第六届中国动物健康与食品安全大会圆满成功，明年成都见

来源: 作者: 时间: 2022-09-16

2022年9月14日，由国家动物健康与食品安全创新联盟主办，中国农业大学、浙江省农业科学院、广东省农业科学院、重庆市畜牧科学院、农业农村部食物与营养发展研究所、国家生猪技术创新中心、江苏省农业科学院协办的第六届中国动物健康与食品安全大会在浙江杭州洲际酒店成功举办。

来自政府部门、行业协会、科研院所、企业及国外的权威专家及来自养殖、屠宰、饲料、兽药、食品深加工、餐饮、商超、设备制造、咨询机构、检测和认证企业等121位演讲专家、535家企事业单位代表及媒体人员1300余人参会。

第六届CAFA年会｜盛大开幕

　　联盟理事长、中国工程院院士沈建忠，国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石，浙江省农业农村厅党组成员、省畜牧农机发展中心党委书记、主任陈良伟，浙江省农业科学院党委副书记、院长林福呈，农业农村部畜牧兽医局药械药政处处长谷红，国家兽用药品工程技术研究中心主任田克恭，联盟副理事长、广东省农业科学院副院长廖明，联盟副理事长、天津瑞普生物技术股份有限公司董事长兼总裁李守军，联盟副理事长、麦当劳（中国）有限公司供应链管理副总裁张雁儿，国家动物健康与食品安全创新联盟副理事长薛廷伍，联盟副理事长、普莱柯生物工程股份有限公司副董事长秦德超，联盟副理事长、嘉吉动物蛋白食品安全质量法规总监谢志新，联盟副理事长、重庆市畜牧科学院副院长黄勇等领导和嘉宾出席会议。大会开幕式由国家动物健康与食品安全创新联盟秘书长黄向阳主持。

黄向阳秘书长主持开幕式

　　联盟理事长、中国工程院沈建忠院士致欢迎词。

沈建忠院士致欢迎词

　　农业农村部畜牧兽医局药械药政处处长谷红发表讲话。

谷红处长讲话

　　浙江省农业农村厅党组成员、省畜牧农机发展中心党委书记主任陈良伟发表讲话。

陈良伟书记讲话

　　浙江省农业科学院党委副书记院长林福呈发表讲话。

林福呈发表讲话

　　颁奖｜杰出贡献+社会责任卓越奖

通过联盟理事长办公会充分地评估和评选，嘉吉动物蛋白、天津瑞普生物技术股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司荣获2022年国家动物健康与食品安全创新联盟杰出贡献奖。

联盟理事长沈建忠院士为获奖企业颁发奖牌。

麦当劳中国荣获2022年国家动物健康与食品安全创新联盟社会责任卓越奖。

　　颁奖｜动物健康科技创新奖+食品安全科技创新奖

通过联盟理事长办公会充分地评估和评选，北京世纪元亨动物防疫技术有限公司、河北征宇制药有限公司、礼蓝（上海）动物保健有限公司、浙江华牧科技有限公司、华派生物工程集团有限公司、郑州福源动物药业有限公司、碧农中国、默沙东动物保健品（上海）有限公司荣获2022年国家动物健康与食品安全创新联盟动物健康科技创新奖。

联盟理事长沈建忠院士为获奖企业颁发奖牌。

　　凤集食品集团有限公司、绿城农科检测技术有限公司、纽勤生物科技（上海）有限公司、艺康（中国）投资有限公司、山东新希望六和集团有限公司、英特乐传送带（上海）有限公司、华测检测认证集团有限公司、通标标准技术服务有限公司荣获2022年国家动物健康与食品安全创新联盟食品安全科技创新奖。

　　发布仪式｜中国畜禽福利养殖技术指南

为行业提供更好福利养殖的技术理论支撑和良好实践案例分析，为保障动物源食品安全贡献力量，联盟组织编写《中国畜禽福利养殖技术指南》，开展了生猪、肉鸡、蛋鸡、奶牛系列丛书在线编委会。

