美国农业部对血鸡蛋有规定

　　日前，青岛一女士在超市买了两袋“昆虫鸡蛋”(据说母鸡用虫子喂养，因而价格比普通鸡蛋贵)，而其中有一枚鸡蛋蛋清是红的!生产厂家发言人回应称“是因为母鸡到生理期，来例假了”。媒体报道后立即在微博上疯传。

　　“鸡蛋变成这个样子，可能是母鸡的身体出了问题或是孵化蛋，甚至有可能是饲料出了问题。”国内知名科技网站@果壳网解释说，并进而驳斥厂家“说是鸡来了例假，这是在扯淡”。

　　有网友调侃道：“牛魔王的儿子之所以叫红孩儿，是因为铁扇公主来例假了。”@ 5功啊：“不知道厂家给母鸡配备卫生巾没?”@周天勇还认为：“接下来，就是母鸡给小鸡喂奶了。”@水菲连蔓发出感叹：“这厂家负责人火了，说不定能对研究生物变化起关键作用!”

　　众所周知，鸡是卵生动物，是不会来例假的，至于为什么会有“血蛋清”，科学松鼠会和果壳网分别给出了解释。

　　@果壳问答说：“厂家称母鸡例假产血蛋这种说法很不靠谱。鸡蛋的形成相当于人的排卵过程。但母鸡不像人类一样有子宫内膜脱落形成的月经。否则的话，母鸡基本上每天都会下蛋，岂不是每天都有月经?”

　　@科学松鼠会针对此的科普文章说，许多人认为这种血丝是小鸡开始孵化的标志。问题是现在从市场买来的鸡蛋大多数是来自饲养场的未受精蛋，何来孵化一说呢?其实这种带有血丝的鸡蛋被称之为“血斑蛋”。“血斑”源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。把鸡蛋加工煮熟，食用是没有问题的。如果真是一枚受精卵，里面含有盘状血圈或血管状的血丝，就有可能是开始孵化的小鸡了。这种因为胚盘孵化死亡导致的带血蛋叫“血圈蛋”。

　　此外，@科学松鼠会还说：“饲料中的‘类环丙烯脂酸’，除了导致橡皮蛋和杂色蛋黄，还可能导致蛋白发红。”为了安全起见，不建议食用。

　　没想到，美国农业部对此还有相关规定，@松鼠云无心告诉我们，在美国，有血点但是直径不超过1/8英寸(约大于3毫米)的鸡蛋为B级，超过1/8英寸的为“不可食用”。不过这两类都不许进超市销售。