铁骑力士：用良心和专业，维护“舌尖上的安全”

　　铁骑力士：用良心和专业，维护“舌尖上的安全”

　　吴红琴 杨檎

　　2014年全国“两会”期间，食品安全再次成为热点问题。李克强总理在《政府工作报告》中表示，将用“最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障‘舌尖上的安全’。”

　　就具体如何确保食品安全，众多的人大代表、政协委员提出了自己的见解，如全国人大代表、四川省农业厅厅长任永昌建议，建立可追溯体制，实行最严厉的责任追究；全国政协委员、中山大学食品与健康工程研究院院长刘昕认为，应该建立食品安全风险监测大数据平台；全国政协委员、国务院食安办主任、国家食药监管总局副局长刘佩智提出，应将食品安全纳入领导干部政绩考核体系；而全国人大代表、中粮集团有限公司董事长高宁则语出惊人：食品安全不是管制可以管出来的，应该是由市场选择和竞争做出来的，因此食品安全要靠消费者自律……

　　一场波及全社会的大讨论迅速展开，一个最现实的问题却让许多人在迷茫中找不到方向：要彻底解决食品安全问题，到底该依靠谁？靠行政？靠司法？还是靠消费者自己？四川省政协常委、铁骑力士集团董事长雷文勇，却给出了与众不同的答案，他认为，最重要的，得靠生产企业的自律！

　　在农牧产业中浸淫了二十多年的雷文勇，十分清楚食品安全面临的现状，也非常清醒地认识到这个问题的解决之道。“近几年发生的‘红心鸭蛋’、‘瘦肉精猪肉’、‘三聚氰胺奶粉’等食品安全事件，不仅给相关企业带来了严重的负面影响和毁灭性的打击，也使整个行业的公信力遭遇了前所未有的考验。”雷文勇说。如何建设行业公信力，以挽回正在大量流失的消费者的信任？雷文勇认为，行业公信力的落脚点是企业公信力的提高与完善，“有了高公信力的企业，才会有高公信力的行业。”

　　那么企业自身的公信力如何构建？雷文勇言简意赅：“最重要的就两点，一、良心；二、专业。”

　　用良心和专业，坦然面对拷问

　　2013年岁末，一个寒冷的清晨，一则短信跨越万水千山，从深圳飞到了绵阳。

　　“请你看看，文章说对了百分之几十？”随信附了一篇名为“吃猪肉=自杀”的网贴。

　　发信的是长江商学院经济学及人力资源学教授、深圳校区副院长王一江。收信的是四川铁骑力士集团董事长雷文勇。几年前雷文勇在长江商学院就读时，王一江教授是其导师。

　　对现阶段的所有人来说，这都是一个沉重的命题。与其说这是一个老师对学生的提问，不如说是全社会对一个行业的拷问。对很多猪肉生产企业来说，这个问题尤难回答。

　　但雷文勇很快就给老师回过去一则长信：“一江老师早，我先说个事实：我1984年开始进入饲料行业，30年，我吃猪肉，我的同伴也吃，我不会拒绝吃猪肉。‘吃猪肉=自杀’这个命题与‘卖菜刀=杀人’、‘车上路=杀人’同理。一天，有人买菜刀，砍人了；另一天，有人开车上路，撞人了。但这不能说明每把菜刀和每辆车都有问题。当下有极个别不法商人，在养猪业‘使坏’用违禁药品，当属个案，不是行业行为。我想说，吃猪无害，有两种人不宜吃，一是瞎子，二是脑残人。不用眼睛、不用脑子去理性选择公信力好的牌子，就有风险。猪肉可吃，关键在选择‘良心+专业’的厂家商家。”

　　对老师“百分之几十”的提问，雷文勇无法给出具体的数字，但他明确地说出了自己的答案，底气十足。一位熟悉雷文勇的业内人士告诉记者，因为20多年来一直在用“良心+专业”做企业，铁骑力士从老板到员工，都吃自己生产的产品，所以雷文勇才敢于这么坦然地面对关于食品安全的一切拷问。“如果每个生产企业都能做到像铁骑力士那样有良心又专业，那么食品安全问题将不再是个问题。”一位业内人士告诉记者。

　　用良心和专业，打下如画江山

　　从22年前6个人、3.5万元办起饲料厂，到现在坐拥51家分（子）公司、员工6800人，雷文勇和他的企业一直把“诚信”当做第一信条，而建立诚信最重要的渠道，就是用“良心+专业”制造安全产品。

　　雷文勇常常这样教导员工：“民以食为天，食以安为先，我们的产品最终都是要吃进嘴巴的，把吃的东西做安全是天经地义的，这是我们最起码的良心！”“我们是做农牧企业的，农牧企业联系着种植业、养殖业和食品加工业，上游连接着千家万户的农民，下游连接着市场和广大的城乡消费者，因此我们必须比其它行业更注重产品安全。”

