和实英国农牧业游学记（一）

　　2016年1月23日，和实集团外送我们15位同仁赶赴英国，踏上英国农牧业游学的路途。一路上，我们都感慨良多，从英国的历史，到从不变道的司机，到井然有序的秩序，以及大片的草地和牛羊……

　　今天我们到英国一家远近闻名的有机农场学习，农场主从1976年开始有机种植近40年，充满了对有机农业的热爱和自豪。交流中得知，已经有人来收购此农场，农场主并非简单的根据价格的高低确定是否出售，而是要求买方每年来实习一段时间看能否善于运作，根据运作的情况才决定是否卖出。这块农场有20公顷，每年毛利收益15万英镑，一半收入用于请工人，毎年净利润只有1万到2万英镑，利润微薄而且很累。当我们问是什么样的动力支撑着他辛苦走过这近40年，对方回答我们因为客户喜欢自己，他感到骄傲和有趣，可见农场主的动力也是缘于对这个行业的情怀。

　　与农场主的交流中得知，小规模有机农场主要供应当地，营销方面计划把食品放进盒子出售，毎周卖150包左右蔬菜盒子，直接送货到附近客户门口，如更远由临居代表团购。农场有机农场面积在英国占比4％~5％，有机蔬菜价格大约比市场普通菜只贵10％~15％。

　　我们注意到农场前有一个简易的卖蔬菜的棚子，但是里面没有售货员。主人告诉我们，这是为方便附近人买菜设立的，买菜的人可以根据蔬菜价格直接交钱，且无人看管，因为没有售货员，完全靠买家自觉，这么多年没发现有不付钱就带走蔬菜的行为，如果出现顾客的现金不够会留条写明还欠多少镑。这个小规模农场大约毎月生产10吨蔬菜。在经济和环境上都是可持续性的。在炭排放量上严格计算是否环保，包括室内机器及外部来车等，车辆与机器有电脑系统计算，种植树和植物确保产出可持续性的环保。有专门的追踪器来计算碳排放量，如用废物回收的木头代替电。由特别的厨房来制造制成品，而且制成品有自己的农场品牌。有专门冷冻室，如西红柿卖不掉做成西红柿汁出售。浪费量很低，很少有卖不掉坏了。有机认证机构首先检查种子，政府对有机种植只从今年开始才有特殊补帖，因为已意识到有机种植的重要性，每年每英亩会多补贴170镑，并鼓励其他农场与之学习。

　　英国平均每年有700毫米降雨量，主人告诉我们去年气候变化剧烈难以像往常一样预测。有时晚上会起冻，对植物种植很大限制性。气候是有机种植最大挑战。这一片农场已使用1000年仍条件很好。采用不同植物混种的方式，不同植物吸引不同昆虫，天敌互相制约无虫害，会留出专区域喂虫子，其他蔬菜就没虫子了，唯有天上的鸟儿可能吃菜，就栽向日葵给鸟吃。作物分9个区域轮种。甜菜开花吸引虫子来吃，并保持氮元素不流失，7年内每2年种植特有植物，然后翻到土壤中变成肥料保护土壤，保持营养元素回归土壤不流失。利用微生物菌类做土壤保护，土里有非常多的蚯蚓，会用专门草籽喂蚯蚓。小块地靠人工，大块地靠机械。种植三叶草养地，大棚四周种满吸引虫子的种类，这样虫子就不会去吃大棚内的蔬菜。我们看到，有一处从1969年建的大棚至今仍然在使用。在英国90％以上的农民60岁以上，累且回报低，所以跟中国面临同样的年轻人不愿意从事农业的尴尬。