在本届大会上，国家动物健康与食品安全创新联盟常务副秘书长孙忠超博士和在场嘉宾共同见证了中国畜禽福利养殖技术指南系列丛书发布。

　　通过联盟理事长办公会充分地评估和评选，勃林格殷格翰动物保健（上海）有限公司、正大畜牧投资（北京）有限公司、大荷兰人、上海悦孜企业信息咨询有限公司、内蒙古优然牧业有限责任公司荣获2022年动物福利科学促进奖。

相约成都｜同协力共创新

国家动物健康与食品安全创新联盟计划在成都举办2023年第七届中国动物健康与食品安全大会。

院士创新会｜共话行业机遇与挑战

中国工程院院士、国家动物健康与食品安全创新联盟理事长沈建忠围绕“One health视野下兽医公共卫生”作主题报告。

中国工程院院士、联盟理事长作主题报告

　　中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石就《国际食品安全动态与前沿进展》作主题报告。

陈君石院士作主题报告

　　中国工程院院士沈建忠，中国工程院院士陈君石，天津瑞普生物技术股份有限公司董事长兼总裁李守军，麦当劳（中国）有限公司供应链管理副总裁张雁儿围绕兽医公共卫生与食品安全展开讨论，联盟副理事长、广东省农业科学院副院长廖明主持了本次讨论。

圆桌讨论

　　主旨报告｜共寻行业未来与发展

联盟副理事长、普莱柯生物工程股份有限公司副董事长秦德超主持

　　国家食品安全风险评估中心技术总师国际食品科学院院士吴永宁围绕《全球食品安全战略与中国实施路线图》作主题报告。

吴永宁技术总师作主题报告

　　国家兽用药品工程技术研究中心主任田克恭就《我国兽用诊断试剂质量提升的策略与方向》作主题报告。

田克恭主任作主题报告

　　联盟副理事长、广东省农业科学院副院长廖明就《我国动物疫病防控发展的思考、创新与挑战》作主题报告。

廖明副院长作主题报告

　　联盟副理事长、广东省农业科学院副院长廖明，国家兽用药品工程技术研究中心主任田克恭，联盟副理事长、嘉吉动物蛋白食品安全质量法规总监谢志新，联盟副理事长、重庆市畜牧科学院副院长黄勇围绕重大动物疫病与动物源食品安全展开讨论，普莱柯生物工程股份有限公司副董事长秦德超主持了本次讨论。

圆桌讨论

　　2022年9月15日，第六届中国动物健康与食品安全大会精彩继续，十五大平行论坛干货满满，121家演讲专家、535家企事业单位代表及媒体人员1300余人参会。

本届大会设立十五场平行论坛，120余场报告讲述畜牧、兽医和食品安全科技创新能力提升和资源共享，促进从养殖到餐桌全产业链健康有序发展。

与会嘉宾热情高涨，力求探索增长的新趋势，把握新机遇的新思维新方法。

生猪产业技术创新高峰论坛

聚焦产业热点与难点问题，共商生猪产业疫病防控技术创新，共话管理升级，助力畜牧业高质量发展！

本论坛由重庆市畜牧科学院副院长黄勇以及重庆市畜牧科学院兽医兽药研究所研究员张素辉共同主持，国家生猪技术创新中心副主任刘世杰，天津瑞普生物家畜技术行销总监、市场部总监游武进，浙江华腾养殖中心总经理邵强，中国农科院兰州兽医研究所，博士董虎，正大（中国）投资有限公司北方区技术总裁孙丽华，英特乐公司肉类行业经理陈翔，浙江大学动物预防医学研究所副所长、教授余旭平，重庆市畜牧科学院动物营养研究所副所长黄金秀，国家生猪技术创新中心王文强围绕生猪无抗、替抗养殖技术案例、生猪疫病净化的养殖设备角度的决策与分析、猪肉食品加工的优质输送解决方案等内容展开讨论。

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　　肉鸡产业技术创新高峰论坛

聚焦新冠疫情变局中的肉鸡产业发展趋势，分析肉鸡产业发展痛点，思考应对手段。

肉鸡产业技术创新高峰论坛由联盟副理事长、广东省农业科学院副院长廖明主持，他指出肉鸡产业是我国肉类消费的支柱产业之一，如何促进肉鸡产业升级，提升产品品质，确保食品安全是全产业面临的重大挑战和重要机遇。

