摘要： 文章旨在探讨日粮单独或联合补充微量元素铜和硒对肉牛生长性能、肌肉脂肪酸组成及血清抗氧化的影响。试验将平均体重为（389.98±1.67）kg的80只肉牛随机分为4组，每组4个重复，每个重复5头。对照组饲喂基础日粮，T1组在基础日粮中以亚硒酸钠形式添加1.5?mg/kg硒，T2组在基础日粮中以硫酸铜的形式添加25?mg/kg铜，T3组在基础日粮中以亚硒酸钠形式添加1.5?mg/kg硒和以硫酸铜的形式添加25?mg/kg铜。饲养试验共进行84?d。结果：1.5?mg/kg硒组肉牛末重和采食量较对照组分别显著提高了7.36%和38.69%（P＜0.05），但料重比较对照组显著降低了17.02%（P＜0.05），同时处理组肉牛平均日采食量较对照组分别显著提高15.06%、16.86%和20.08%（P＜0.05）。对照组肌肉亚麻油酸含量较铜硒混合组显著提高62.50%（P＜0.05）。对照组肉牛血清胆固醇含量也显著高于T1组（P＜0.05）。对照组和T3组肌肉胆固醇含量显著高于T1和T2组（P＜0.05）。与对照组相比，T2和T3组血清谷胱甘肽过氧化物酶活性分别显著降低46.42%和62.84%（P＜0.05）。T1组血清超氧化物歧化酶活性较对照组和T2组分别显著提高10.64%和15.94%（P＜0.05），同时对照组血清丙二醛含量较T1和T3组分别显著提高91.45%和73.90%（P＜0.05）。结论：日粮补充铜或硒可以改变肉牛脂质代谢，补充硒可以改善肉牛饲料效率、血清抗氧化性能，降低血清和肌肉胆固醇含量。

关键词: 铜, 硒, 肉牛, 生长性能, 脂质代谢

中图分类号: 

• S823