行业新规聚焦饲料添加剂安全

　　“饲料安全就等于食品安全，饲料企业要勇担食品安全重任，运行双体系监控管理。”

■李惠钰

　　“《食品安全法》的实行及新的《饲料和饲料添加剂管理条例》的即将实施，国家从政策层面要求禁止滥用药物添加剂，在这一新形势下，产品安全就成为饲料企业的生命线，没有产品安全就没有一切。”

　　北京好实沃生物技术有限公司（以下简称“好实沃”）董事长李雪平道出了饲料企业的生存之本，在以“安全”为核心的新形势下，养殖企业对饲料产品安全性、品质及成本也提出了更高的要求。

　　针对消费者对畜产品质量要求的不断提升以及企业发展的内在需求，3月7日，好实沃在山西举办了一场“新形势下饲料企业添加剂选择与应用新思路”研讨会。多位专家指出，控制并减少抗生素、重金属盐的使用，并不断提升产品品质，是饲料企业提升产品竞争力，保障企业可持续发展的内在动力。

行业新规聚焦质量安全

　　畜禽是食品的主要来源，而饲料则是畜禽产品安全的重要保障。

　　当前，我国饲料行业正处于高速发展期，据农业部通报的《2011年全年全国饲料质量安全监测结果》显示，饲料产品合格率为95.51%，合格率较以往进一步提高。但是，非法添加禁用物质的隐患依然存在。

　　自2008年11月三聚氰胺事件爆发后，国务院就启动了《饲料和饲料添加剂管理条例》的修订工作。2011年10月26日，国务院第177次常务会议通过了修订后的《条例》。2011年11月3日，温家宝总理签署国务院第609号令，公布修订后的新《条例》自2012年5月1日起施行。

　　好实沃技术服务总监、中国农业大学动物营养博士吴家泉对新《条例》进行了认真的分析和解读，并强调饲料及饲料添加剂企业必须按照其相应要求开展工作。

　　吴家泉表示，新《条例》对饲料行业的管理部门、研制者、生产者、经营者、使用者五个方面都进行了修订和完善，条例的实施大大提高了行业的生产门槛，也将对饲料质量安全提出更高的要求。

　　对比现行条例，新《条例》明确了政府、饲料管理部门以及生产经营者的质量安全责任，并进一步完善了生产经营环节的质量安全控制制度，解决生产经营者在生产经营过程中不遵守质量安全规范的问题，完善了监督管理机制。

　　对于饲料行业，生产企业是饲料质量安全的第一责任人，生产环节的质量安全控制也是饲料质量安全的源头保障。

　　为了保证生产环节的质量安全，新《条例》还进一步完善了各项质量安全控制制度，并规定企业禁止使用饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录以外的任何物质生产饲料。

　　回顾近年来在饲料和食品领域里发生的多起恶性食品安全事件，新《条例》实施后将明确企业使命和社会责任。

　　“饲料安全就等于食品安全，饲料企业要勇担食品安全重任，运行ISO9001（质量管理控制体系）和IS022000（食品安全管理体系）双体系监控管理。” 吴家泉说。

微生态制剂成首选

　　新《条例》的实施除了对畜产品安全提出了更高的要求以外，饲料添加剂的选择与应用也将是饲料企业生存的关键。

　　李雪平认为，具有调节动物肠道菌群平衡和肠道健康，提高生产性能和免疫力等显著功效的高品质微生态制剂，是生产安全、高效、低成本饲料的首选添加剂。

　　“现在，饲料添加剂可选择范围越来越小。”吴家泉说，新形势下，2012年删减药物饲料添加剂、增加添加成本已成必然，而有生命的促长剂和保健剂的微生态制剂是最大亮点。

　　据好实沃技术中心产品研发主管刘爱君介绍，微生物是动物机体的一部分，是有生命的添加剂，它的作用主要体现在促生长、免疫力增强，而不是简单地抑制病原菌或替代饲用抗生素。

　　而所谓的微生态制剂，就是利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活的微生物制剂。它能够调整微生态平衡失调，提高宿主健康水平的正常菌群及其代谢产物。

　　“乳酸菌在动物饲养中就有公认的使用效果，复合微生态产品也将是饲料添加剂主流。” 吴家泉说，使用高品质微生态制剂不仅可以替代抗生素、重金属盐等添加剂，而且能够提高饲料品质、降低配方成本、提高产品竞争力。

　　这一点，好实沃通过大量的实验数据已经得到证明。例如，微生态制剂在猪饲料中添加使用后，120千克的商品猪出栏时间缩短了15天，日增重增加9.2%，用药费用明显减少，而且饲料消耗量也相对减少。

　　“微生态制剂添加成本0.5%，却能带来5%以上的效益，投入产出比为1：10以上。” 吴家泉说。

　　目前，好实沃已经通过筛选、改良和引进等手段，建立了具有高效益生性能的微生物种质资源核心库，并采取微生物发酵调控工艺技术、确保生物活性稳定的后加工处理配套技术，开发出具有调节肠道菌群平衡、改善肠道微生态环境、提高机体免疫力和生产性能等特点的多种微生态制剂产品。