全国屠宰加工标准将“令出一门”

　　屠宰及加工技术、品质检验、屠宰加工工艺设计、屠宰及肉制品加工设备、非食用产品处理等领域的国家标准制修订工作将由新成立的全国屠宰加工标准化技术委员会（以下简称“标委会”）负责。

　　记者从12月12日举行的全国屠宰加工标准化技术委员会成立大会暨第一次委员会会议上了解到，全国屠宰加工标准化技术委员会由来自政府机构、科研院所、高校、检测机构、企业及协会的45名委员组成。

　　商务部副部长姜增伟表示，标委会的成立是我国屠宰行业管理工作的一件大事，标志着屠宰加工行业标准工作步入组织化、专业化的轨道，对于规范屠宰行业管理、改善和保障食品安全、促进屠宰行业发展和推动国际合作都具有重要意义。

　　姜增伟要求，标委会要在国家标准委的监督管理和商务部的指导下，集中屠宰加工行业专家智慧，积极履行工作职责，推动我国屠宰加工行业标准体系不断丰富和完善，为促进屠宰加工行业科学、健康、有序发展，进一步提高肉品质量安全保障水平作出贡献。

　　对于标委会的成立，业内专家、企业反响热烈。标委会成员之一，双汇集团相关负责人表示，标委会的成立具有重要意义。企业作为生产责任主体，深感责任重大，希望通过标委会，促进行业的整合、标准的制定等。农科院教授也表示，标委会的成立将增强屠宰加工标准化的科学性和实用性，发挥标准的标尺、标杆作用。

　　会议上，商务部、国标委和标委会成员共同审议通过了全国屠宰加工标准化技术委员会章程和秘书处工作细则，讨论了2012~2013年工作计划，学习和贯彻了商务部《关于“十二五”时期流通标准化建设的指导意见》等。

　　标委会相关负责人透露，标委会成立后将重点抓好三项工作：一是尽快推动制修订一批屠宰加工行业管理工作急需的标准，特别是保障肉品质量安全的标准，清理整合旧的、重复的、内容上有冲突的标准；二是要练好内功，注重标委会内部建设，标委会必须始终将工作质量放在首位；三是要充分调动各委员单位的积极性，广泛征求专家意见，集中全行业智慧。