打造商业模式新生代 用科技定义安全-正大蛋鸡生产基地参观随访

　　本网讯 12月8日，由CCTV-7、人民日报、新华社、北京电视台、中新社、央视网、中国饲料工业信息网、猪e网、北京晚报等媒体组成的记者团受正大集团蛋鸡生产基地邀请，来到位于北京平谷--被誉为亚洲最大、最先进的北京正大鸡蛋生产基地进行参观随访。

　　正大蛋业有限公司

        在采访期间，记者团一行深入到正大集团平谷300万蛋鸡养殖场，以及配套的正大桃园、泰鳄湖鳄鱼养殖基地进行实地采访和现场拍摄。

　　厂区景观

　　做世界的厨房 正大的品质

　　正大集团作为全球最大的农牧食品企业之一，秉承着 “做世界的厨房”的企业愿景，始终致力于为消费者提供安全、健康、美味的食品。2013年，正大集团投资兴建的平谷300万只蛋鸡现代化养殖基地正式投产。该基地从饲料源头上开始就杜绝激素、药残等问题，通过引进一流的养殖设备、国际先进的自动生产控制系统等高科技设备，实现了封闭式、自动化的养殖管理。同时，引入国际先进管理理念和欧盟生产标准体系，保证了正大鸡蛋产品的品质和安全。作为国家体育总局训练局合作伙伴，正大集团所属企业生产的鸡蛋为“训练局国家队运动员备战保障产品”。

　　不同品类的鸡蛋

　　此次随访参观让笔者真切地感受到了正大集团在全封闭状态下进行的高科技养殖方法和精准的管理优势。无论从饲养管理，还是生产和销售环节，在每一道工序上正大集团都秉承着科学严谨的态度，用科技定义安全的工作作风，这有望为我国蛋鸡产业的转型升级另辟一条新的发展方向。

　　老品牌继续挥洒青春 打造新生代商业模式

　　正大厂房内的鸡舍

　　在参观蛋鸡现代化养殖基地后，国家体育总局训练局副局长吕铁杭、事业发展处副处长易平，体操奥运冠军滕海滨，北京市蛋品加工销售协会秘书长王忠强，北京市蛋品加工销售协会办公室主任白晓峰，正大集团北京总部董事长办公室资深总裁薛增一，正大集团北京总部电子商务部总裁王建华，正大集团北京总部可持续发展部总裁王爱竹、市场部资深副总裁张曙晖，北京正大蛋业有限公司总裁王善成，正大泰鳄湖（北京）有限公司总裁姚建，正大置地有限公司现代农业项目部助理副总裁吴振良，北京正大生态科技有限公司肥料事业部总经理吕小江、北京正大果业有限公司生产部负责人姬刚等国家体育总局领导、北京市蛋品加工销售协会专家、体操奥运冠军和正大集团的领导与媒体记者进行了座谈。

　　本次座谈会由正大集团北京总部董事长办公室资深总裁薛增一主持。

　　座谈会议

　　王善成总裁在座谈会上对各位媒体和领导的到来表示欢迎和感谢，并希望通过此次活动让更多人了解并熟知正大鸡蛋的品质和安全，并利用科技来诠释正大鸡蛋的安全性。让百姓吃上放心、优质、安全的正大鸡蛋。

　　在随后的集中采访环节，北京正大蛋业有限公司总裁王善成，正大集团北京总部可持续发展部总裁王爱竹及体操奥运冠军滕海滨等分别就记者关心的相关话题进行了一一解答。

　　记者：正大蛋鸡生产基地是如何在源头杜绝激素、药残问题的？

　　王善成总裁：正大平谷蛋鸡项目是集饲料加工、蛋鸡养殖、青年鸡育雏、蛋品分级及鸡蛋加工、有机肥销售于一体，形成了完整的生态循环经济系统。其中，该项目使用独立的饲料加工厂年产饲料18 万吨，采用全封闭的管道输送，确保在饲料当中无激素、无药残、无沙门氏菌的出现。产蛋鸡存栏300 万只，青年鸡年存栏100 万只，实行严格的防疫制度和免疫程序，从喂水喂料到温湿度控制全程自动化监控，并有机器人对鸡群状态进行实时监测，确保鸡群健康。本基地日产鸡蛋240 万枚，年产鲜蛋约5万吨。蛋品分级设备与液蛋加工设备都采用进口设备，整个工艺过程均采用自动化控制，避免人工接触造成二次污染，确保消费者购买到的鸡蛋都是完好无损、无致害病菌的清洁鸡蛋。正大平谷蛋鸡项目打造了从源头到餐桌的全产业链食品安全保障体系，有效提升了国内蛋鸡养殖行业的技术设备水平，也确保了从源头上就杜绝了激素、药残等问题。

