食品安全的正能量　绿色饲料的领军者

　　为加快重大科技成果向现实生产力的转化,加强科研与生产的横向联系,农业部饲料工业中心在中国最大的脂肪生产基地——山东中大牧业集团有限公司(滨州)建立的全国首家农业部饲料工业中心科技成果转化基地,于11月6日在滨州揭牌。这是中大牧业集团与国家最高饲料科研机构强强联合实施战略合作以来所取得的又一重大成果。它标志着中大牧业集团在依靠科技创新实现超常规发展的道路上获得了一个更强大的引擎,迈上了一个更高的台阶。

　　中大牧业集团是中国首家专业生产高浓度绿色脂肪的高科技企业,旗下拥有中大兆华、中大佳丰和中大集成等五家控股公司。中大牧业集团拥有国内一流的职业经理人、一流的研发创新团队、一流的生产工艺、一流的饲料品牌、一流的企业文化和极具核心竞争力的绿色产品。集团科研实力雄厚,分别与农业部饲料工业中心、新西兰奥克兰大学、南京农业大学合作成立脂肪研究所(中心)。山东中大牧业多年来致力于研发高品质脂肪,已成为国内外复合植物脂肪行业的领先者。

　　技术突破

　　给力“食品安全”正能量

　　众所周知,一切动物营养包括我们人类自身所需,无非包括脂肪、糖类和蛋白质三大类,其他的还有微量元素和种类不同的维生素。可是长期以来,无论是学术界还是畜牧生产实践中都比较重视糖分、蛋白质及微量元素在动物中的营养平衡,而对另一重要营养物质——脂肪则常常忽视。在畜牧养殖中,传统饲料多是用泔水、各种废弃的动植物油、地沟油等来作为各种动物脂肪营养的直接来源。可是根据我国著名动物营养学家、国家饲料工业中心主任、中国农业大学动物科技学院院长李德发教授的理论,脂肪的种类、比例及其清洁度对于动物的生长和发育有着极为重要的影响。而传统饲料所采用的都是被人废弃的污染程度不同的脂肪,其中所含超标细菌、病毒和苯并芘、二噁英等多种严重影响动物健康的致癌、致病物质,会直接影响牲畜的健康。人类如果食用了这种饲料喂养的牲畜,也会因为牲畜体内无法代谢而残留的超标重金属和反式脂肪酸而危害健康。另外,这些脂肪还往往不容易被消化吸收,在动物体内再次形成脂肪沉积,这样的脂肪实际上很难发挥出动物生长发育必需的能量动力作用。南京农业大学动物科技学院院长王恬教授通过实验证明,用同样数量的植物油和动物油来分别饲喂同源动物,饲用动物油的动物生长率、增重率、采食率等都明显低于对照组,而且其发病率大大高于饲用植物油的动物。

　　中大牧业早期是研发生产以磷脂为原料的脂肪复配饲料起家的,但使用磷脂的成本较高,一些养殖户图省钱宁愿继续使用泔水或污染油脂,也不愿使用价格较高的磷脂饲料。其次,磷脂无论是作为原料还是作为成本饲料都不适合于大规模生产,运输成本太高,原料也相对稀缺。第三个问题是单一使用磷脂存在着能量供应不均衡且能量支持效率低,不能满足养殖户急于提高出栏率和生长率的生产要求。经过与中国最权威的脂肪专家李德发教授的合作研究,中大牧业确定了以开发复合植物脂肪为主要发展方向的企业策略。中大牧业用来生产复合脂肪能量的原料全部来源于各种纯净的食用级植物油脂,是绝对的绿色高能量产品。如从马来西亚进口的棕榈油、椰子油和作为辅助成分的玉米油、豆油、花生油等。显然,用这些高质量的植物油取代那些泔水油、动物油和地沟油,有利于动物的身体健康。其次,用植物油取代动物油还具有一个巨大的好处就是最有利于动物的吸收和代谢,因为根据营养学原理,同源物质最不容易被消化和吸收,并且还最容易导致物种退化。

