中国生猪产业面临新危机-第五届中国国际玉米产业大会上的报告

    　会议的主题是“玉米”,我看这个会标是个“金豆子”,画得很好。玉米是谁用？我们的1亿8千万是谁用？都是畜牧业用了，都给动物做了食品了。作为动物来讲，中国主要是以猪为代表的，我的题目有人说我是不是危言耸听，养猪有什么危机呢？我从五个方面讲一讲，以猪为地区的畜牧养殖业的整个情况。

    第一，是猪价今年运行到历史的高位，说明了我们畜牧业生产有了新的危机。

    第二，什么原因造成的？

    第三，采取什么措施？

    第四，要解决这些问题，我们的出路是什么？

    第五，我们已经WTO了，中国的事情已经不是中国的事情了，而且是世界性的，整个全球的农产品的宏观的，我谈一谈我个人的观点。

    首 先看一看危机，前一段时间是非常热闹的时候，很多人说中国的经济叫做“中周期来了”,有人说中国的CPI,也是中国经济的生猪指数，而不是消费的价格指数 了，这个问题就说明了中国的畜牧业的经济规律起了作用。而且畜牧业的根本任务是要解决三类产品，就是解决肉奶蛋。实际上肉是以猪肉为指标的，CPI是有作 用。第二，价格为什么高？成本是第一的，成本是推动了这一轮的价格增长。特别是今年7月份，国家统计局，国统局统计出来是三个月的新高，达到了6.5%, 我看了一下历史，2008年7月份的CPI也同样的是6.5%,但是这两个6.5%内容是不一样的，虽然比例是相同的，但是内容还是有区别。特别是今年的 食品价格，猪肉价格的上涨达到了56%以上，这就说明我们还是受畜牧业的影响，民以食为天，吃猪肉的人多，有了很大的问题。我用了新华社的上楼梯的图，原 来是一个老太太提着菜篮子很高兴，现在是80后的主妇们推着菜篮子很吃力。这个6.5%很高，这个物价涨到什么时候是个头呢？我想这张图很能说明问题。这 是和2008年一样。但是也有和2008年不一样的地方，五年一个大周期，这是养猪的周期，猪肉的价格涨幅是涨到了81%,但是和CPI相比，只占到了 2.4%,今年只占到了1.46%,2.4个百分点是2007年的8月份，而2011年的8月份是1.46%,这个是猪在畜牧业发生了什么样的作用，这是 一比较就一目了然。

    国家要让人民和农民都高兴，所以国家要出 台政策。07年的政策已经出来了，我认为今年是07年政策的回归，我认为大变化不是很大，我们看一看生猪已经在国家网上有了很重要的位置，我是放大了一 点。今年“6.1”是讲牧区的，怎样的调整生产结构和保障环境，这跟猪肉有很大的关系。牧区要把牧民转移出来，要以生态为主，生态是优先的。要把畜牧业的 结构调下来，牛羊要减下来，牧民不是畜牧，要近居，也要吃猪肉了，所以猪肉的价格也要涨。中央发了一个民传电报，关于猪出的一些政策。可以看到这些政策跟 07年的有一些变化，变化不是很大，有变化的都用红色的做了标注。但是猪价经过了近两轮的调整以后，出现了这么大的波动，虽然是经济规律起作用，但是政府 也没有闲着，要发布市场预警信息，要进行调控。农业部就是管这个信息，发改委管猪粮比价，还有商务部发表出厂肉的价格和屠宰量的价格。大家看一看这些部门 发布的数据，都是各管一段，综合的信息谁来发布？这就是要靠自己看了。所以，这是猪粮比价，养猪前六个月亏损了，猪粮比价在5的时候是亏得一塌糊涂。而今 年升上来了，升到了8:1,也就是说，猪价的历史高位引起了危机，到底是什么危机？有三个危机：

    第 一个危机是土地利用率的危机，现在是要鼓励规模化的养殖，标准化规模养殖就不是家家户户来养，就是要办厂，就是要用地。第一个危机，就是养猪场建到什么地 方去？原来建的场子由于城市化扩到了城中心去了，不像城中村的影响，北京的六环内都没有了，我每年都来长春，原来的城市都不大，都是在城市旁边，现在都是 扩到郊区去了，还面临了搬迁。广东也是一样，迁来迁去基本上都没有地方了，这是第一个危机。

