2021年山东上半年畜禽养殖成本收益分析 家禽处于盈亏线，生猪陷入全面亏损

　　二季度：牛羊盈利，家禽处于盈亏线，生猪陷入全面亏损

　　★生猪：生猪(按育肥猪平均体重120公斤)自繁自育盈亏成本线为17.75元/公斤，亏损162元左右;外购仔猪育肥盈亏成本线为24.37元/公斤，亏损956元。

　　★家禽：肉鸡成本约合8.4元/公斤，每只鸡亏损2元左右;肉鸭8.30元/公斤，大鸭处于保本状态(合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约1元)，小鸭处于亏损状态;蛋鸡养殖，折合鸡蛋成本8.2-9.2元/公斤，对于现代规模化鸡场，处于保本或略有亏损，对于小养殖户，保本经营或略有盈利。

　　★奶牛：奶牛每日饲养成本(按奶牛日均单产25公斤)，折合公斤奶平均成本为3.89元，月均头盈利约253元;单产低于6.6吨的处于亏损。

　　★肉牛肉羊：肉牛育肥价格盈亏点为31元/公斤，肉牛自繁自育每头盈利5000元，集中育肥式每头盈利2940元;绵羊自繁自育每头盈利306元，集中育肥式每头盈利106元;山羊自繁自育式每头盈利492元，集中育肥式每头盈利187元。

　　生猪：二季度价格持续回落

　　(一)自繁自育

　　1、成本(每头)：仔猪600元，饲料1139元，疫苗30元，用药15元，生物安全成本30元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧50元，财务20元，死亡淘汰均摊50元，合计2029元。

　　按育肥猪平均体重120公斤测算每公斤成本16.91元。

　　2、价格盈亏点：16.91*(1+5%)≈17.75元/公斤，其中增加5%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。

　　3、当前价格：育肥猪16.4元/公斤，实际出栏体重平均120公斤。

　　4、养殖收益：120*(16.4-17.75)≈ -162元/头。

　　5、养殖风险：当前产业投资风险系数为5分，主要风险因子为生物安全风险。

　　(二)外购仔猪育肥

　　1、成本(每头)：仔猪1400元，饲料1139元，疫苗30元，用药15元，生物安全成本30元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧50元，财务20元，死亡淘汰均摊60元，合计2839元。

　　按育肥猪平均体重120公斤测算，每公斤成本23.66元。

　　2、价格盈亏点：23.66*(1+3%)≈ 24.37元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。

　　3、当前价格：育肥猪16.4元/公斤，实际出栏体重平均120公斤。

　　4、养殖收益：120*(16.4-24.37)≈-956元/头。

　　5、养殖风险：当前产业投资风险系数为7分，主要风险因子为市场价格风险4分，生物安全风险3分。

　　备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪;饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用;育肥猪是指120kg出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算;盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加5%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来;当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险(如环保等)和不可抗力等。

　　肉鸡：价格震荡，产业亏损

　　•1、成本核算：白羽肉鸡，以饲养38-42天出栏为例，按照当前生产资料价格计算，鸡苗3.8元/只，出栏毛鸡平均2.5-3公斤，料肉比1.46-1.51，饲料3.70元/公斤(整个饲养周期肉鸡饲料3700元/吨左右)，综合费用(包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等)约3.5元/只，成本合计约20.8-24.06元，合毛鸡8.02-8.32元/公斤。

　　•2、盈亏情况：现在出栏肉鸡核算成本需按照进苗时的苗价计算，最近出栏肉鸡基本是高价进苗，当时苗价约4.4-4.5元/只，饲料均价3.70元/公斤，出栏体重2.75-3公斤(比上个月大)，每只鸡成本约23.54元，合毛鸡约8.4元/公斤，最近毛鸡7.60-7.80元/公斤，每只鸡亏损2元左右。

　　肉鸭：大鸭保本微盈，小鸭亏损状态

　　•1、成本核算：大鸭，以饲养37-40天(受季节影响逐月增加)，出栏毛鸭2.9公斤以上的为例，当前生产资料价格计算，综合成本约23.8元/只，其中饲料17.3元，药费1.5，苗3元，人工1元，折旧1元，合计23.80元，合毛鸭8.2元/公斤。小鸭，以饲养26-28天，出栏1.75公斤以上鸭子为例，成本约13.4元/只，其中饲料8.4元，药费0.9，苗2.7元，人工0.7元，折旧0.7元，合计13.4元，合毛鸭7.66元/公斤。

　　•2、盈亏情况：现在出栏肉鸭，进苗时鸭苗大鸭5.4元/只，小鸭4.6元/只。鸭子成本大鸭约24.90元/只，合毛鸭8.30元/公斤，当前毛鸭价格约8.40元/公斤，大鸭处于保本状态，小鸭处于亏损状态。合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约1元(成本在产业链内部转移)。

