荣昌延伸畜牧产业链 做大“猪”生意

　　17日，第六届中国畜牧科技论坛在荣昌落幕。本次论坛，荣昌不仅聚集了丹麦、加拿大等世界畜牧大国的目光，同时还有54个项目签约入驻，共计100余亿元。

　　其中，与新希望集团、市畜牧科学院签订合作协议，今后，荣昌不仅提供优质“熊猫仔猪”，还会有大量的精深加工肉制品陆续进入市民家中。同时，荣昌猪还能为防控人类流行传染病提供抗原，以及人类器官移植提供供体。

　　在全市五大功能区布局中，荣昌被划入城市发展新区。

　　荣昌县副县长徐利敏表示，荣昌的畜牧产业链条将从传统养殖向畜牧产品精深加工和生物基因研发延伸，做大“猪”这篇文章。

　　“熊猫烤乳猪”明年有望上市

　　荣昌猪是全球八大知名猪种，加之头部的黑眼圈酷似熊猫，也被业界称为“熊猫猪”。但是，荣昌猪名声在外，即使到了荣昌，却难以吃到正宗的荣昌猪肉制品。

　　徐利敏对此解释，目前荣昌多以仔猪销售为主，在猪肉精深加工方面，一直是短板。与新希望集团签订“中高端荣昌猪肉开发”合作协议后，将借助新希望在生猪饲养和猪肉制品加工的优势，面向中高端消费群体，研发“熊猫烤乳猪”等系列猪肉精深加工产品，进入全国超市及销往国外。

　　新希望集团养殖事业部总经理龚华忠表示，新希望集团已在荣昌建有养殖基地，这次合作将把高品质的荣昌猪肉与新希望集团旗下的“美好”食品品牌结合，研发烤猪、熏肉等制品。目前将利用荣昌猪肉的特点，重点研发“熊猫烤乳猪”产品，每头约2公斤。

　　龚华忠透露，参照荣昌当地的市场价格，预计每公斤烤乳猪价格在300元左右。同时，所有精深加工制品，消费者都能追溯到猪肉制品从品种、饲养到加工、销售每一个环节。

　　据悉，用荣昌猪为原料的“美好”系列加工食品，有望在明后年与市民见面。

　　基因技术控防人类传染病

　　前晚，重庆市畜牧科学院与荣昌县签订合作协议，将与英国剑桥大学癌症研究所合作的“基因工程人源化抗体猪”项目落户荣昌。

　　记者昨日从市畜牧科学院生物技术中心获悉，该中心与英国剑桥大学癌症研究所合作研发已有两年，已率先在猪体提取人类抗原血清的研究上取得进展。

　　该中心主任丁宁博士介绍，在进化过程中，猪与人类的亲源关系接近，通过基因生物技术先消除猪的免疫球蛋白基因，然后将人类的免疫球蛋白基因转移到猪体内，制备“转基因猪”，当受到外来抗原刺激后，便可产生相应抗体，用于生物制药和治疗。如生产预防H7N9型禽流感、非典肺炎等突发性流行传染病的抗体血清。

　　丁宁表示，选择荣昌猪作为标本，是荣昌猪属本土优势猪种，规模化养殖较大，成本优势更明显。同时，相比其他猪种，荣昌猪有生命力、耐粗饲、产子率高等优势，更利于作为试验对象。

　　为人体器官移植提供供体

　　据了解，市畜牧科学院生物技术中心除了抗原血清的研究，还有“人源化猪异种移植”的研究项目。

　　丁宁博士称，按初步构想，由于猪的器官大小与人类接近，通过对猪的相关基因进行人源化的改造，“转基因猪”可以为人类器官移植提供供体。比如肝脏、耳蜗等。

　　目前，项目组已在猪身上找到导致先天性耳聋的基因并完成了变异基因的定位，下一步将对荣昌猪进行基因改造试验。有了研究成果后，可采取对人类胚胎进行早期基因治疗，帮助耳蜗的发育，大幅度减少遗传性先天性耳聋的发病几率。

　　同时，通过基因技术，培育人源化基因的猪器官，如果研发成功，人体肝脏等器官，可由荣昌猪提供供体。