流通是亚洲猪口蹄疫暴发主因

    近日,记者接到一个奇怪的爆料称:梅州兴宁市大坪镇唯一的肉联厂拒绝宰杀良种猪。

    真有这么荒谬的事情?南方农村报记者赴兴宁进行了采访。

    肉贩:肉联厂搞垄断不代宰良种猪

    3月8日晨9时,大坪镇肉菜市场。一听记者采访宰猪之事,肉贩罗女士顿时情绪激动:“哎呀,你们可来了,我正想找你们反映肉联厂搞垄断的事情。”

    罗女士称,近半个月来,大坪镇肉联厂要求,每个肉贩只能到肉联厂宰一头土杂猪,如果要卖良种猪肉,必须到肉联厂批发。这种做法让肉贩很受伤,“我卖什么肉,卖多少都是我们的自由,肉联厂凭什么插手?”

    据罗女士介绍,过去数年,大坪镇的肉贩们可以自己送猪到肉联厂宰杀,但需交税费、代宰费等,超过100元/头,超过了广东省规定的70元标准。2010年底,大坪镇的近20名肉贩集体罢市,并到梅州市信访部门反映意见。随后,该肉联厂换了承包商,新的老板接手。

    罗女士说,肉贩们的抗争取得了一定效果:代宰的费用大幅降低,每头猪只需交54元(含34元税),近些日子,则调整为69元(代宰费无票据)。不过,让大伙郁闷的是,在春节期间,肉联厂还允许每个肉贩每天宰杀一头良种猪,后来干脆只允许宰杀土杂猪。如果肉贩们从外地购良种猪肉回大坪镇卖,或者将良种猪运到外地屠宰,将受到严厉打击。因为此事,肉贩与肉联厂矛盾重重,当地已经爆发了多次打架斗殴事件。

    记者感到奇怪,正常情况下,土猪肉不是更受市场欢迎吗?肉联厂如此举动应是迎合市场的。

    罗女士解释,在当地市场,土猪与良种猪肉价一致,土猪虽更好销售,但由于良种猪瘦肉率高,因此肉贩销售良种猪的利润远比销售土杂猪的利润高。她称,其利润相差3倍,肉联厂如此做,其实是看中了良种猪的利润空间,希望用各种冠冕堂皇的理由占据最“肥”的一块市场。在肉联厂与政府联手之后,肉贩们失去了良种猪的代宰权,要么只能卖土杂猪,要么必须从肉联厂批发良种猪,利润大降。

    记者随后走访了七八名肉贩,有两名不愿谈及此事,而其它肉贩均持与罗女士相似的说法。

    肉联厂:靠代宰费养活不了场内工人

    对肉贩们的不满,肉联厂负责人心知肚明,但另有一番解释。

    3月8日上午10时,记者进入大坪镇肉联厂。负责人刘老板对记者的到来很欢迎:“他们不投诉,我也要找报社诉苦。”

    刘老板坚决否认不杀良种猪的说法。他回应称,肉联厂仅仅是不宰杀那些缺乏检疫证明的良种猪,因为最近疫病复杂,根据兴宁市畜牧部门规定,当地要控制外地生猪进入兴宁,以防疫病流行。他说,如果肉贩手里有合格的检疫证明,无论是本地养的还是外省运来的良种猪,通过尿检之后,都可以宰杀。本地产的土杂猪很少病,又都经过本地畜牧部门严格检查,故一律放行,不需要多么复杂的检疫过程。

    他坦言,问题在于,许多肉贩提供的良种猪并非本地饲养,基本是他们低价从外地收购来的,往往质量不高,且受过病害,甚至曾添加瘦肉精等违禁药物。“一些肉贩拿不出检疫证明,又不愿意尿检,为了保障消费者利益,肉联厂只能拒绝”。

    刘老板还称,肉联厂每头猪只收取20元代宰费。近些日子消费市场处于低潮,每天全厂屠宰量不到20头,生存压力巨大,依靠代宰费养活不了近十个工人。一些肉贩“自愿”每头猪多交15元代宰费,这就是屠宰费用从54元调整到69元的原因。

    他说,只有一两个肉贩对肉联厂不满,他已经知道是谁向记者投诉。

    镇府:宰多了肉贩可能违规拿去批发

    显然,肉贩们与肉联厂的说法截然不同。肉贩们众口一词,无法屠宰良种猪,有违公平；肉联厂则声称,不宰证明不全的猪,以保障食品安全。

    貌似谁都有理。到底谁讲的是真话?

    记者从大坪镇政府获悉,正如肉贩们反映的那样,大坪镇的肉联厂与肉贩之间的矛盾由来已久。肉联厂希望获得更多的收益,但由于这是一个小镇,市场容量较小(高峰期每天宰50头,低潮期可宰15头),该厂仅仅靠收取肉贩们的代宰费不足以维持盈利乃至生存,就不得不另想办法。上一任老板违规收取100多元屠宰费,在肉贩们“闹”过之后,已经予以取消。

    据悉,肉联厂除了收取代宰费,其利润很大一部分来自批发猪肉,因为国家规定,肉联厂有批发权,而肉贩只有零售权。肉联厂正是抓住定点屠宰权和批发权,调控着市场。

    据介绍,每批发一头猪肉,肉联厂可获得300元以上的利润。当天,大坪镇肉市上仅16头猪,其中约3头是良种猪,基本都是肉联厂批发给肉贩的。这意味着,肉联厂当天通过批发良种猪可赚到900元,而代宰费则只能拿到260元。

    一位养殖户分析,如果肉贩们个个都选择代宰生猪,那么肉联厂将无利可图甚至陷入倒闭。显然,肉联厂需要维持一定的猪肉批发数量,也就是说,不管理由是否正当,它存在“操纵”的动力。

    不过,大坪镇分管生猪的周副镇长和畜牧兽医站练站长提出,部分肉贩确实也存在销售外省病猪的动机乃至事实,故肉联厂严格把关很有必要。

    周副镇长和练站长告诉记者,“为了防疫,我们兴宁要控制外面的良种猪进来。本地以养土杂猪为主,良种猪很少。不排除这种可能,肉联厂为了方便管理,也不宰杀本地的良种猪。”

    对于肉贩们反映的限制宰杀(每人限一头),他们赞同肉联厂的观点:“市场这么小,肉贩实际上卖不完一头猪,他们宰多了,是拿去批发,不符合规定。”