　　本次学习后，大家都深有感触，将大家的心得摘抄如下：

　　“对历史的尊重与敬畏，是对历史与文化最好的传承，每一栋建筑都是文化，厚重。”—刘杰

　　“英国有机农场，千年的农场，百年的育苗室，五十年的大棚，简单简易，但是有传承，能坚持，简谱至极就是伟大，无为就是作为，大道至简。”—李健乙

　　“有幸参观了伦敦的一家有机农场，感受最深的是英国公民的整体素质，他们把科学的种植有机蔬菜跟保护环境紧密的结合在一起作为一种社会责任，值得我们国人深思！”—孙啟祥

　　“有幸成为今天参观的种植农场的首批中国客人，该农场的有机种植也面临着劳动力成本高（工人比农场收益高）、后继无人（虽然四个子女但无人接手该千年农场）、收益不高（一年净利润一至两万，政府今年刚开始补贴170元每英亩每年，有机产品比普通产品售价仅高10~15%）等问题，说明从事农业不易的同时，当中的风险与机会，需要再思考。”—李仁智

　　“老牌资本主义国家英国的有机牧场模式现在复制到中国市场中来的可能性极低，中国市场和模式还需要十几甚至几十年的规范和积淀，在英国潜心做了近40年尚且艰难维持，在中国只会是烧钱的游戏。”—吕林飞

　　“严谨的管理体系，详实的可追溯机制。可循环有机种植模式。细中见大，以数字化的管理造就英国的百年农业。”—万乃宝

　　“做企业成功与否，或许不能仅靠短时间里的规模和效益来衡量，更重要的是能可持续多久，能做多少有意义的事情。就是这样一个家庭有机农场，规模很小，每年盈利很少，但能考虑到经济的可持续，生态的可持续，把真正意义的原生态耕种和现代科学管理做到极致，真正把它当做一生甚至家族几代人的事业去做。这或许正是值得我们学习的，踏实和用心！”—王升智

　　“农场将地块分成9块，每块地块9年之中每年种植不同的作物，每块地块在这9年中要种植2年固氮类植物并翻耕到地里，农业尤其是种植业，高品质有机种植业周期较长，回报较慢，更需要战略定力与隐忍，农场主从76年接手管理农场，在近40年的时间里，秉持初心，将其作为一生的事业，值得我们敬佩与学习！”—孙德升

　　“当最初走近这家占地仅18英亩的小型农场时，当时并没有什么特殊的感觉，甚至觉得设施与设备还有些简陋！但随着参观与交流的逐步深入，让所有人看到了诚信与坚持的力量！让人震撼与钦佩----诚信经营质量至上（无人外卖店的设立）：坚持崇尚纯有机更环保的信念（快乐地坚持40年心无旁骛！）。有机梦，大未来！”—李华

　　“绿色有机，自然和谐，看似简单重复的农作，却透着农场主对本身工作的热爱和执着，把一件简单的事情坚持用心做好，就不简单。用心，专注，坚持，敬畏.... 是百年有机农场延续传承的灵魂 。虽然目前在英国有机农业仍然占比很低（占农业比重3-5%），但以此做法坚持，N年之后怎知我辈子孙不重来取经学习？这就是传承！大农业中国的大未来，我们还有机会！”—钱志杰

　　“敬佩农场主的执着和奉献精神，以及因成就带来的自豪感，深刻体现英国人的优良的捐赠传统。”—朱晓磊

　　“在作物旁种植害虫喜欢的植物，从而减少害虫对作物的伤害。给竞争对手，敌人留条路，实际是在给自己留路。辛苦，低收益，但他自然对自己所做的事情自豪为什么？人生是一种体验，幸福是一种领悟，把发展可持续有机农业当作自己终生追求的事业，他找到了自己生命的价值，他是一个悟道者，值得我尊敬。”—张磊

　　“农业在英国也是一个低端的行业，年轻人都不愿意去做。想把农业给做好，需要的是爱好和坚持。在这里，有机并没有停留在表面上，而是具体落实到空气、水源、肥料等方方面面。踏踏实实做产品，给别人带来价值，是我们每个人都应该去做的事情。”—徐鹏