    第二个危机，就是疫病的危机，06年的时候，猪的病来了，猪短缺，价格也是降到了最低点了。还有09年的流行世界的甲型流感，一下子出问题，子猪疫病也来了，出了问题。

    第 三个危机就是成本上涨的危机，现在的饲料的价格都是两块多钱一斤。这三点危机给畜牧业的快速健康发展是带来了新的影响。原来是老话题，现在是突然出了问 题，一下子就积到一起了。我想高位的危机是有三个结论，有一个结论性的东西，我也看到了很多人讲养猪，是做宏观经济分析的。老是今年跟去年的相比，原来是 价格低，散户都跑了，你怎么比？比谁养猪，都亏得多了，谁来养猪呢？这是不可能的，所以今年的猪价和去年的猪价做比较，这是没有科学的意义。还有供应量的 问题，这是多了好事，还是坏事？所以我认为减少了是好事，为什么？你多了以后就过剩，一过剩就要掉价，就要影响生产的积极性，我是赞成市场经济上的紧平衡 理论，就是不多不少正好。

    谁来发展畜牧业？今年我们协会维 权，在沿海发达地区，我们的猪厂因为环保和扩建，搞了很多事情，养猪是免税的，没有GDP,没有税收，还要处理环保，所以发达地区是不让养。小散户也很怕 疫病，也没有了，发达国家不养，限养，禁养，欠发达地区不敢养，怕养，谁来养？这就是优势布局，十二五的养猪的优势布局，大产区的理念。这就是我们的危 机，为什么说是新的危机？三大危机，造就了今年猪价的历史高位，而且是CPI从37点涨到了最高，原因我们认为是五大原因。去年猪价低了，肯定是有问题 了，去年亏了肯定有人逃跑了，“游击队”走了，猪价太低了，供给量减少了。另外就是猪便宜了，2010年减少了200万头的母猪，如果是每年每头母猪提供 的13头子猪的量来计算的话，这个量就减少了，这个价格肯定就高。另外就是饲料成本的上涨，上午的很多专家都讲了。第四个原因，养猪到哪里养？畜牧业到哪 里养？牧区是保持生态第一。发达地区要搞GDP,网络上说，搞GDP中的“DP”就是“地皮”,所以GDP就是搞地皮，所以养猪就没有利益了。为什么要拿 猪粮比价来说事情了呢？饲料的成本、供求占这个成本太高了，这是去年亏的，这是一些变化。第五个原因就是病的问题，现在有很多新的病，说不清楚的病。而且 一诊断就诊断出了，说是复合的，原来不单单是一个口蹄疫病，还有一些病都是很多种原因导致的。第三个，不能猪肉价格总是这么高，这样吃肉就有问题。所以我 们要采取措施，采取什么措施？中国有一句非常著名的言论，就是五个字，“猪粮安天下”,为什么说猪在粮的前面，这个留给大家思考，为什么不是粮猪安天下， 而是“猪粮安天下”.

    首先我们要解决周期性的波动，波动是有 的，但是波幅不能过大，这就是经济学家讲中国的经济周期是猪周期，其实是畜牧业在起作用，有一些时间会反复。要解决这个问题，要完善畜牧业的经济结构，要 完善各个产业的产业链。我觉得现在搞龙头企业，搞一条龙经营，都是中粮提出要搞产业链。我觉得产业链是符合我们国情的，也是保证质量、保证供应的一个非常 必要的途径。这是解决周期性波动。比如说第二年今年生猪政策的出台，也是为了减少周期性波动。另外就是养鸡场、养猪场到银行去贷款的话，没有人可以担保， 养猪、生猪和家禽都不能作为抵押品，而且养猪场的土地都不是买断的，都是租赁的，所以资金非常的困难，有一些企业是到资本市场上去，但是这样的企业仍然是 凤毛麟角。所以说资金是非常大的问题，六是要解决资金。另外还有主产区和主销区不对接，我们的十大养猪省，恰恰不是销区，但是京津沪是销区。上海最多是生 产30%,北京是生产50%,广州也是生产20%,所以都是要外调。另外就是屠宰场和养猪场没有关系，养殖户跟屠宰场没有关系，都是依靠中间贩子倒卖一 手。另外就是建基地，建起来以后没有长期的联系，也是断裂的，这个链没有形成，没有形成纽带。合作社农业，没有形成起来，订单农业也没有形成起来，所以说 这是我们一个很大的问题。就是要理顺管理体制，这是我们一个最大的问题，这是要解决管理体制，大家看看我们上面所讲的提供信息，三个部门提供信息，但是三 个部门的信息谁来综合？反正我没有来综合，我综合的也可能是片面的，因为我所使用的资料并不是第一手。

