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中国饲料 ›› 2021, Vol. 1 ›› Issue (1): 23-27.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210105

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

植物乳杆菌BLPS-9中试发酵工艺优化及冻干保护剂筛选

  

  1. 1.山东省动物微生态制剂重点实验室,山东宝来利来生物工程股份有限公司,山东泰安 271000; 2.寿光市文家街道畜牧兽医工作站,山东寿光 262712
  • 出版日期:2021-01-05 发布日期:2021-01-22

  • Online:2021-01-05 Published:2021-01-22

摘要: 本研究以植物乳杆菌BLPS-9为研究对象,对其中试发酵工艺进行优化,采用正交因素对其保护剂配方进行筛选。结果表明:经优化后植物乳杆菌BLPS-9中试发酵液活菌数可达50×108 cfu/mL,确定最佳离心条件10000 r/min、离心10 min活菌数最高,保护剂配方为脱脂奶粉25%、海藻糖7.5%、甘油0.75%;在最适离心条件下采用最佳冻干保护剂进行冷冻干燥,植物乳杆菌BLPS-9存活率可达91.01%,菌粉活菌数为6.0×1011 cfu/g。在4 ℃和-20 ℃条件下贮存28 d,活菌数无明显损失。本研究为进一步提高乳酸菌制品的货架期提供了参考。

本研究以植物乳杆菌BLPS-9为研究对象,对其中试发酵工艺进行优化,采用正交因素对其保护剂配方进行筛选。结果表明:经优化后植物乳杆菌BLPS-9中试发酵液活菌数可达50×108 cfu/mL,确定最佳离心条件10000 r/min、离心10 min活菌数最高,保护剂配方为脱脂奶粉25%、海藻糖7.5%、甘油0.75%;在最适离心条件下采用最佳冻干保护剂进行冷冻干燥,植物乳杆菌BLPS-9存活率可达91.01%,菌粉活菌数为6.0×1011 cfu/g。在4 ℃和-20 ℃条件下贮存28 d,活菌数无明显损失。本研究为进一步提高乳酸菌制品的货架期提供了参考。

关键词: 植物乳杆菌;发酵工艺;优化;冻干保护剂 

中图分类号: 

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