　　在铁骑力士，诚信的理念深入人心。集团总裁、“冯光德实验室”技术带头人冯光德说：“铁骑力士常常讲＇科技为人＇，对我们科研人员来说，就是用精准技术打造全程可控的产业链，让老百姓的餐桌安全放心。”而所有的研发，都以“健康安全”为第一原则；集团执行总裁李全说：“一个企业除了重视人才培养和技术创新外，还必须建立诚信，不仅仅注重眼前的经济效益，还要和客户、合作伙伴建立起长期的信赖和价值关系。”而要取得客户和合作伙伴的信任，最重要的就是要打造诚信产品。

　　因为诚信，铁骑力士以润物细无声的方式很自然地征服了市场，打下了属于自己的如画江山，几十年里铁骑力士及其旗下企业获得的诸多荣誉便是明证：全国质量管理先进单位、全国食品安全百家先进单位、全国绿色食品示范企业、全国奶牛标准化示范场、全国生猪标准化示范场、全国蛋鸡标准化示范场、四川省产品无投诉单位、四川省用户满意企业……

　　金杯银杯，最重要的是老百姓的口碑，几个简单的例子足以说明铁骑力士在消费者心目中的分量：铁骑力士旗下的“圣迪乐”鲜鸡蛋2012年全国市场占有率第一；“新绵樱”肉鸭已经伴随人们的餐桌长达十几年；“天府肉猪”以其鲜、香、嫩、脆正被越来越多的食客津津乐道；鸡鸭鱼猪饲料，是远远近近养殖户们的首选，安县界牌的养殖户何明远说：“我养了二十多年猪，一直用铁骑力士的饲料。因为离得近，我随时可以去现场看他们生产，每个生产环节都是透明的。他们用的那些原料，比我自己吃的还好，我放心！”

　　用良心和专业，重建行业公信

　　一枝独秀不是春，一个企业公信力再高，也不能代表它所在的行业有高公信力。换句话说，虽然铁骑力士人敢拍着胸脯说“我们的产品没问题”，却不能改变人们对“问题食品”的普遍怀疑。如何化解整个行业面临的信任危机，是摆在每个从业者面前最现实的一个问题。

　　早在几年前，雷文勇就意识到了这个问题的严峻性，在他就读长江商学院时，他的毕业论文主题就是“如何构建行业公信力”。几百个日夜的思考，数万字的论述，将近年来中国农牧企业公信力缺失的成因作了深刻的剖析，并根据发达国家农牧企业公信力建设的经验与铁骑力士自身实践总结出了较为科学和完善的重建意见。

　　雷文勇认为，近年来我国农牧企业公信力缺失的原因有如下几个方面，一是不成熟的市场经济；二是标准与法规不完善，监管执行不力；三是企业自身经营管理能力欠缺；四是产品质量安全信息不对称。他认为，在所有的成因中，企业自身经营管理能力欠缺是最重要的一个环节，而质量管控难度大、产业链利益分配机制不健全和过度竞争埋下的质量隐患，是造成企业自身管理能力欠缺从而影响整个行业公信力下降的几大 “罪魁”。

　　对于如何重建行业公信力，雷文勇认为，需要从四个维度着手，即政府维度、行业维度、市场维度和企业维度。前面三个都是外部途径，属于“他律”范畴，第四个是内部途径，属于“自律”。雷文勇说，相比之下，企业的自律至关重要，如果企业缺乏自律，他律再严格，食品安全也只能沦为空谈。

　　在借鉴发达国家先进经验的基础上，铁骑力士用二十多年亲身实践得出了企业自律中的四条“不败定律”：一、树立诚信理念；二、打造诚信产品；三、打造有公信力的经营管理团队；四、将公信力作为品牌建设的核心。

　　其中，打造诚信产品又是重中之重。企业用产品说话，铁骑力士用良心和专业打造产品，其产品又反证了企业自身的良心和专业。他们的秘诀何在？雷文勇说，很简单，就这么几条：建立产业链时，选择“公司+产业园+农户”的模式，克服“公司+农户”模式中因农户分散无法监控的难题，使产品的质量与安全处于全过程可控制状态；重视技术研发与创新，提升产品质量的档次，提高农牧企业的经济效益和市场竞争力；建立全过程质量监控体系，保障“从土地到餐桌”食品链的全过程安全无隐患；制定高于推荐性国家标准的企业标准；对诚信产品辅以诚信优质服务；建立产品召回制度。

　　“衡量一个企业的产品是否安全，有一个很简单的办法，”雷文勇说，“看这个企业的老板和员工，敢不敢吃自己生产的产品。如果有一天，我们所有食品和农牧产品企业的老板和员工，都吃自己的产品了，那我们的行业公信力也就回来了。”