掌握功能营养替代鱼粉技术，将决定料企国际竞争力

　　7月5日，诺伟司国际贸易（上海）有限公司在广州举办了“2013诺伟司功能营养与水产可持续发展”研讨会。诺伟司水产事业部高级经理Francisco S.Gomes博士、诺伟司中国水产业务发展总经理陶青燕博士、曾效力于全球著名水产饲料Skretting公司（泰高旗下）的Dagoberto Sanchez博士，以及宁波大学谢奉军博士分别作了报告，与受邀的70余名华南地区饲料企业负责人、配方师共同分享了全球水产动物营养的前沿科技。

　　在中国开展水产业务以来，诺伟司一直专注于“鱼粉替代”和“肠道健康”。由于进入中国市场时间不久，相比而言，Skretting公司因应用微平衡技术大幅度降低三文鱼饲料中的鱼粉用量更被关注。遗憾的是，Dagoberto Sanchez并没有谈论相关问题。“如果我说了（鱼粉微平衡技术），那会进监狱。”Dagoberto Sanchez打趣道。陶青燕称鱼粉微平衡技术没有想象中那么神秘，就是鱼粉替代后兼顾数量营养、功能营养以及微量营养素数量之间的平衡。简单来讲，比如减少10%的鱼粉用量，就需要添加等量的氨基酸等来补充缺失的鱼粉蛋白量，这是第一步进行数量营养上的平衡；替代进去后，鱼粉中一些对动物营养有帮助的因子如锌、不饱和脂肪酸等的缺失，需要进行第二步的功能营养方面的补充和平衡；而添加进去的替代物可能会对水产动物肠道造成伤害，此时便需要通过补充微量营养素来保护肠道健康。鱼粉替代中微量元素的解决方案，陶青燕建议饲料企业在鱼料上可重点考虑锌的添加，虾料上则重点考虑铜。

　　陶青燕曾表示，目前国内水产饲料企业对数量营养有一定的认识，但对功能营养在鱼粉替代中的必要性认识还不够。而如果对鱼粉替代的前沿技术未能真正理解和应用，国内的饲料企业在未来的国际化竞争中很难获利。“国内的预混料企业应该把握国际上的大趋势，然后影响客户改变固有的配方思路，否则未来可能会被淘汰。”陶青燕说。目前由于人手较少，诺伟司主要定位服务中、大型饲料企业。