    现 在这种管理体制肯定是有问题的，能出现什么问题？一是出现了供应的问题，第二是出现了安全的问题。所以说机制和体制仍然是畜牧业困惑的最大的问题。怎么样 来改善体制，怎样的搞活经营机制，这是大家要思考的。比如说08年的经济，对中国经济是非常有代表性的，年初是冰雪灾害，5月份是地震，8月份是奥运，奥 运还没有完，突然还了一个三聚氰胺，一下子把大家搞蒙了。今年又出了一个双汇，瘦肉精的专项整治，这个事情为什么治不了，这与我们的生产体系，管理体系有 问题。

    这是万隆先生，70多岁了，还在这里奋斗，我也很敬重他，他是在养猪行业是屠宰方面是做了很大的贡献，仍然是屠宰行业的龙头老大，他的教训总结得很好，我也很赞同。

    第 五，用科学技术发展我国的畜牧业和养猪业。我们现在的畜牧业遇到了很大的问题，我们十二五规划已经出来了，而且畜牧业的十二五的三个保证：一是保供应，一 是保安全，一是保生态。这是对于保生态是对于草原牧业来讲的，保安全是整个大畜牧业来讲，保供应一定要满足国内的需求。种猪体系，要有六大体系，保证整个 的生产水平。另外这里要讲一下添加剂的问题，非常的头疼，又是非常的重要，味千拉面出问题，添加剂的问题这么多，问题就是添加剂、抗生素用的太多了，这是 国家统计的，中国的人均食用抗生素是183克，全年人均输液是8瓶。我还用药很少，这个183克肯定是吃过，输液肯定是输过，但是没有用到8瓶。很多的药 不管用，这就是很大的问题，中国要用科学的技术，整装的技术。畜牧业是有11个产业体系，有猪、奶牛、兔子、蜜蜂等，就是为了使用科学技术来搞生产，科学 生产是根本出路。少了不行，多了往少的去走这是可以的。

    这是 我想给大家报告的，很多投资者问，明年的市场怎么样，养猪怎么样，畜牧业还会这么好吗？国庆要到了，春节要到了，猪肉还涨不涨？上半年进口了20多万吨猪 肉，已经进口了不少猪肉了。我们进口的大豆也不少，去年进口了300多万吨，反倾销也进口了150多万吨，为什么要进口？就是全球粮价上涨，整个的粮食上 涨，农产品价格上涨，中国的猪肉能不涨吗？玉米够不够用？畜牧业今年的价格好了、利润好了，明年又大上了，是不是把饲料又带起来了，今年饲料的产量预计是 1.6亿吨，十二五末是2.5亿吨，如果是1.6亿吨是玉米都不够用，大家觉得会进口吗？大家自己思考思考。另外我们的猪肉是历史高位了，能降下来吗？我 估计春节降不下来，高位运行是可能的，震荡不了，高位是走不下来了。

    现 在畜牧业是以猪为代表的，叫做“猪周期”,世界上看一看大的宏观经济来讲，欧洲的经济危机他们叫做“笨猪四国”出问题了，四个国家的第一个词都是PIG, 刚好是猪，有说是群猪和五猪，实际上这场危机跟猪没有关系。我个人可以判断，今年的养殖业的效益是比较好的一年，因为猪粮比价是1:8,这是比较好的。去 年是亏的，很多人都不来开会了，没有钱了。我看今年的会议，养猪场来了很多，很想了解，关心明年，今年的盈利水平比较好，明年的投入比较大，明年也是比较 好的养殖业的年份。对于饲料的需求也是比较大的，国家说是“预期的八年增”,我祝愿我们可以八年增，在这里我代表我们消耗玉米的大的行业，畜牧养殖业感谢 会议的主办方，感谢大家，希望大家今年有个好的利润，明年有个好的目标和一个好的预期！