邀请国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰，中国农业大学动物科技学院院长呙于明，瑞普生物产品线副总裁兼生物制品研究院副院长尤永君，国家肉鸡产业技术体系肉品加工岗位科学家王鹏，国家现代农业产业技术体系肉鸡智能化养殖岗位科学家陈长喜，广东省农业科学院动物科学研究所/四川德康农牧食品股份有限公司研究员瞿浩，礼蓝动保农场动物市场总监张璇围绕肉鸡产业发展趋势，精准营养、肉鸡品质等内容开展交流。

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　　蛋鸡健康养殖与食品安全论坛

蛋鸡健康养殖与食品安全论坛邀请浙江大学动物医学中心主任周继勇，凤集食品集团副总裁徐文龙，正大集团家禽职能线蛋鸡生产总监卫文刚，河北征宇制药有限公司研究院院长张晓云，默沙东动物保健家禽事业部副总监唐顺发，宁夏晓明股份研究院院长何生虎，大荷兰人中国区业务发展总监侯杰等专家围绕蛋鸡呼吸道重要病毒传染病监测与防控技术研究、蛋鸡健康养殖与生物安全技术、国内家禽腿病问题及防治、可持续数字化蛋鸡养殖等内容作出分享。

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　　奶牛科学减抗与乳制品安全论坛

乳制品质量安全监管法规标准体系完善，乳制品质量安全监管能力提升，保障奶牛养殖与乳制品质量安全齐头并进。

奶牛科学减抗与乳制品安全论坛由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员孟璐主持，邀请国家奶业科技创新联盟秘书长张养东，南京农业大学动物医学院基础兽医系教授王丽平，伊利集团奶牛科学研究院培训与防疫保健中心主任魏小军，中国农业大学动物医学院教授江海洋，优然牧业副总经理许燕飞，礼蓝动保产品经理刘英霞围绕如何选择好牛奶？牛奶中兽药残留现状，奶牛养殖疫病防控技术，牛奶快速检测技术和规范，奶牛高产长寿探讨等内容作出分享。

　　水禽减抗和食品安全创新论坛

水禽产品作为我国居民肉食品主要来源之一，其丰富的营养、独特的价值深受消费者青睐，市场前景广阔。

水禽减抗和食品安全创新论坛由浙江省农业科学院副院长、研究员杨华主持，邀请扬州大学副校长、教授、国家水禽产业技术体系鹅品种资源评价岗位科学家陈国宏，浙江省农业科学院研究员、国家水禽产业技术体系遗传改良研究室主任、蛋鸭品种改良岗位科学家卢立志，湖北省农业科学院研究员、国家水禽产业技术体系蛋品加工岗位科学家杜金平，福建省农业科学院研究员、国家水禽产业技术体系鸭病诊断与防治岗位科学家黄瑜，浙江省农业科学院副院长、研究员、国家水禽产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家杨华，浙江省农业科学院副研究员，国家水禽产业技术体系杭州综合试验站站长曾涛，浙江国伟科技有限公司技术总监黄学涛，围绕鸭肉品质影响因素分析与应用、浙江特色水禽绿色健康养殖技术、鸭蛋加工品质提升与安全控制、水禽主要疾病防控策略与实例分析、水禽减抗养殖用药规范与产品质量安全、水禽种质资源保护与开发等内容作出分享。

　　水产养殖技术与质量创新高峰论坛

水产养殖的技术与质量创新发展是当前行业关注重点，如何实现水产健康养殖升级呢？

水产养殖技术与质量创新高峰论坛由浙江省农业科学院水生生物研究所研究员楼宝主持，邀请国家大宗淡水鱼产业体系首席科学家戈贤平，国家虾蟹产业技术体系首席科学家何建国，上海悦孜企业信息咨询有限公司－动物福利项目经理李聪聪，浙江省淡水水产研究所研究员沈锦玉，浙江省水产技术推广站实验室技术负责人、教授级高级工程师王扬，浙江省农业科学院水生生物研究所所长、研究员楼宝等专家围绕我国水产健康养殖与绿色发展、虾蟹养殖生态平衡与病害防控、水产健康质量与福利国家趋势与进展、大口黑鲈主要疾病研究进展、水产品质量安全快检技术研究及应用实例、小黄鱼全人工养殖技术研究进展等内容作出分享。

