美国首份肉鸡和火鸡抗生素使用报告出炉，减抗成果瞩目

导读：消费者对食品安全的关注、美国食品药品管理局（FDA）对医学重要抗生素使用的严格规定对于减少家禽生产中抗生素的使用产生了重要影响。目前美国已有半数肉鸡实现无抗生产，虽然坏死性肠炎、坏疽性皮炎、大肠杆菌病等家禽常见疾病仍需要通过药物治疗才能实现有效控制，最近发布的美国肉鸡和火鸡抗生素使用进展报告显示，美国家禽业在减少使用抗生素方面取得了令人瞩目的进展。

Randall Singer博士，照片来源于http://mindwalkconsultinggroup.com

2019年8月5日，美国禽蛋协会发布了Mindwalk Consulting Group公司Randall Singer博士主持并撰写的第一份关于美国肉鸡和火鸡抗生素使用报告。报告收集并综合分析了2013～2017年分别占全美90%以上肉鸡（WATT前34位公司）和80%以上火鸡（WATT前23位公司）整个生活期的抗生素使用数据，充分展示了近五年来美国肉鸡和火鸡生产中抗生素使用出现的显著变化。

肉鸡生产：孵化场肉雏鸡抗生素使用量从2013年的93%下降至2017年的17%；孵化场庆大霉素使用量下降约为74%；医学上重要抗生素通过混饲和饮水途径的使用量显著下降，其中混饲途径的四环素下降95%，维吉霉素下降60%，饮水途径的青霉素下降21%，四环素下降47%，磺胺下降72%；阿维霉素、杆菌肽等不属于医学上重要抗生素的使用出现转变。

火鸡生产：孵化场火鸡雏鸡抗生素使用量从2013年的96%下降至2017年的14%；孵化场庆大霉素使用量下降约为42%；医学上重要抗生素通过混饲和饮水途径的使用量显著下降。其中，混饲途径的四环素下降67%，饮水途径的青霉素下降42%，四环素下降28%，林可霉素下降46%，新霉素下降49%，红霉素下降65%。

报告指出，抗生素使用量出现显著下降的原因主要归功于以下三点：第一，抗生素使用规定的改变（FDA 213号指令从2017年1月1日全面实施、兽药饲料指令（VFD）变更从2015年10月1日开始执行）；第二，家禽企业对疾病防控的持续关注；第三，抗生素使用记录和数据管理的改变。

参考资料：SINGER R S, PORTER L. Estimates of on-farm antimicrobialusage in broiler chicken and turkey production in the United States, 2013–2017[EB/OL].(2019-08-05).http://mindwalkconsultinggroup.com/poultry_on-farm_antimicrobial_use_2013-2017.