美国农业部否决辐照技术处理牛肉

     食品伙伴网讯 据美国食品安全网站报道，美国肉类协会（AMI）于2005年向农业部申请采用低剂量的辐射作为加工助剂来减少牛肉病原菌，上周末美国农业部于出台了正式文件否决了肉类协会的这一请求。

    美国肉类协会于2005年曾试图采用低剂量、低穿透力的射线来杀灭冷冻牛肉上面的大肠杆菌等病原菌，如果这种将辐照作为加工助剂的方法获得批准，那么意味着食品标签上将无需注明"辐照处理".肉类行业之所以不愿意加注"辐照处理"是因为，消费者可能会对辐照产生误解而不会接受这种处理方法，尽管辐照技术可以减少健康风险。

    美国农业部在给肉类协会的回复信中表示，请求将辐射作为加工助剂缺少具体的细节内容，缺少"低剂量"射线与"低穿透性"两个术语缺少定义，也缺少控制辐射总吸收剂量的标准。

    对于美国农业部的决定，肉类协会主席霍奇斯表示，美国农业部从技术层面否定了这项请求，然而肉类协会的请求仅仅是为了让美国农业部在食品标签规定上做些改变，以促进辐照技术的应用。