美国牛肉加工厂家宣布将检测牛肉中的非O157型大肠杆菌

来源:    作者:    时间: 2011-07-21
     据美国食品安全网站报道,14日美国大型肉类加工厂家BPI公司宣布,将对其产品进行6种非O157型大肠杆菌的检测。

    BPI公司是美国最大的肉类加工厂之一,该公司称在牛肉产品O26, O111, O103, O45, O121 ,O145型大肠杆菌检测的阴性结果未公布前,将对其牛肉产品进行留存。

    同O157:H7型菌株一样,这六大菌株能产生志贺毒素,而志贺毒素可使人染上溶血性尿毒症这种致命的肾脏疾病。

    据美国疾控中心估计,每年由非O157型产志贺毒素大肠杆菌或志贺毒素大肠杆菌(STECs)所引起的疾病达113,000起,几乎是O157:H7型大肠杆菌所引起疾病的两倍。

 
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