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　　兽医检测诊断论坛

强有力的兽医诊断是提高动物健康与食品安全关键，如何在食品安全领域应用数字模型技术，怎样应对农兽药残留检测及实验室管理难点。

本场兽医检测诊断论坛由国家兽用药品工程技术研究中心主任田克恭邀请中国动物疫病预防控制中心研究员周智，国家肉牛牦牛产业技术体系疾病防控研究室主任郭爱珍，洛阳普泰生物技术有限公司常务副总经理邓均华，北京世纪元亨动物防疫技术有限公司董事长陈西钊，中国兽医药品监察所高级兽医师夏应菊，洛阳普真生物技术有限公司总经理张云静等专家围绕检测实验室的质量控制，新发及外来动物疫病检测及防控技术，动物疫病核酸检测新技术的临床应用等内容作出分享。

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　　国际动物福利产业发展联席会

农场动物福利逐步被关注，聚焦生产优质、安全的畜禽产品，动物福利的研究更加注重实用技术和可操作性，本场国际动物福利产业发展联席会进一步讲述走出去，促进动物福利科学的全球融合。

国际动物福利产业发展联席会邀请上海悦孜企业信息咨询有限公司执行总裁熊传武博士，国家动物健康与食品安全创新联盟常务副秘书长孙忠超博士，世界动物保护协会全球农场动物项目主管Jacqueline Mills，普华永道气候变化与可持续发展部门高级经理冯晨晨，英国皇家防止虐待动物协会国际事务总监李博（Paul Littlefair），世界农场动物福利协会（CIWF）中国首席代表周尊国围绕动物福利最新中国化定义及全球融合、报告关于气候变化与工业化养殖，高福利农场担保计划中的动物福利评估，讲述新食物观，可持续发展以及动物福利的全球趋势联动。

邀请世界动物保护协会中国处农场项目经理储学琴，上海悦孜企业咨询有限公司动物福利负责人李聪聪，勃林格殷格翰高级技术服务经理张俊杰，大荷兰人市场总监刘文，睿保乐畜牧事业部中国区总经理胡安戟，碧农中国总经理殷晓东围绕主题：动物福利标准与认证如何中国化？如何促进动物福利宣传、教育、科研相结合？中国畜禽福利技术指南图书编写机遇与挑战？等议题展开讨论。

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　　动物源食品加工与微生物控制论坛

从公共卫生观点来看，人畜共患病是动物性食品的主要卫生问题之一。动物源性食品卫生质量安全的控制与管理至关重要。

动物源食品加工与微生物控制论坛由上海理工大学教授、博士生导师董庆利主持，邀请江苏省农业科学院农产品加工研究所所长王道营，南京农业大学教授、博士生导师薛峰，纽勤生物科技（上海）有限公司微生物技术负责人田浩，伊利集团食品安全风险评估总监裴晓燕围绕动物源微生物风险评估进展、冷鲜肉鸡屠宰及贮运过程中微生物的控制技术、动物源性食品中致病微生物监控关键新技术研究与应用、创新分子生物学快检技术助力食品生产企业单核细胞增生李斯特氏菌环境监控的验证、乳品质量提升和加工过程微生物监控等内容展开讨论。

　　数字畜牧业创新发展论坛

数字畜牧业论坛由浙江省农业科学院承办，浙江省农业科学院数字农业研究所书记、副所长（主持工作）、研究员周卫东主持了本场论坛。

邀请北京市农林科学院信息技术研究中心主任、研究员李奇峰，中国农业科学院智慧畜牧业创新团队首席、研究员熊本海，浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授傅迎春，华南农业大学数学与信息学院教授肖德琴，北京农信互联科技集团有限公司副总裁/研究院院长于莹围绕工厂化畜牧业的数字技术与装备、畜禽健康养殖LED光调控与信息智能感知、畜牧产业大数据与云计算技术等内容展开讨论。

