婴幼儿食品禁用牛初乳新政或洗牌牛初乳市场

　　“我们家宝宝从4个月就开始吃婴幼儿配方奶粉，直到2岁，我弟弟家的小孩也是吃了近2年，都花了好几万元了，现在卫生部突然说禁止在婴幼儿配方食品中添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产乳制品，这到底是怎么回事？”5月10日，江苏省南京市的田女士在电话那头颇为生气地告诉笔者。医生建议，小孩身体虚，可以吃牛初乳，增加抵抗力。结果吃了那么多钱的，小孩依然经常生病，是不是与吃牛初乳有关？

　　5月8日，卫生部宣布，禁止在婴幼儿配方食品中添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产乳制品的消息，不仅让父母心惊，不少业内人士也表示，或许牛初乳行业格局将会因此而改变。

　　市场上牛初乳依然畅销

　　“我小孩容易出汗，身体比较虚，吃牛初乳有用吗？”5月10日，在上海健尔医药有限公司的健尔药房，售药人员回应笔者称，“当然有用”。她把一盒育生堂牛初乳放到柜台上，笔者发现，这是一盒具备“三合一”功效的牛初乳，每盒标价168元。

　　在上海东昌路地铁口地下市场的复美大药房，笔者也发现适合成年人的牛初乳碳酸钙在销售，每盒售价达126元。不过，对于牛初乳碳酸钙与普通的碳酸钙到底有何不同功效，销售人员支吾半天表示，应该比普通的更好吸收，能固骨护齿。不过，具体如何，她也不是很懂。

　　新西兰爱必达有限公司中国事业部的工作人员在接受笔者采访时表示，按照卫生部复函要求，截至今年9月1日必须下柜的产品，包括为婴幼儿生产的牛初乳配方粉、牛初乳营养粉、牛初乳复合粉、牛初乳奶粉等。“按我们对卫生部复函的理解，成人食用的产品，只要符合食品安全标准就不在禁止之列。”上述工作人员称。

　　亨氏公司（中国）事业部的工作人员也向笔者表示，该公司所进口的纯牛初乳粉符合现行《牛初乳粉》规范（RHB602-2005）中的理化和卫生指标，并不在禁止之列。

　　此前，广东出入境检验检疫局方面向媒体透露：“2011年11月4日，国家质检总局通知，总局已向卫生部发函，要求明确牛初乳粉相关产品的适用标准问题。在卫生部答复之前，除纯牛初乳粉外，含牛初乳产品均属无食品安全标准的产品。”从那时起，进口牛乳复合奶粉的大门就被暂时关闭。

　　争议仍在继续

　　卫生部的决定并不突然。事实上，早在2010年6月1日实施的生乳新国标（GB19301-2010）里就已经埋下伏笔。新国标明确规定了“产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳”。另一方面，在关于乳粉的国家标准（GB19644-2010）里又规定了原料中的生乳要符合生乳新标。这意味着，添加了牛初乳的配方奶粉不符合乳粉的国家标准。

　　爱必达公司的工作人员介绍称，在目前的配方奶粉生产中，其工艺有干法和湿法两种，然而无论是哪种工艺都不适宜在其中添加牛初乳，“会破坏牛初乳的有效成分。”

　　不过，业界最为关心的则是牛初乳对婴幼儿的安全性。

　　卫生部新闻发言人邓海华5月8日再次强调：“牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品，目前缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。”

　　“去年曝光了不少性早熟的孩子，是不是因为牛初乳引起的？”看到卫生部的这则公函，有人质疑称。事实上，关于牛初乳中是否含有激素这一问题，业界一直存在两种不同的声音。有资料显示，牛初乳的雌激素水平较高，第七天的牛初乳雌激素含量为一般乳粉的5倍左右，此前几天的牛初乳则更高。但中山大学公共卫生学院营养系副主任苏宜香则表示，其实母乳也含有内源激素，国内引入牛初乳15年来，尚无案例证明，牛初乳会引起早熟。

　　对此，中商流通生产力促进中心奶业专家宋亮说，考虑到澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰则规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0至4个月婴儿，中国做出相关禁令则可以理解。

　　牛初乳市场趋势将变

　　就在业界尚争论未休的背景下，牛初乳却凭着自己的有效成分能够提高机体免疫力的宣传，在市场上大卖特卖。据了解，近几年，整个牛初乳行业每年以超过30%的速度增长。大约在2000年，国内牛初乳市场总值大约只有两三亿元。据广州奶业协会理事长王丁棉估计，该行业发展至今，在国内大约已经形成五六十亿元的市场。

　　迅猛发展的牛初乳业吸引了大批企业的加入。除了培芝、生命阳光、亨氏等传统以牛初乳为产品的乳制品品牌外，国家药监局数据库的数据显示，国内牛初乳保健品共有70个批号，海王、汤臣倍健、哈药等均涉及牛初乳保健品。

　　“现在很多企业使用牛初乳，本身就是一种产品差异化的手段。”宋亮说，对于这些企业，卫生部的禁令影响不大，一方面在于产品本身占企业份额较少，另一方面，这部分产品还可以将目标瞄向亚健康的成年人或抵抗力下降的老年人。

　　爱必达公司的工作人员则分析称，由于目前公司主营纯牛初乳粉，因此卫生部的禁令对其影响不大。“但是对于那些后期加入、专门生产牛初乳婴幼儿配方奶粉的企业来说，打击相当大。”他说，“牛初乳粉规范对蛋白质与IgG含量的要求比较高，那些企业想转型相对困难。”对此，也有业内人士透露，目前很多打折销售、质量却不过关的杂牌牛初乳配方奶粉企业将被整合。

　　“近年来，含有牛初乳的奶粉卖得越来越好，国内大部分乳企不具备这个技术与条件，牛初乳新政将改变市场发展趋势。”一位不愿意透露姓名的业内人士表示，卫生部新政将掀起行业利益链的重新分配。