　　传送带上的鸡蛋

　　记者：如何保证正大蛋鸡的饲料安全和原料品质？

　　王善成总裁：为保证正大蛋鸡饲料的安全性，一是采用科学的配方技术。在饲料中采用玉米-豆粕型日粮，使用玉米、豆粕、玉米干全酒精糟、赖氨酸、维生素预混料、矿物质预混料等原料及添加剂，不使用棉籽粕、菜籽粕、玉米胚芽粕等杂粕原料。不使用任何药物添加剂，所有饲料原料及添加剂的使用符合国家相关标准和规定。

　　二是保证饲料原料的品质。每一批次的到厂原料均根据正大集团原料采购验收制度和正大集团饲料技术职能线化验方法的规定要求进行取样及化验，化验包括感官指标与化学指标检测，二者全部合格才为合格品。原料进厂前进行30%取样与检测，合格后方可进场，不合格原料做退货处理；在饲料厂内卸货过程中进行100%取样与检测，合格后才可以卸货，一旦发现不合格品会立即挑选出后做退货处理。

　　三是保证饲料品质。饲料生产部根据岗位作业指导书进行生产，生产人员对原料入仓、配料准确度等各关键控制点进行把控，品管部进行复核检查，确保饲料产品的品质。生产的饲料会通过热蒸汽进行杀菌处理，确保饲料无致病菌存在。生产环节采取全封闭的模式，确保无外源污染的存在。

　　记者：正大集团是如何聚合多方优势来创新“四位一体”模式的？

　　王善成总裁：作为农牧企业巨头，正大集团坚持“利国、利民、利企业”的核心价值观，积极探索大规模农业产业化新思路。正大集团通过正大平谷蛋鸡项目将政府、龙头企业、银行和农业合作组织各自的政策、技术、资金和土地资源优势聚合，通过搭建多方融资平台撬动资金流动，对接农民专业合作组织进行项目运作，实现了多方利益主体的共赢，形成了“政府+ 企业+ 银行+ 农业合作组织”“四位一体”的产权模式。

　　正大集团与北京平谷政府、北京银行及当地农民合作社建设北京平谷正大绿色方圆300 万只蛋鸡现代产业项目（以下简称“正大平谷蛋鸡项目”）。该项目中，农民以出租土地的形式，成立绿色方圆合作社；北京正大蛋业有限公司（正大集团所属）和谷财国有资产经营公司（平谷区政府成立）共同成立谷大农业投融资平台；合作社委托投融资平台进行项目的投融资、建设和运营，以确保平台实现稳步成长。在项目建设过程中，北京银行为项目提供商业贷款，平谷区政府提供政策支持并向银行进行全额贴息。在项目建成后，谷大农业投融资平台将项目租赁给正大蛋业有限公司进行经营管理，双方签订不可撤销、照付不议的租赁协议，这样农民在此项目运行中无任何投资风险，仅有的养殖和市场风险也由正大蛋业有限公司全部承担。

　　2012 年，历时两年建设、总投资7.2 亿元的正大平谷蛋鸡项目正式竣工投产，这是目前亚洲现代化程度最高、规模最大的蛋鸡养殖项目。每年正大蛋业有限公司按5.82 亿元预算投资额的12%向谷大农业投融资平台支付资产租赁收益，该平台按年度计划用部分租金偿还银行贷款，其余收益全额付给合作社，用于农民土地租金的支付及分红。另外，农民还可以选择在正大集团工作，这不仅增加了一份收入，还能够在自己的土地上学会现代化、规模化的生产养殖技术和全套管理技术。在20 年合约期满后项目将归合作社所有。彼时，掌握了先进技术的农民可以选择是继续租赁给我们管理还是自己运营。”

　　记者：奥运冠军在国家队训练时对饮食有什么要求？为什么会选择正大蛋品？

　　滕海滨：由于运动员在日常训练时都会消耗大量的体力，摄入足够、安全的的食品对于我们来讲尤为重要。在饮食方面运动员主要注重安全以及蛋白的摄入量，通过摄入足够的蛋白能有助于体内的新陈代谢，而通过食用正大蛋业生产的鸡蛋，不仅保证了我们运动员的蛋白摄入量充足，更重要的是能确保了食用安全性。