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　　食品农产品质量安全检测技术论坛

保障食品安全离不开检测技术的支持，如何在食品安全领域应用数字模型技术，怎样应对农兽药残留检测及实验室管理难点。

食品农产品质量安全检测技术论坛由浙江省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室常务副主任王强主持了本场会议。

会议邀请中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所所长钱永忠，农业农村部农产品质量安全中心处长、研究员王艳，中国兽医药品监察所标准处处长、研究员巩忠福，岛津公司事业部市场部食品安全行业专员张圆圆，农业农村部环境保护科研监测所研究员刘潇威，浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所总支书记、副所长袁玉伟，绿城农科检测技术有限公司运营总监尤坚萍围绕农业农村部近10年能力验证情况和“十四五”计划、兽药残留检测方法新国家标准解读、乳制品最新法规解读及应对方案、GB 2763解读和农药残留国家检测方法发展现状等内容展开讨论。

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　　碳减排与农业可持续发展论坛

碳减排与农业可持续发展论坛由嘉吉蛋白中国食品安全质量法规高级经理杨志成、嘉吉蛋白中国品牌经理杨蓓怡共同主持。

　陈君石院士指导了本论坛，他指出整个食物供应要围绕人们营养健康的需求来设计。

本论坛邀请嘉吉蛋白中国运营总经理蒋云峰，中国质量认证中心处长徐少山，嘉吉动物营养添加剂品类经理徐丽兰博士，SGS能源与气候产品经理马荣军，嘉吉蛋白中国食品安全质量法规高级经理曹芬，普华永道ESG披露和管理咨询业务总监胡牡丹围绕可持续发展，全产业链食品安全，绿色种养助力低碳高效等内容进行讲解。

由嘉吉蛋白中国食品质量安全法规总监谢志新主持的圆桌讨论，主题为碳减排与农业可持续发展，七星联盟秘书长聂豫蓉、嘉吉蛋白中国兽医总监赵现龙、滁州政府动物疾控主任孔凡高、嘉吉蛋白中国运营总经理蒋云峰共话低碳高效与发展。

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　　碳减排与农业可持续发展论坛－餐饮零售协同共治论坛

碳减排与农业可持续发展论坛－餐饮零售协同共治论坛邀请达能全球食品安全科学事务及中国食品安全总监徐杰，艺康大中华区食品饮料部技术支持总监罗四维，玛氏全球食品安全中心总监张广韬，英特乐肉类行业高级食品安全专家王倩，阿里集团－公共事业线高级行业研究专家贾娅玲，上海悦孜企业信息咨询有限公司咨询经理/培训经理王海围绕农业可持续发展与食品安全、餐饮零售企业食品安全管理与可持续发展路径等问题作报告。

由上海悦孜企业信息咨询有限公司咨询经理/培训经理王海主持的圆桌讨论，主题为多方共治促进可持续发展，玛氏全球食品安全中心总监张广韬、阿里集团－公共事业线高级行业研究专家贾娅玲、明康汇生态农业集团副总裁潘风山、艺康大中华区食品饮料部技术支持总监罗四维共话低碳高效与发展。

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　　动物源细菌耐药性论坛

本论坛邀请中国农业大学动物医学院基础兽医学系主任/教授吴聪明，华南农业大学教授孙坚，玛氏全球食品安全中心高级研发经理葛崇涛，吉林大学唐敖庆特聘教授王建锋，内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授、博士生导师张文羿，中国农业大学动物医学院教授王少林，扬州大学特聘教授，博士生导师李瑞超，浙江大学医学院/动科院双聘教授冯友军，赛默飞世尔科技微生物产品应用经理温晓芬，华南农业大学教授孙坚，江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所，畜产品安全研究室副主任江苏省优青何涛就动物源病原菌耐药性监测与合理用药、畜禽耐药菌感染的多元防控策略、耐药菌在动物肠道内的传播机制及阻断策略等内容作出报告。

　　第六届中国动物健康与食品安全大会圆满结束，期待2023年，成都再相见。

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