2011饲料酶制剂生产新技术新产品进展状况

饲料酶制剂以其环保、绿色、降低成本、提高效益为行业所关注，酶制剂新技术、新产品、新应用、新进展已成为饲料行业的热点、焦点。2009年10月，首届饲料酶制剂应用技术论坛暨饲料酶制剂大会在北京九华山庄成功举办，为规范饲料酶制剂市场、正确认识和应用酶制剂产品起到了良好推动的作用。两年来，饲料酶制剂从作用机理到应用技术及新产品开发等多个方面都有了快速的发展进步，国际先进科学技术大量地应用到这一领域，两年一届的饲料酶制剂应用技术论坛暨饲料酶制剂大会，对加强酶制剂行业技术交流尤为必要。

为了进一步加强饲料酶制剂行业的交流沟通，促进饲料酶制剂市场的规范，有利于酶制剂企业之间良性竞争，第二届饲料酶制剂大会期间组织2011饲料酶制剂生产新技术新产品进展状况调查，全面了解饲料酶制剂生产企业尤其是国内饲料酶制剂的领军企业：北京挑战集团，北京昕大洋科技发展有限公司，北京英惠尔生物技术有限公司，武汉新华扬生物股份有限公司，上海纽崔特饲料科技有限公司，四川禾本生物工程有限公司，辽宁华星生物科技有限公司，自2009年至今在新产品、新工艺、新技术或科研成果、课题方面的进展状况，现将调查内容归纳如下，以期给行业正确的技术和市场引导，为饲料企业进一步降低原料成本、保障饲料安全提供参考。

一、β-甘露聚糖酶的研发及应用：采用独特的菌种选育技术，筛选出产酶活性高、酶活稳定的菌种，并采用液体深层发酵工艺（膜过滤技术、超滤浓缩技术、固体分散多层制粒技术）得到同源二聚体酶，并通过添加复合保护剂，大幅度减少酶的失活，可确保室温条件下6个月酶活损失不超过10%，稳定性良好。

研发类别：新产品。

研发模式：企业引进技术人才，自主建立研发体系。

应用状况：①国内饲料企业约2000余家使用β-甘露聚糖酶或含有该酶的复合酶产品。②养殖场使用以提高动物生产性能、降低养殖饲料成本，部分替代抗生素使用。③国外市场：出口到台湾、韩国、东南亚、南美、中东等国家。④从推广的动物种类来讲，目前在猪、鸡、鸭、水产、反刍、经济动物均有使用，使用范围很广。

二、耐高温植酸酶产品：通过数年的自主研发，采用基因定点突变技术、分子固定化技术和多层包衣技术等综合技术，研发生产的耐高温植酸酶产品耐高温性能获得重大突破，按照补充水分到18%后水浴5min的湿热法评价，85℃、90℃、95℃耐温存留率分别达到95%、90%和85%以上，比市场上同类产品具有显著优势。

研发类别：新产品、新工艺、新技术。

研发模式：企业引进技术人才，自主建立研发体系。

应用状况：该产品已经进行市场销售，通过半年多的应用实践证明，耐温性能优秀，品质稳定，在颗粒饲料生产中应用效果显著。

三、饲料蛋白酶在单胃动物中的应用：我国蛋白原料资源缺乏，绝大部分鱼粉和大豆完全依赖进口，不可避免深受国际市场制约，而杂粕等非常规蛋白原料，由于利用率低无法在畜牧业上广泛应用。蛋白酶可以提高蛋白饲料的利用率，减少氮的排放，在畜牧业中的应用日趋成为关注焦点。

研发类别：新技术。

研发模式：企业从国外引进新技术。

应用状况：单一饲料蛋白酶日趋被国内许多大型饲料及一条龙企业认可，带来了巨大经济效益。在国内使用单一蛋白酶的动物涵盖了猪、鸡、鸭、鱼、虾等动物种类，能够提高蛋白饲料的消化吸收率5%～8%，同时改善单胃动物消化生理功能。

四、不同单酶酶水解常规饲料原料中对应底物最佳添加量的研究。

通过测定常规饲料原料中各种抗营养因子的含量，通过添加不同水平的相对应的酶制剂进行水解，得出最佳添加量，指导不同饲料配方复合酶的生产，使饲料转化率达到最高水平。

研发类别：课题研究。

研发模式：企业引进技术人才，自主建立研发体系

以上调查表明，目前酶制剂生产企业非常重视自主研发，近两年的研究成果多数是企业引进人才、自主建立研发体系。新产品及产品质量一直是企业研发的重点，包括酶活、新型酶制剂、加工工艺等都得到很大提高。未来酶制剂行业将更加规范、研发更加深入、应用更加广泛。