第25届世界家禽大会赢创客户研讨会在京成功举办

第25届世界家禽大会赢创客户研讨会在京成功举办

　　第25届世界家禽大会于2016年9月5日至9日在北京中国国家会议中心召开。赢创动物营养业务线作为大会的白金赞助商，于9月7日成功举办了客户研讨会。此次研讨会聚集国内外研究人员与饲料生产商、添加剂生产商和农牧企业同仁近220人，邀请到4位国内外顶级专家就家禽生产中所面临的效率、生态与质量安全三大问题展开了系统深入的探讨。

赢创客户研讨会现场

　　赢创动物营养业务线北亚区副总裁Torben Madsen博士对本届会议进行了开幕致辞。他指出，赢创的口号“简单高效”同样适用于这次研讨会的主题“现代家禽生产中的挑战”。他认为关注业务中各个环节的效率对于迎接挑战至关重要。赢创致力于更有效地使用原料、研究如何最大程度地降低日粮蛋白而不影响动物生产性能。这不仅可节省成本，也对环境保护有利。他还提到，赢创作为高效的一部分也有助于客户生产安全的食品。益生菌可作为抗生素替代物更好的保证动物健康。

　　赢创动物营养业务线北亚区副总裁Torben Madsen博士

　　肉鸡的遗传进展与面临的营养挑战

　　我国是世界第二大肉鸡生产和消费国，鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类产品。良种是肉鸡产业发展的物质基础。安伟捷集团亚太区家禽营养专家Alex Chang首先介绍了肉鸡遗传改良的现状。肉鸡的遗传性能不断改良，从1995年到2016年间，肉用仔鸡达到2.3kg体重的天数减少了15.8天。饲料转化率与产肉量大大提高，且消化能力更强。

　　Alex Chang指出，为满足遗传改良，营养上面临着许多挑战。小鸡品质与父母代的营养及饲养管理相关。现代肉鸡饲养员在饲养及体重控制上越来越困难。蛋重、蛋壳质量和胚胎发育也可能存在问题。此外，现代肉鸡对氨基酸需要量更高、更敏感；对谷物粒度大小和制粒质量也非常敏感。它们还容易产生肌胃功能和肠道健康以及腿病等福利问题。

　　根据这些问题，Alex Chang给出了建议。他指出以理想蛋白质氨基酸模式为参考配制日粮，可提高肉鸡的生产性能。理想氨基酸模式以可消化氨基酸为基础，重点强调平衡氨基酸，而不是粗蛋白。关于谷物颗粒大小，Alex Chang给出了肉鸡不同阶段饲料中谷物颗粒大小的推荐值，并指出肉鸡应给予颗粒较大的日粮。因为较大颗粒在肠道中可延长停留时间,刺激肌胃正常发育。Alex Chang还认为我们更重视肠道健康。而全小麦饲喂可增大肌胃并改善其功能，优化肠道菌群、增强消化效率、改善垫料情况并可提高对球虫的抗性。此外，饲料酶制剂和益生菌等添加剂的合理使用可有效改善肠道健康。关于现代肉鸡的腿病问题，Alex Chang分析，生长速度过快不是唯一的原因，机械损伤、管理不当、环境因子以及营养不平衡等都有可能造成腿病。除维生素D3外,最佳钙/有效磷比例可增强骨骼发育，推荐值为2:1。还可通过遗传选育降低骨骼缺陷并增强腿部骨骼强度。

　　安伟捷集团亚太区家禽营养专家Alex Chang先生

　　家禽低蛋白日粮

　　随着人口增长，可利用土地减少，养殖规模扩大，家禽生产的可持续发展和环保压力日益凸显。赢创动物营养业务线高级技术销售经理张涛博士以3个近期实验为例，阐述了低蛋白（氨基酸平衡）蛋鸡日粮 应用的可行性及重要性。实验证明通过补充适量外源必需氨基酸满足蛋鸡理想氨基酸模型，可降低蛋鸡日粮粗蛋白水平，对蛋鸡产蛋率、产蛋量、饲料转化率、蛋壳厚度、蛋壳硬度和哈夫单位等重要生产性能和蛋品质指标没有影响,同时可显著降低氮排放量，减少排泄物重和尿酸含量,有益于环境友好和鸡只健康。同时经济效益分析表明低蛋白氨基酸平衡日粮可降低养殖中的饲料成本，提高利润。以宾夕法尼亚州立大学的实验为例，在18周龄到50周龄的50,760只蛋鸡的商业蛋鸡场养殖试验中，鸡蛋收入减去饲料成本，饲喂低和中粗蛋白水平的蛋鸡比喂高粗蛋白水平每一万只蛋鸡每天多盈利8.4美元和9.7美元，而对于十万羽的鸡场每年可增加收益30680-35360美元。除此之外，张涛博士还就降低日粮蛋白含量的三个途径：1)低蛋白质(氨基酸平衡)营养；2)提高蛋白质的消化率；3)精准使用氨基酸，以及氨基酸研究方向等话题与参会嘉宾进行了分享和讨论。