　　记者：正大作为已经成功的企业，对于中、小型企业有什么建议？

　　王爱竹总裁：近年来，随着国家对食品质量安全的要求逐步提高，正大集团按照国家的规定进行食品的生产，甚至正大集团的安全标准高于国家规定的安全标准。无论是大企业，还是中、小型企业，我们的呼吁就是，全行业都要严格按照国家的规定和标准进行生产，为消费者提供提供安全、健康的食品。

　　记者：正大集团目前已经是饲料养殖行业中的“领头羊”或者佼佼者，未来正大集团有怎样的规划？

　　王爱竹总裁：未来，正大集团将把“四位一体”发展模式推广至全国，为中国畜牧业的转型升级和现代循环农牧业的发展做出积极的探索和示范。正大集团也在新疆、山东等省区积极探索“四位一体”的模式，但具体内容会根据不同地区的情况加以调整。正大集团从为农民提供优良种子起家的，农牧产品一直是我们的主营业务，为帮助农民获得有保障的收益是我们始终的目标和动力。

　　正大集团蛋品工厂内部的车间

　　正大集团已有近百年的饲料养殖行业实践经验，为全力打造中国第一的鸡蛋“一条龙”生产企业，通过优选蛋鸡品种，引进世界一流的生产工艺和设备，采用科学的全封闭式可视监控体系和严格的防疫制度，对原材料、生产过程和终端产品实行严格的把控和检验，实现了产品的全程可追溯，为食品安全、消费者安全、健康可持续发展提供了坚实的保障。

　　全体合影

　　正大蛋业 再次突围

　　北京正大蛋业有限公司是由泰国正大集团投资兴建的，目前是亚洲单体最大、中国第一的鸡蛋“一条龙”生产企业，投资额7.2亿元，占地51.9万多平方米(779亩)。设配套父母代种鸡场一座，年产种鸡苗400万只；青年鸡场一座，年存栏量100万只；蛋鸡场一座，存栏量300万只，是目前亚洲单体规模最大的、现代化程度最高的畜禽养殖企业。蛋鸡养殖设备、蛋品分级设备、蛋品加工设备 、蛋品深加工设备分别是从德国进口的Big Dutchman设备、荷兰进口的MOBA设备、丹麦进口的SANOVO、日本进口的日网牌设备，年产鲜蛋5.4万吨，其中包含1.8万吨的液蛋，0.5万吨深加工蛋品。年产值6亿元。

　　公司秉承集团“利国、利民、利企业”的经营理念，引进一流的养殖设备，国际先进科技、电脑自动生产控制系统，封闭式养殖方式，整个生产过程实现无人接触，建立了国内最先进的互联网远程控制系统。并在行业内首创RFID（无线射频技术）双向可追溯等多项“新革命”。公司引入国际先进生产管理理念，通过了ISO9000、ISO22000、FSSC22000质量安全体系认证。正大蛋业从源头饲料开始杜绝激素、药残等问题，整个蛋品生产、包装、运输过程“0污染，0接触”，致力于为中国消费者提供安全、美味、健康的鸡蛋产品。并开展严格的产品追溯控制体系和质量管理体系建设，保证了北京正大蛋业产品的一流品质。

　　蛋业公司主要负责北京平谷绿色方圆300万只蛋鸡现代化产业项目的运营管理工作。该项目是平谷区政府以新农村建设为切入点，以新型农业专业合作社为载体，由政府、正大集团、农民专业合作社、银行共同参与的四位一体创新模式，蛋业公司每年会向正大集团与平谷区政府合资的谷大农业投融资平台支付租金，租金一部分用来偿还银行贷款、集团与政府的资本金，另一部分支付土地租金和合作社分红。项目租期是20年，20年之后项目的所有产权将归合作社的成员所有。该项目实现了各参与方的效益最大化，政府将政策措施落到实地，增加了就业岗位和农民的收入，提升了现代化生产水平；农民、低保户、残疾人作为项目股东，每年收益不少于720万人民币；银行不仅促进了合作社的发展，还从中获得利息收益；正大集团得以生产高质量的产品，提供给中国消费者市场，在政府政策的指导下提高人民的生活质量。（王长梅 杨洋）