破9冲10！猪价止跌拐点已来？专家：或很快回归常态

 　　随着立冬节气的来到，寒潮来袭，气温骤降，猪肉消费大幅增加，猪价再次迎来了行情大涨，短短三天的时间，猪价已经突破了8元大关，来到了9元附近。而且涨幅愈演愈烈，大有破9冲10的迹象。

　　目前，全国除东北黑龙江、吉林两省外，其他地区都涨到了8元猪价以上。四川省、重庆市上涨到9元猪价以上，直逼10元。

新京报记者 陈琳 摄

　　猪价上涨出乎行业预料，因为按照以往“猪周期”的运行轨迹，当前背景下，猪肉价格依旧处于下行通道。那么，这一轮的猪肉价格上涨原因是什么?从我国生猪养殖的基本面看，接下来生猪价格走势又将如何?

　　四大原因带动本轮猪价上涨

　　从统计数据看，今年6月底和10月初，生猪和猪肉价格确有触底反弹且回升幅度较大。

　　6月底猪价跌至13.76元/公斤后触底反弹，7月第4周反弹至15.93元/公斤后再次持续回落，10月第1周生猪和猪肉价格分别降至11.54元/公斤和21.05元/公斤的低位后开始反弹，10月第3周涨至13.40元/公斤，猪肉价格回升至22.58元/公斤。

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析，本轮猪肉价格上涨主要有四方面原因。

　　一是猪价跌至低位后市场具有反弹需求。国庆后猪价跌至低位，部分地区跌至10元/公斤以下，在市场机制下猪价具有一定的反弹需求。

　　二是冻猪肉收储提振。10月10日收储3万吨中央储备肉，同时多地也开始地方冻猪肉收储，对市场心理预期和猪价起到了明显的提振作用。

　　三是猪价较低刺激消费回暖。北方猪肉消费增加明显，南方四川、湖北等地灌腊肠现象增多，市场大肥猪需求旺盛带动大猪价格高于标猪。9月底大猪存栏已经明显下降，导致大猪供应有限，大猪价格高于标猪1元/公斤上下，主要原因是腊肉制作提升了大猪的需求。

　　四是猪价回暖再次带动养殖户压栏。受猪价加快上涨影响，养殖端看涨后期惜售情绪浓厚，生猪出栏积极性下降，导致短时间内市场供应收紧。

　　朱增勇认为，两次猪价反弹共同点分别是猪价超跌、冻猪肉收储提振以及短期消费支撑和提振，不同点是国庆后消费提振空间高于6月底、大猪存栏比重明显下降，因此第二次猪价反弹速度和时间均高于上次，后期消费的短期变动将影响反弹时间和空间。

　　供需基本面没有改变，涨价或昙花一现

　　农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华表示，根据分析，近期猪肉价格回升主要原因是消费拉动，市场供应相对宽松这个基本面并没有改变。

　　从今年前三季度的情况看，生猪养殖和屠宰量都在增加。数据显示，前三季度，猪肉产量增长38%。生猪出栏达到49193万头，同比增长35.9%。生猪存栏43764万头，同比增长18.2%，其中能繁母猪存栏4459万头，增长16.7%，较6月份的4564万头下降105万头。

　　从规模以上定点屠宰企业生猪屠宰量来看，1-9月份累计同比增加60.7%，其中5月份开始屠宰量均高于1月份，6月份开始均在2100万头以上，8月份和9月份同比增幅均超过95%。

　　从猪肉供给量来看，一至三季度分别同比增加31%、36%和34%，四季度猪价仍然存在明显的供给压力。四季度新生仔猪供应量呈现高位仍将会保持一段时间，预计出栏量增长趋势将会延续到2022年上半年。

　　“生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。目前，全国能繁母猪存栏量仍比正常保有量多6%，预计到明年年初才能调整到合理的水平。”陈光华表示， 希望大家多买猪肉、多吃猪肉，这样既能丰富老百姓的营养，又可以缓解养殖场户的经营困难。

　　北京新发地统计部门负责人刘通也表示，本周末，肉价出现了大幅上涨的局面，11月5日24.50元/公斤的价格比11月3日的20.0元/公斤上涨了22.50%，“这种上涨，主要是需求拉动的，是一些居民家庭大量采购、存储拉动的，屠宰量没有及时跟进，造成价格的快速冲高。”刘通说，不过这种现象是短暂的，肉价在高价位停留的时间不会太长，在毛猪供应充足的情况下，居民存储的热情也会很快降温，肉价也会很快回归常态。