　　赢创动物营养业务线高级技术销售经理张涛博士

　　家禽肠道健康与无抗饲料的应用

　　比利时Vetworks的畜牧兽医专家Maarten De Gussem博士介绍了肠道健康问题与解决方案，并分享了无抗饲料在欧洲的经验。他认为肠道健康对于2016年的家禽生产十分关键。肠道是非常重要的免疫器官。它的屏障功能可最大化先天免疫并预防炎症反应。健康的肠道微生物系统可抑制病原菌侵入、增加微生物的多样性并抑制有害菌过度生长。

　　Maarten博士认为，影响肠道健康的负面因素分为两大类。一类是由细菌、寄生虫以及病毒引起的感染。另一类是饲料质量管理问题，如：抗营养物质、不良饲料结构以及肉鸡采食量过高。这些因素可诱发细菌性肠炎并形成恶性循环。针对不同负面影响因素，我们需要选择适当的解决方案。降低采食量、限制非淀粉多糖水平以避免球虫病、病毒感染和霉菌毒素。使用AGP、抗菌素、益生菌等可抑制细菌增殖。添加β葡聚糖等产品能够较快地恢复肠道结构,降低炎症和氧化应激。对于消化吸收功能低下的肠道，可使用外源性酶制剂和易消化的饲料。

　　抗生素广泛应用于动物生产业已超过几十年。Maarten博士指出，尽管抗生素成本低、可有效抑菌抗球虫，但是其可破换肠道微生物平衡。2006年后，欧盟不再允许抗生素用于促进动物生长，益生菌、益生元、酶制剂与有机酸成为了替代品。这些替代品不仅可抑制细菌，还拥有支持肠道健康的其他特性。根据不同类型，它们可有助于肠道发育、调节肠相关淋巴组织的免疫反应、减少氧化应激、预防初始损伤并改善消化率。抗生素使用的减少使人们转为关注肠道健康与家禽生产性能的关系。昨天的“替代品”已成为今天的“标准”。

　　比利时Vetworks畜牧兽医专家Maarten De Gussem博士

　　肠道健康对家禽生产的经济影响与解决方案

　　赢创全球动物营养业务线技术营销高级经理Kiran Doranalli博士向大家介绍了肠道健康对家禽生产的经济影响。他首先介绍了消化系统和肠道微生物。消化道是个复杂的生态系统并发挥着重要的作用。肠道微生物系统的形成和改变取决于周围环境。该系统的改变会影响消化道菌群的平衡并影响家禽生产性能。肠道微生物可互相作用并受一些因素的影响，如：日粮、宿主（家禽）与垫料中的微生物。

　　Kiran Doranalli博士通过实验数据阐明了微生物失衡会降低家禽生产性能，并因此造成经济损失。以100000只鸡计算，每只鸡将损失7美分。而益生菌有助于改善家禽的健康状况，并提高其生产性能。补充益生菌后，每只鸡可盈利5.3美分。Kiran Doranalli博士指出，现在市场上同类益生菌很多，用户应根据合理的指标评估，选择正确的益生菌产品。首先，不同的菌株对控制疾病、改善消化与维持肠道健康的效果是不同的。应当选择菌剂稳定、pH稳定（pH=2-3的菌剂）、对胆盐耐受、可产生抗菌物质并与其他饲料原料兼容的菌株。其次，益生菌的质量很关键，不能被其他杂菌污染。第三，益生菌应在肠道中生长并发挥功效。第四，益生菌的效果需要稳定一致。最后，益生菌的效果不仅取决于浓度，而需要更多关注菌株本身。

赢创全球动物营养业务线技术营销高级经理Kiran Doranalli博士

　　研讨会的最后，赢创动物营养业务线北亚区技术总监董延博士对此次研讨会进行了总结。他指出，这四位专家的科研成果和实践经验在保证有效供给的前提下为缓解对土壤和水资源污染压力提供了可行的技术措施，在保证预防控制疾病的前提下为减少抗生素使用提供了可行性方案，并提供了一些抗生素替代物的使用方案。同时，他认为仅仅通过一次半天的技术交流会解决不了所有现实问题，但是只要我们坚持科技创新，将科学理念和技术扎实地落实到生产实践中，挑战将会转变成机遇。而赢创动物营养的一个心愿就是要成为健康动物生产企业卓越的合作伙伴和解决方案的提供者。因此，赢创将一如既往地与大家一同应对现实和未来的挑战，化挑战为机遇。

　　赢创动物营养业务线北亚区技术总监董延博士