家禽业生物安全概述

    生物保全程序，尤其是消毒杀菌方面，应配合接种疫苗和策略性施药，以发挥根除或降低病原至无感染力程度的功效．

    疾病传播

    鸡只或鸡舍间的疾病传播模式因感染的型态而异，例如引起呼吸器官病变的病毒在呼吸道穿梭，病毒随后跟着喷嚏咳嗽释出，然后经由空气四下传播．另一方面，肠道的疾病会引起腹泻，于是病原体经由粪便传播；至于气囊和输卵管的感染会造成蛋的污染和病原传播．

    其它疾病借着遭到顽强病毒污染的设备和垫料，盘据鸡舍．许多病原体能存活于宿主体外，例如球虫，沙门氏菌，组织滴虫，曲菌以及许多病毒都能以此法支持相当时间，若是依附对象为有机物则更有利．巴斯德菌，霉浆菌以及某些细菌也能存活于宿主体外一段时间．引起呼吸疾病的病毒一旦离开宿主就变得很脆弱，但若情况有利时，牠们可能借着空气传播 5 哩．

    影响生物保全的因素

    感染能以各种方法隐藏和传播，如果是禽类，感染途径可能包括害虫（主要是野禽，大鼠和小鼠），饲料，粪便，风力，疏忽大意的人类以及设备或垫料．这些因素都会影响生物保全作业的拟定．

    在理想世界中，鸡场的位置应远离其它家禽，种鸡更应安置在距离任何商业性农场至少５哩以外之处，藉以避免空气传播疾病的可能．很明显的，这是不切实际的想法，因此某些借风力传播，能引起呼吸疾病的病毒侵害，成为鸡场疾病的特色．

    不过仍可以利用其它方法执行疾病预防工作，例如避免在候鸟利用的水道，池塘或湖泊附近建筑鸡舍，选择排水良好地区以避免积水．放养的禽类容易受到来自野禽的污染，遭到害虫的侵袭 （最近在英国 East Sussex 地区爆发新城鸡瘟的雉鸡养殖场，曾经与可能携带病毒的野鸽子有过接触）．此外鸡舍位置应尽可能远离有大量运鸡车来往的干道．

    有效的污物处理和将使用过的垫料自鸡场移走是非常重要的．鸡舍四周应该采用能清洁和消毒的材料建造，同时表面材质亦应采用能清洁消毒者，以减少车辆，轮胎，靴鞋等传带病原．使用能杀灭病毒细菌，强力广效的消毒剂（例如 Antec 产制的 泛福露 益 S(Farm Fluid S ) ） 以处理一般的有机侵害．

    人类是最重要的传播因素，雇员，工人，货车司机，防疫注射人员和兽医师都包括在内．平时应尽量减少人员进出，当某特定鸡场的病情恶化时更应严格执行这项原则．

    控制鸡场的交通，将进出降至最低点，排除闲杂人等，所有访客应徒步进入．使用经常添加适当消毒剂的浸足履池 ( 例如 Antec 泛福露益 S 或 能来福 250S(Longlife 250S) ) ．

    鸡场内尽可能禁行车辆，必须进入的车辆，其车轮及轮拱部分应该在鸡场入口接受消毒剂的喷洒 （例如 双效 (Ambicide) ），所有访客应遵守有关车辆清洁和司机穿用保护衣着的标准程序．

    提供适当的防护衣着给所有的鸡场访客，访客探访鸡只前应该先洗手．采用纵使没有清水也能发挥杀菌作用的手部消毒系统（ Antec 抗菌洗手皂 ( Antibacterial Handsoap ) ，瞬间手部消毒水 （ Instant Hand Sanitizer ） ) ．进出淋浴的设备也应列入重点考虑．

    鸡只本身也是传播疾病的因素，因此应该向高健康标准的来源取得新鸡只，而且对于供应种鸡的种鸡场应该设有严格的健康监察制度．更进一步将防范措施延伸至定期进行微生物监控的孵育卫生．采用场内焚化方式以避免死鸡传播感染．

    有效的 清洁和消毒 可以减低病原数目和疾病威胁，强化生物保全作业；达成此目标的唯一方法是给予充分的空舍期，彻底移除一切垫料，并且在将物品设备等归位前，让消毒产品有充分接触并发挥作用的时间．清洁和消毒的对象应该包括鸡舍，设备以及周围环境．

    使用低生菌数的水，采用密闭的供水系统，所有水塔必须加盖．空舍期间可使用无渍产品 ( 例如 Antec 的（ 卫可 (Virkon S) ）清洁和消毒供水系统，清除那些能隐藏和保护病原的油腻生物薄膜．

    清洁消毒饲料桶和饲料运送系统．送到鸡场的饲料必须具备高健康状况和防虫保护．饲料产品和原料必须定期采样，检查是否含有沙门氏菌；对于 " 高危险性 " 原料或来源应拒绝采用 .

    定期评估生物保全作业程序．只采用业经证明具有广效性，能杀灭一切病毒和细菌病原的生安产品，并遵循制造商的指示使用．采用具有效力并经稽核的囓齿类和野禽防治计划，透过良好的建筑设计和维修预防害虫侵入鸡舍．

    生物保全清单

    正确执行的生物保全措施能限制致病微生物的传播．

    如果能结合消毒和卫生，疫苗接种和策略性施药，许多病原体可以被降至无传染性程度．

    请记住－不同的传染性病原体使用不同的方式传播，所以必须采用适当方法各个击破．

    鸡场的位置和设计，在一定地区所饲养的鸡只密度，都很重要．计划新的鸡场时，有机 会在设计阶段建立非常有效的生物保全计划．不过生物保全措施必须考虑现实，而不是纸上谈兵．

    鸡场都免不了交通－工作人员，饲料，鸡群以及设备的进出－但是应该尽量减至最低限度． .

    只有必要的车辆方能接近鸡场，并且应该在抵达处接受消毒．

    使用保护衣着预防病原体传播． .

    由于育种鸡场的误失会在商业阶段扩大恶化，所以种鸡场的生物保全措施应该获得第一优先．

    孵化室的生物保全措施也应该获得类似的优先．

    所有的鸡场都应采用清除污染，充足的空舍期，结构和稽核完善的清洁与消毒程序．

    必须维持有效的害虫防治．

    只采用业经证明具有广效性，能杀灭一切病毒和细菌病原的消毒剂，并且遵循制造商规 定的稀释倍数和指示．