　　目前,用于猪、鸡等家畜养殖的饲料中,都会采用掺入动物油或植物油的办法,帮助饲料能量和蛋白质利用率的提高。但是,由于油脂不能溶解于水,掺入的油脂很难与饲料充分混合,存在吸收效率不高的问题。而中大牧业利用自身的专利技术优势,将油分子打碎,然后通过软磷脂包被的方式,使其易溶于水。通过此种方式,油脂以及养料可以被充分地吸收,不会存在饲料浪费的问题。以养鸡为例,一只肉鸡从开始饲养到出笼约需5公斤饲料。如果使用公司研发的油脂,其饲料可以节省0.5公斤,即10%,同时养殖生物的肉质还有所提高。从目前的市场价格看,中大牧业所生产的乳化油脂与市场普通油脂相比虽然价格略高,但是算上节省的饲料用量,其使用成本处于较低水平,不少养殖企业已经意识到这一点,开始与公司合作。

　　使用中大牧业脂肪的好处还远不止这些。中大牧业设在广州的国家动物营养监测中心做的饲喂试验清楚地表明,用健康脂肪饲喂的猪,生长速度快,出栏率高,且发病率明显下降,生长率提高15%。更重要的是,这些猪肉质营养结构非常均衡合理,不仅脂肪沉积率大大下降,而且脂肪与蛋白镶嵌度均匀细腻,猪肉的风味也大大改善。据顺发生态养殖公司林经理反映,“我在自己的猪场里做了比照实验,添加了中大牧业油粉的猪平均出栏重量大于对照组的猪,而且皮毛顺滑,外观好”。此外,在增加奶牛产奶量方面,中大牧业的脂肪也具有极其明显的功效。2011年夏天,福建省长富牧业牛场进行过一次奶牛产奶量比照试验。实验结果表明,使用中大牧业奶牛用脂肪的40头奶牛的奶质明显比其它奶牛的奶质要好。一个月后,不但奶量高,奶中各项营养指标也同步提高了,每斤牛奶能多卖2毛钱。享誉全国的全聚德烤鸭,其设在京郊的填鸭基地采用的也是中大牧业生产的脂肪。喂饲这种饲料的鸭烹饪后具有色泽鲜亮,肉丝细腻,入口即化的特点。这样全聚德新品烤鸭很快就传遍京城,生意异常火爆。为了防止此项技术被同行破解,全聚德甚至故意对同行隐瞒原料填鸭的饲养变化,但中大牧业人都明白其中的奥秘。据悉,中大牧业生产的脂肪产品已获中国人民财产保险股份有限公司(PICC)承保,这在行业中是绝无仅有的,为产品品质担保提供了有力后盾。

　　完善布局

　　缔造中国首个绿色牧业产业链

　　中大牧业发明的复合植物脂肪能量专利产品,一般都是五六种以上的纯天然植物脂肪经过加热、乳化、配比、混合、搅拌、酶解、填充、干燥、造粒、分装等数十道工序才能完成,一个完整的生产过程光高标准反应罐就需要十几个。而国内当时并没有适用于大规模生产的工艺设备和流程。通过与新西兰奥特兰大学韩景天博士的合作,中大牧业设计研发出一套国际先进、国内首创的3万吨复合脂肪能量产品生产线。而中大牧业不仅满足于此,他们又从内蒙古大草原筛选出优质的原种黑猪,然后经过反复的杂交育种试验,于2010年冬季培育出了抗病高产的优良黑猪品种。并在鲁北平原上建起了一座年产1500头规模的种猪场,以生产全程绿色饲养的优质黑猪。之后中大牧业又开始考虑如何利用黑猪的粪便。因为这不是一些普通的粪便,而是自己千方百计精心培育出的绿色黑猪饲喂绿色饲料和绿色脂肪能量后产出的绿色代谢物。于是,用绿色粪便培育的绿色玫瑰应运而生。每年情人节,绿色玫瑰甚至卖到了每支一百元,依然供不应求。脂能,黑猪,鲜花,三种形态迥异的产品,以其独特魅力构成了中大牧业绿色牧业产业链的三道风景线。

　　脂肪添加剂的市场前景十分广阔。据了解,2011年全国饲料总产量是1.69亿吨,而常规饲料都要添加2%—3%左右的油脂,即国内市场需求在300万吨左右。中大牧业现在的产量只有3万吨,即便做到30万吨也只占市场份额的10%。为了缓解产品供不应求的局面,公司在滨州的10万吨项目已经开建。

　　目前,中大牧业凭借强劲的团队研发实力、各项专利技术优势、严格的ISO9001:2000质量管理体系和行业中领先的半自动化生产线,牢牢占据复合植物油脂肪行业龙头的位置,并已将产品打入国际市场,远销意大利、德国、匈牙利等国。