评论：拭目以待丁磊“转变养猪方式”

    “丁磊养猪”不是新闻，已“传闻”好几年了；如今它之所以又成为新闻主角，则是因为它终于落到实处。

    想必很多人都把“丁磊养猪”，当成了一个娱乐事件。丁磊是名人、是富豪、是某网站的大老板、是搞互联网的、是引领科技潮流的，现在竟然要去当“养猪大户”，确实让人怎么想怎么“娱乐”。

    但这事吧，其实还可以往深层去思考。先给大家说一句口号：“转变发展方式。”大家对这句口号一定是耳熟能详，谈到“用工荒”，谈到“中国制造”的国际竞争力，就总会提到这句口号。现在我把这口号改一下：“转变养猪方式。”

    前几天，我们还在议论“健美猪”的事情——中国最大的肉制品品牌“双汇”曝出“瘦肉精”丑闻。当时我就提到，“健美猪”与中国式的养猪方式也有关系——中国目前的生猪饲养方式，还没能完全脱离“家庭饲养”阶段。

    当然，“家庭饲养”是中国的传统。我们看这个“家”字，上面一个宝盖，代表房子，房子下面是一头猪（豕），这就是“家”；曾几何时，国家语言部门认为这个“家”不对头，非要把宝盖下面的“豕”换成“人”不可。其实“家”里有“猪”，并不是要排斥“人”，它所呈现的其实是中国几千年来“家”的一种常规状态——家庭饲养，自给自足；“豕”不过是鸡、犬、牛、羊的一个代表，也就是说，“家”的宝盖头下面，换成“鸡”、“犬”、“牛”、“羊”皆无不可，就是不能换成“人”。

    应该说，这种“自给自足”的社会，也是理想社会之一种，《桃花源记》就说：“鸡犬之声相闻”、“设酒杀鸡作食”。但有句俗话讲“人无法分身两处”，社会也一样——我们正在走向成熟的“社会主义市场经济”的路上，离“自给自足”已越来越远。与此相应的，则是“家庭饲养”这种生产方式也越来越与时代不相适应。

    “家庭饲养”的第一个弊端，是饲养方式随意，根本谈不上什么科学、专业，养猪的人也不知道啥叫“食品安全”；第二个弊端，规模小、分散，让防疫、监管等都成了难题。大家应还记得“禽流感”，“禽流感”为什么只在亚洲流行？当时就有专家说，这与亚洲人的养鸡方式有莫大关系，不管是越南、缅甸，还是中国，主要都是以“家庭饲养”为主；还记得“三聚氰氨”吧，“三聚氰氨”又是怎么回事？依然与“家庭饲养”有关。

    所以，要让我们的鱼啊、鸡啊、猪啊、牛奶啊，离“不安全”远点，一个必不可少的条件，就是要“转变饲养方式”——由“家庭饲养”向“规模化”饲养转变。

    好，现在丁磊来了，丁磊要养猪了，丁磊让我们看到了中国食品安全至少是“猪肉安全”的一个拐点。丁磊可谓志存高远，放言“某网站养猪项目可以带来一场猪肉革命”。那么其“革命”的意义究竟体现在哪呢？一言以蔽之：“转变养猪方式”——这种“集约化经营”本身就是对传统饲养方式的转变，丁磊更表示“某网站想给大家呈现的是一套安全的、科学的、有资本投入的生产模式，最后还是不赔本的。”尤其难能可贵的，是“丁磊养猪”不仅仅是要为某网站寻找一个新的利润增长点，而是站在“食品安全”的高度：“拯救城市餐桌”；丁磊还要给中国养猪业提供一个示范：“这个模式是公开的、可以复制的，在中国绝对有推广的可能性。”

    “丁磊养猪”，确实值得期待。