奶制品及饲料产品上，曾一度是配方师手中的“法宝”。而三聚氰胺正是作为假蛋白原料，在豆粕价格高涨之时被普遍应用的。