　　蛋鸡：鸡价高位震荡，蛋鸡养殖保本

　　•1、成本核算：以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋18-21公斤，近期鸡苗相对稳定4-5元/只，饲料原料成本居高不下，配成全价料约3000-3400元/吨(采用的小麦成本低于玉米),全程饲料成本约160-180元/只，防疫费5元/只，人工水电等5元/只，固定资产折旧7元/只，合计投入180-200元/只，若单算鸡蛋收入，折合2.25-2.5元/公斤，在实际生产中，由于淘汰鸡也是一笔收入，淘汰鸡可售16-20元/只，扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，折合160-186元/只，折合鸡蛋成本8.2-9.2元/公斤。对于养殖方式相对粗放的中小户，养殖成本略低，约7.6-8.2元/公斤。

　　•2、盈亏情况：以当前鸡蛋价格8-8.8元/公斤看，对于现代规模化鸡场，处于保本或略有亏损，对于小养殖户，保本经营或略有盈利。

　　奶牛：牛奶价格趋涨，奶牛效益较好

　　1、成本核算：

　　(1)初产牛：一头怀孕成母牛目前售价25000-28000元，其中初生小母牛售价5000元，按24个月(14个月配种，怀孕10个月)测算，其饲养成本8000-10000元。

　　(2)经产牛：产奶牛每日饲养成本(每公斤生鲜乳)：按奶牛日均单产26公斤来计算，奶牛公斤奶平均成本为3.89元。

　　成本(每头每日公斤奶)：全价料成本3元/公斤，防疫及水电成本0.72元/公斤，资产折旧0.17元/公斤，合计生鲜乳全成本3.89元/公斤。

　　2、养殖收益：二季度生鲜乳平均交售价为4.27元/公斤，按单产8吨的奶牛，每头年效益8000×(4.27-3.89)=3040元/头，月均头盈利约253元;单产低于6.6吨的处于亏损。

　　肉牛肉羊：牛羊肉高位震荡，牛羊效益可观

　　(一)肉牛

　　1、成本(每头)：常用粗饲料市场价600元/吨，精饲料2900元/吨，人工成本500元/年，基础设施折旧200元/年，水电100元/年，疫苗药品配种费200元/年。

　　2、价格：育肥牛35.62元/公斤，犊牛60元/公斤。

　　3、育肥牛价格盈亏点：31元/公斤,肉牛自繁自育每头盈利5000元，集中育肥式每头盈利2940元。

　　4、盈利测算：

　　专业育肥式：购进犊牛和架子牛费用13000元，饲料5000元/头，水电50元/头，用药50元/头，人工200元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等 150元/头，合计总额18650元。按600公斤出栏体重，每公斤成本31.1元，当前肉牛出栏价格36元/公斤，每头盈利2940元。

　　自繁自育式：犊牛落地成本4500元，饲料2000元/头，用药50元/头，水电25元/头，人工200元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等 75元/头，合计总额7050元。按当前架子牛价格13000元/头，每头盈利5950元。大规模繁育场因设施设备、人工、土地等成本较高，每头盈利约5000元。

　　母牛养殖效益(犊牛交易收入减去犊牛和母牛饲草饲料、基础设施、水电、人工等成本)。规模养殖场约5000元/年/头;肉牛养殖户因为人工及粗饲料成本较低，单位经济效益要高于规模场，大约6500元/年/头。

　　(二)肉羊：

　　1、绵羊：

　　自繁自育式，断奶羔羊1000元/头，饲料825元/头，用药1元/头，水电1元/头，人工144元/头，固定资产折旧140元/头，土地租金等60元/头，合计总额为2171元/头。按65公斤出栏体重，每公斤成本33.4元，二季度肉羊出栏平均价格38.11元/公斤，每头盈利306元。

　　集中育肥式，断奶羔羊1200元/头，饲料825元/头，用药1元/头，水电1元/头，人工144元/头，固定资产折旧140元/头，土地租金等60元/头，合计总额为2371元/头。按65公斤出栏体重，每公斤成本36.48元，二季度肉羊出栏平均价格38.11元/公斤，每头盈利106元。

　　2、山羊

　　自繁自育式，断奶羔羊600元/头，饲料802元/头，用药15元/头，水电5元/头，人工60元 /头，固定资产折旧11元/头，土地租金等15元/头，合计总额为1508元/头。按50公斤出栏体重，每公斤成本30.16元，肉羊出栏价格40元/公斤，每头盈利492元。

　　集中育肥式，断奶羔羊900元/头，饲料802元/头，用药20元/头，水电5元/头，人工60元/头，固定资产折旧11元/头，土地租金等15元/头，合计总额为1813元/头。按50公斤出栏体重，每公斤成本36.26元，肉羊出栏价格40元/公斤，每头盈利187元。