蒙牛管控兽药使用流程 规范化管理打造优质奶源

来源:    作者:    时间: 2011-11-22
    “对我们大有帮助,牛生病了要打针,药用得好不好、科不科学大有讲究,这对我们生产优质原奶非常重要”,近日乳业领军蒙牛制定下发了兽药使用管控制度,一位蒙牛合作牧场的牧场主高兴地对记者说。

    据了解,奶源是乳业发展的重中之重,是保障乳品质量的最关键环节。而作为中国乳业领军,蒙牛正是通过向奶源细节要质量,从而打造出了闻名中外的优质乳品。近日,蒙牛制定下发了《蒙牛集团供奶方兽药使用管控制度》,立志打造出具有世界水平的优质奶源,以保证每一滴牛奶的质量和安全。

    事实上,为了保障奶源这个“乳品第一车间”的健康发展,从而为生产优质乳品打下坚实的基础,蒙牛可谓精益求精。据一位蒙牛牧场的牧场主介绍,蒙牛公司经常组织各类牧场成果展示会、牧场经营培训会,对于牧场主来说,可以在这些业内同仁云集的牧场成果展示会上各抒己见,最终找到适合自己的方法。蒙牛还为牧场提供全方面的技术支持,“疾病预防方面我们可以借助蒙牛公司的技术服务部,采取大批量资深专家‘会诊’,最终是有效规避风险、提高质量。”

    此外,蒙牛的牧场处处都显现出规范化管理的特质。记者在蒙牛牧场看到,在每一头奶牛入场时,均配备了个人身份证件——一块黄色的小标牌,这个编号在电脑中对应着它们所有的电子资料:何时喂食,何时挤奶,何时防疫等。蒙牛负责人介绍,“这个档案有助于我们根据定期和不定期的测定结果管理牛群,例如体细胞数高的牛就要分群饲养,屡配不孕的牛就得淘汰。”实行数字化管理,不仅是对牧场日常工作的一种减负,更让品质得到全方位的保证。

    这些先进的集约化管理模式让奶源建设更为科学化、系统化,也更能保证其质量安全。有关资料显示,2011年上半年,蒙牛原奶的平均蛋白含量已达到3.13%,远高于国标中2.8%的规定;乳脂肪平均含量已达到3.7%,高于国家规定近20%。

    现在蒙牛的集约化牧场已经在全国铺展开来。据了解,蒙牛累计在奶源建设方面已投入超过30个亿,并计划未来五年继续投入33亿用于奶源建设。截至目前,蒙牛已在全国各地建成40多个生产基地,拥有14座合作、参股的万头奶牛以上的牧场,来自各类牧场的奶源比例逐年攀升,远高于行业平均水平。

    乳业专家指出,加快推进奶牛养殖的规模化,既有利于提高生产效率和生产水平,更有利于从源头上有效提升疫病防控能力、降低奶牛健康风险,确保奶源的品质与安全,这一点对于中国乳业意义重大。而蒙牛对于牧场建设的经验,无疑将为中国乳业提供良好的示范效果。

 
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