香菇废菌棒替代部分饲料

　　从20世纪80年代初开始，浙江丽水云和县便是我国南方著名的黑木耳、竹荪和香菇的主产区，也是全国食用菌科技开发的示范基地。近年来，食用菌栽培量一直稳定在5000—6000万袋，每年到了5月下旬6月初，就有大量的废菌棒待处理。据食用菌的有关专家测定，废菌糠与种菇前的新原料相比营养含量是：粗纤维由36.67%，降到18.19%，蛋白质由4.68%，上升到7.53%，木质素分解30%左右，且糖分含量高，这是由于在种食用菌的过程中，菌丝吸收培养料中的养分，形成了大量的菌蛋白，子实体收成结束后仍然有不少菌蛋白留在培养基中，从而提高了蛋白质的含量。

　　据了解，常规栽培的香菇、黑木耳、平菇、金针菇、秀珍菇等食用菌，一般都是通过制棒，并且实行熟料栽培，经出菇产品收获结束后，会留下大批的废菌棒，被菇农们扔在菇棚的四周与田头地角，造成水源及环境的污染。

　　为了解决废菌棒的污染问题，寻找养殖场新的节粮途径，云和县乐福久生态养殖场近日推出“规模养殖场香菇废菌棒替代部分饲料饲养应用”课题，研究在饲料中添加菌棒最佳比例方案，以达到最大限度的降低饲料成本。

　　据养殖场业主刘邦友介绍，该课题主要做法是：选择无霉菌、无病虫害、洁白的香菇废菌棒打碎，拌入适量的食盐、过磷酸钙、尿素和水，充分进行拌和，其加水量以用手抓菌糠，指缝间有水渗出而不下滴为宜，然后再盖上塑料薄膜，密封后发酵。发酵好后按一定的比例加入饲料中就可饲喂生猪。各个年龄阶段生猪对香菇菌棒的添加量有很大的差异。对于小猪只能添加5%的量，以后随月龄的增长可以加大的菌棒的添加量。