养猪缘何像炒股 大起大落难捉摸

西南大旱导致生猪大量集中出栏，市场猪粮比价普遍跌破了盈亏平衡点，生猪、肉价过山车般下跌引起业界高度重视。昨天在扬州召开的第三届全国养猪产业及畜牧业技术经济论坛暨博览会上，来自全国各地的养猪业界专家纷纷支招，建议走低碳养殖、高效养殖之路，通过选育优良品种、精细化饲养来提升商品猪品质，实现产出优质高效。

由于目前饲料价格上涨、畜禽产品价格下降，畜禽养殖效益空间受到挤压。有专家指出，目前全国猪价已经连续12周出现下跌。与此同时，猪粮比价普遍跌破了盈亏平衡点，生猪生产出现全面亏损。

养猪户自叹像炒股

“去年养一头猪可赚二三百元，今年亏二三百元，养猪就像炒股一样。”在扬参加“论博会”的高邮卸甲养猪大户薛巧云的现场“感言”，引来与会专家一片附和声。

薛巧云是高邮临泽人，此前在上海虹桥养猪13年，2008年回家乡创业，在卸甲镇周庄村投资600多万元兴建了万头规模养猪场。在薛巧云的印象中，养猪业总在上演疯狂的过山车行情，“养猪就像在炒股，生猪价格一下子涨到了天上，一下子又跌到了地上。”

“去年这个时候，我们的生猪出栏价达到680元/担，一头猪能赚二三百元，现在只有380－400元/担，每出栏一头猪就要亏损二三百元。”薛巧云算了一笔账：现在生猪主要饲料如玉米是2.1元/公斤、黄粉1.84元/公斤、麸皮1.76元/公斤，按照每头猪饲养5个月出栏计算，每天的成本在3－4元之间，如果将工人工资、水电费等计入成本，目前生猪价格要卖到550元/担才能保本略盈。

尽管眼看饲料涨价、生猪价跌，目前生猪价格已比高峰时腰斩近一半，薛巧云依然无可奈何，昨天早上5点钟，她忍痛出售了50头商品猪，“每头起码要亏掉300元。”

市场低迷也能赚钱

既然养猪不赚钱，为何还要饲养呢？“养猪高投入、高风险，同时也高回报。养猪是典型的‘三高’行业，算准了就能赚大钱，当然这个‘算’主要指技术方面。”薛巧云说。

“猪养大了不出栏会亏本，这是一般养殖户的理解。”薛巧云向记者透露了一个秘密：在行情好的时候，养猪可以赚到大钱。就算在行情不好的时候，只要养殖技术有保证，也能保本或略有收益。

薛巧云给记者算了一笔账：目前买一头小猪需要200元，一头猪的饲料费需要800元（按饲养4—5个月出栏计算），药物、电费（100元），成本总共约1100元/头。但是，现在一头生猪只能卖到900元，表面来看，养一头猪要亏200元，但如果是自繁（殖）自（饲）养，就可以降低200元左右的成本，在目前行情十分不好的情况下，还是勉强可以做到保本——甚至一头猪赚50元。因为，自繁自养免去了购买小猪的成本，而且减少了运输等中间环节的费用。

薛巧云说，就算在目前行情不好的时候，只要生猪价格不再继续下跌，她一年仍然可能获得10%以上的收益。“因为对于自繁自养的养猪户来说，养一头猪还能赚50元，相当于有5%的利润。按一年繁殖两批半小猪来算，出栏生猪也会有两批半。如果这样算，一年的利润实际上就有12.5%。”

规模化养猪成趋势

“生猪市场价格走势和股市K线图一样，也有个峰谷期，目前就处在谷底徘徊。”在扬参加“论博会”的中国养猪经济专业委员会主任张延喜指出，中国养猪业屡屡上演过山车行情的背后，是整个行业薄弱的基础和以“赚快钱”为目的的资本的介入。

市农委畜牧处专家段宝法认为，当养猪业再次走到这个熟悉的十字路口之时，我们不得不去为它寻求一条破解之道。而薛巧云的故事，可以作为我们剖析当前养猪业的典型案例。

近两年，规模化已成为养猪业的发展趋势，“散养存在不少问题，信息不灵、饲养方法落后、品质难以保证。”专家认为，养猪业的趋势就是逐步减少散养，逐步加大规模化养殖。等到规模化养殖占主导的时候，肯定有助于抑制猪肉行情的大幅波动。

防范生猪市场“过山车”

在养猪行业的价格波动当中，生猪价格波动最大，理论上应该表现为菜场里卖的猪肉价格波动很大。目前，市场猪肉价格明显下跌，五花肉每斤只有8元左右，并有继续走低迹象。不过薛巧云认为，市场普遍大起大落，而位于养猪产业链最高端的种猪的价格，却相对平稳。她说，种猪的价格不容易发生变化，因为其在整个生猪的存栏数量中占比不到1%。而且种猪对于自繁自养的养猪大户来说，具有重要作用。“俗话说：母猪好，好一窝；公猪好，好一坡。对于仔猪品质的决定性，种猪占到了90%。”

目前，我市散户饲养的多为本土猪，一些中等以上规模的饲养场也仅引进了内三元猪，猪原种品质的高低，决定了商品猪的市场价格，正因为如此，薛巧云的养猪场内90％以上属于内三元猪，市场价格比本土猪高出50％。

专家分析，今年生猪市场价格下滑，除了近年各地发展规模养殖，大幅增加出栏量之外，西南地区大旱，牲畜饮水困难导致饲养难，进而演变为大量生猪以及其他畜牧产品集中上市，直接造成市场供过于求。此外，春节后大部分人的饮食从大鱼大肉转向荤素搭配，一定程度上减少了猪肉需求量，也是市场供需出现反差的原因之一。

专家认为，养猪就像炒股一样，是有规律可循的。生猪市场萎缩，势必造成市场的失衡，很可能会引发下一轮猪肉价格暴涨。要想从根本上改变肉价的周期性涨跌，有关部门要建立完善的价格信息发布制度，及时发布生猪出栏价格、玉米购进价格等信息，对养殖户进行合理的引导，规避盲目投资或空栏罢养的现象发生。